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2012年9月10日 · About Press Copyright Contact us Creators Advertise Developers Terms Privacy Policy & Safety How YouTube works Test new features NFL Sunday Ticket
2021年1月25日 · 滷豬腳是一道再平凡不過的家常菜，有特別節慶或家中有人生日時，阿嬤一定會滷上一鍋滷豬腳，香氣四溢搭配油亮的色澤，入口Q彈的口感，讓人難以忘懷！
滷豬腳是每位家庭主婦的基本功，那如何滷出一道好吃而且健康的滷肉或豬腳呢？ 其實滷豬腳的關鍵重點，不只是炒糖（而且炒糖很麻煩），其實肉的選擇及處置也是相當重要，請續看詳細解說～
食在有健康詹姆士教你可樂豬腳食譜。
2011年11月28日 · 剛好看到阿吉師的配方、好像不難…今天就照著做囉！ 材料︰ 豬後腳一隻、蒜6瓣、薑片6片（這是我自己加的） 調味料︰ 醬油1杯、糖2匙、油1/2杯、胡椒粉少許五香粉少許 做法 1、豬腳先洗過後熱水洗淨、瀝乾再放入冰水中冰鎮一下，倒入醬油攪拌以入味上色！ 2、油鍋將醃過的豬腳以熱油煎黃，除煎出香味、還使肉質收縮 緊致皮質香Q！ 3、以3匙油起鍋爆香蒜粒、薑片後再放入豬腳爆炒，同時加入糖、胡椒、五香粉 ， 淋入少許酒及拌料的醬油同炒！ 4、快鍋10分鐘就好了，火侯控制得宜、豬腳才不會爛成泥 ！ 洗好… ↓洗熱水澡… ↓冰鎮… ↓瀝乾… ↓泡了醬油後入油鍋… ↓爆香蒜和薑… ↓再入豬腳…調味 移至快鍋…10分鐘後就完成囉！ 原本豬腳好像跟麵線是比較搭的、不過…我沒有麵線，就以關廟麵取代囉…
2021年4月21日 · 在家想要滷出媲美名店等級的古早味滷豬腳，首先請你丟掉萬用滷包！ 跟著主廚的配方炒出滷醬，完全不加一滴水保證醇厚飄香，還有能帶出甘味的美味秘密武器，別說豬腳好吃又入味，光是滷汁拌飯就能吃3碗！
2018年2月13日 · 第一次滷豬腳就成功，原來這麼簡單。 湯汁扮個麵線超好吃喔。 把 蔥 白切下 蔥 綠綁在一起。 薑 切片約6片。 蒜 頭8顆拍扁。 辣椒 切開去籽。 （辣椒 增添香氣，其實不會辣，如果不放也可以） 準備一個鍋子豬腳放進去約在7、8分滿的位置。 冷水入鍋，水淹過豬腳，開中火把水煮滾，滾個10分左右，關火將雜質撈出，熱水倒掉，把豬腳沖一次冷水，洗乾淨後，再重複一次上面動作。 第二次煮滾可以看到水中已經沒有什麼雜質了，即可把水倒掉在洗一次豬腳放盤中備用。 把 蔥 薑 蒜 辣椒，豬腳及調味料糖、醬油、醬油膏、米酒，全放入鍋內，加水淹過豬腳，開大火先煮滾在關小火續滾90分。 滾約40分後，稍為攪拌一下，幫豬腳翻個面。 中途都不用在加水喔。 90分後，關火，等個15分在開鍋蓋，登登，香噴噴滷豬腳大功告成。
滷豬腳除了平常加的香料調味料，再加李錦記舊庄特級蠔油，滷出來的豬腳特別鮮香。 食材：豬腳 1隻、蔥、薑、蒜、紹興酒、醬油、李錦記舊庄特級蠔油、冰糖、水、月桂葉、八角、桂皮、老滷汁
2016年2月2日 · About Press Copyright Contact us Creators Advertise Developers Terms Privacy Policy & Safety How YouTube works Test new features NFL Sunday Ticket
【花生滷豬腳！軟爛適中口感Q彈超入味】 生日宴客選這道「花生滷豬腳」就對啦！ 阿慶教大家用「煮飯鍋」就能完成的作法 讓媽媽們在家也能輕鬆做出餐廳大菜 滷出來的花生超～級綿密 豬腳軟爛又入味，皮也非常嫩Q 端上桌保證驚豔全家啦！
