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2023年4月14日 · 這次帶來超認真教學，手把手帶大家做出軟嫩的雞胸肉，水煮、香煎兩種口感都沒問題，帶你告別乾柴與老肉！ 先知道：如何正確退冰 雞胸肉要煮得好吃，從退冰開始就要做對！
2021年8月24日 · 嫩煎雞胸肉料理步驟. 加一點鹽、黑胡椒、橄欖油醃一下. 一開始用「大火」煎雞胸肉，表面有熟就好. 立刻蓋上鍋蓋，並轉最小火燜煎5分鐘. 1. 加一點鹽、黑胡椒、橄欖油醃一下. 第一步驟先將雞胸肉用鹽巴、黑胡椒、橄欖油均勻塗在在表面醃一下。 油可以幫助形成保護膜，保留雞胸肉的水分。 2. 一開始用大火煎雞胸肉，表面有熟就好. 記得一開始一定要用「大火」煎，把每一面都煎到變白後，立刻轉最小火，蓋上鍋蓋。 此過程很快速，需要好好顧鍋子！ 3. 立刻蓋上鍋蓋，並轉最小火燜煎5分鐘. 雞肉表面變白後，蓋上鍋蓋轉最小火燜煎5分鐘。 用鍋鏟或筷子壓雞胸肉最厚的地方，感覺緊實有彈性表示有熟，如果沒熟透會有點軟軟的。
2018年9月11日 · 超嫩乾煎雞胸肉. English 日本語. 小花媽咪的小廚房. 108 食譜 1,039 粉絲. 1,346 說讚 9 一起做 1 留言. 非常簡單，不到10分鐘就可以開動！ 歡迎來小花媽咪頁面逛逛喔！ FB: https://www.facebook.com/spuna7367/ 食材. 雞胸肉. 1份. 橄欖油. 適量. 蒜鹽. 適量. 黑胡椒. 適量. 備料，將雞胸肉退冰至室溫，用垂肉器將雞胸肉敲打至一樣厚度（受熱才會平均，才不會熟度不一樣） Ps、垂肉器是用平的那面敲喔！ 在雞胸肉上灑上 蒜 鹽及黑 胡椒 塗抹均勻，熱鍋（中大火）加入少許 橄欖 油，放入雞胸肉後（計時1分鐘，接著將肉翻面，轉中小火，蓋上鍋蓋繼續悶煎6分鐘（記得時間到再掀開）
2022年7月25日 · 簡單快速的雞胸肉烹飪法. 以下烹調法適用於冷藏和室溫的雞胸肉，冷凍的肉品記得要先置於冷藏解凍。 【電鍋清蒸】先蒸後燜. 雞胸肉裝在陶瓷製的盤子或碗中，放入電鍋當中，外鍋加入約150ml的水清蒸，待開關跳起，再燜5～10分鐘，讓肉汁完整保留在其中，取出後再依個人喜好撒上鹽巴和胡椒調味就能夠享用囉！ 【水煮】蛋白醃漬、熱水慢泡. 取用一顆蛋白的份量，在蛋白ˋ中加入鹽巴及少許的水，攪拌均勻後放入雞胸肉，用手稍微按摩幾分鐘，接著靜置15分鐘。 準備一鍋滾水，水中可以加入少許米酒幫助去腥，把雞胸肉放入滾水後立刻關火。 上蓋悶7～8分鐘，用餘溫讓內外皆熟透，起鍋後再撒上胡椒做簡單調味即可，吸收了蛋白和水份的雞胸肉入口相當軟嫩唷！
2022年5月9日 · 大部分的人聽到雞胸肉就馬上認定會很乾柴，其實只要簡單多一個步驟，不用醃不用優格不用蛋白，就可以讓雞胸肉變得肉嫩好吃喔 【關鍵字】：雞胸肉、煎雞胸肉、黑胡椒、牛排、優格、蛋白、簡單
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2024年7月24日 · 日本廚師教妳超簡單的「水煮雞胸肉」食譜！將雞胸肉放入水中加熱，水滾後熄火直接放涼，用餘熱慢慢煮熟，肉質便會嫩到不可思議。
2021年9月17日 · 超軟嫩! 嫩煎雞胸肉 難度★★. Casual Kitchen. 26 食譜 355 粉絲. 83 說讚 一起做. 這是我目前做過所有雞胸肉當中，讓雞胸保持最嫩的做法! 這道雞胸肉是從詹姆士的頻道 (姆士流)學習的，我把半煎炸的做法改為少油去煎，效果是差不多，一樣保持雞胸肉的嫩度! 份量 ...
