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2021年10月18日 · 漁業署表示，虱目魚肉質細而味道鮮美，全魚可食，有南台灣家魚之稱，且產品型態多樣化，像是虱目魚肚、魚柳、魚皮、魚腸等，常用於香煎的虱目魚肚或煮成虱目魚粥，另外也有清蒸虱目魚、紅燒虱目魚頭等美味料理。
2024年7月11日 · 林俐岑營養師指出，虱目魚肚脂肪最豐富，富含多元不飽和脂肪酸，如果要乾煎虱目魚肚，不建議額外再加油，用本身的魚油就能煎出酥脆又營養的料理。
2021年12月10日 · 乾煎虱目魚 作法： 虱目魚片抹鹽、放入冰箱冷藏30分鐘待入味。 取出虱目魚片退冰至室溫，用餐巾紙擦乾。 鍋子開火預熱再放油，油溫升高後放入魚片乾煎，先煎魚皮那面，煎至邊緣魚肉變白後即可翻面。 依個人喜好決定虱目魚片的焦黃程度。
2022年12月6日 · 香煎虱目魚肚，不僅是傳統家常料理，也是台式便當常見的海鮮食材選擇。軟嫩細膩的魚肚與鮮甜紮實的魚肉，搭配煎得香酥的魚皮，呈現出虱目魚肚的多重美味。 夏秋之際正是虱目魚最好吃的時候，一起來看看怎麼煎出好吃的虱目魚肚吧！
黃瓜的熱量低，對需要控制熱量的人來說很友好。 小黃瓜生食或配以肉類、雞蛋、魚、蝦等同炒，是夏日的應時佳蔬，老黃瓜煲湯，夏日飲用可消暑。 大暑節氣，氣溫高，陽氣達到極致，對人體健康提出了一定的挑戰。
2015年9月13日 · 1、先將水燒開沸騰。 2、將虱目魚骨放入大火熬煮。 3、熬煮過程中需撈起浮出的餘渣。 4、待無浮起餘渣後，可轉小火繼續熬煮。 5、熬煮湯汁由乳白色轉金黃色即可。 6、可視個人口味加入蔬菜、鹽巴調味。 食譜提供／漁業署. 提供優質新聞，還需要你的鼓勵，按讚加入《元氣網粉絲團》： 蛋白質 脂肪 糖尿病 膠原蛋白 膽固醇. 這篇文章對你有幫助嗎? 實用.
據漁業署資料指出，台灣虱目魚年產量近6萬公噸，產值超過44億元，不僅為國內重要養殖魚種之一，養殖歷史也相當悠久，而其主要養殖區域位於嘉義、臺南及高雄等地。. 此外，虱目魚更富含多種營養成分，而且全身是寶，怎麼料理都好吃，無論是虱目魚肚 ...
2013年6月19日 · 1.不噴油的秘訣:油少、水份少。 2.不沾鍋的秘訣:鍋熱，如無法用鍋鏟鏟起代表魚表面還沒熟，不要硬鏟。 3.蓋上鍋蓋可以確保熱氣把魚悶熟，避免表面太焦裡面卻還沒熟透 (還可以避免一不小心油爆也不傷您玉手)。 4.煎魚皮的時間取決於您想吃脆的魚皮或是軟的魚皮 (本食譜為脆的魚皮)，但請注意魚皮煎得越久，越容易爆。 15.2 萬 瀏覽. 2013/06/19 發表. 分享至： 愛的馬德里 30 食譜 276 粉絲 繼續閱讀. 登入會員，討論人氣食譜秘訣. 大家都在查.
2022年3月29日 · 台灣虱目魚肚肥美好吃，好品質的虱目魚肚肉細無刺，鮮美無土味，只需簡單乾煎，沾點胡椒鹽便是道可口的下酒菜。. 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～ https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/ 【關鍵字】：虱目魚肚、煎虱目魚肚、椒鹽、下酒菜、魚皮、檸檬汁、簡單.
2021年6月5日 · 對懂吃的饕客來說， 虱目魚是「Nose-to-Tail Eating」的珍饈， 不只從頭吃到尾，還要由裡吃到外； 虱目魚腸那飽富魚鮮的滋味， 兼帶內臟脂潤的口感， 到傳統市場還不見得買得到， 必需是一大早六、七點才有機會買回家煮的， 大家愛吃乾煎口味的， 簡單的調味，口感就能大大的提升， 好吃得不得了吶!! 已參加： 防疫在家煮食譜募集. 份量. 4 人份. 時間. 10 分鐘. 食材. 虱目魚腸. 600g. 配料. 白胡椒粉. 適量. 鹽巴. 適量. 虱目魚腸剪開清洗乾淨、瀝乾，再以廚房紙巾輕輕將水分吸乾，加少許鹽巴、白 胡椒 粉，輕輕抓勻. 熱鍋後開中小火，直接把虱目魚腸擺在鍋裡，不用放油乾煎；虱目魚腸魚肝面貼鍋面放置，慢煎出油至熟. 一面煎好了再翻至另一面。
