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2013年10月16日 · 拖了很久 真的該問一下 請問煮一般蓬萊米 日本米 用大同送的量米杯 內鍋照他鍋子刻的格度放水 比如說兩杯米 內鍋就放水放到兩格 (或是兩米杯兩杯水約莫也夠) 請問外鍋一般是放多少水...?
2024年1月31日 · 控制煮飯比例、浸米. 一般以電鍋煮飯時，應將米水比例控制在1：1.2，也就是1杯米加1.2杯水，而若選用新米煮飯，可酌減水量為1.1杯，舊米則可增加到1.3杯~1.4杯水。 調整好煮飯比例後，建議先將米飯浸水約1~2小時，若以50度的溫水浸米，可將時間縮短為30分鐘。 浸米可幫助水份能充分進入米中，並活化米粒中的澱粉酵素，使澱粉較容易轉變成游離糖及完全糊化，增加飯粒甘甜味及黏彈性。 若浸米時間不足便開始加熱，米粒外層會先糊化，造成水份不易進入米粒內層、煮出來的飯內層便會較為乾硬，還不容易熟透，而外層則會太濕稠及缺乏彈性，喪失原來米飯應有的美好滋味。 4. 放入電鍋加熱煮熟.
2024年9月11日 · 「電鍋煮飯」5步驟，其實米水比例不是1：1？ 告訴你電鍋煮飯好吃的秘訣. 加一點油讓米飯香氣再提升！ By Serena Hu Published: 2024/09/11. IG@jessica.syj、GETTY. 正在減肥的你，是否正嚴格控制自己的碳水化合物攝取呢？ 偶爾想吃一點飯，但總是覺得自己煮不到理想、合適好吃的白飯嗎？...
2023年8月30日 · 用大同電鍋煮飯很簡單，掌握米與水的比例1：1；而無論米量多少，都要在外鍋加入一杯的水，才能提供電鍋蒸煮時所需的水氣。 當電鍋剛跳起時
如果使用電鍋，則無論內鍋裝了多少飯量，都需要在外鍋加入1杯水，才能提供蒸煮時所需的水氣，直到按鍵跳起來後，就可以進行下一步驟。
2023年8月11日 · 用大同電鍋煮飯很簡單，掌握米與水的比例1：1；而無論米量多少，都要在外鍋加入一杯的水，才能提供電鍋蒸煮時所需的水氣。 當電鍋剛跳起時，記得燜煮大約15分鐘，讓鍋內的水份充分進入米飯裡，米心才會熟透。
2015年11月1日 · 在電子鍋還沒盛行之前，電鍋最常被拿來做的，就是「煮飯」。 那麼，該怎麼煮，白飯才好吃呢？ 通常的做法為一杯米兌一杯水，兩杯米就兌兩杯水，但無論內鍋幾杯水，外鍋都是一杯水即可。
2021年10月17日 · 為避免煮飯焦底、不熟，以及煮稀飯或燉煮食物時湯汁溢出，造成煮飯開關晚跳等不良現象，內鍋水量以內鍋之最高刻度為限。 保溫不宜超過3小時，否則米飯會有乾硬及黏鍋現象。 鹹類食物亦請勿長時間置於鍋內。
2023年1月10日 · 適量. 1-1白米、糙米比例以6:1混合備用。. 2-1開始洗米 (加水→稍微以旋轉搓揉方式清洗米粒→而後瀝乾水分)，重複個2-3次。. 3-1洗米好之後，加入乾淨的飲用水，高度是能淹過放在米粒上的手掌為標準。. 4-1將裝著米和水的鍋子移動到電鍋，外鍋 (電鍋內部，不是 ...
2023年6月20日 · 米和內鍋/外鍋的煮飯水，比例要怎麼拿捏? 內鍋中米與水的比例，主要是要看使用的米是新米或舊米~因為兩種米的含水量不同，所以用水比例也會不一樣。
