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2019年8月18日 · 燙煮花椰菜時，可以加入少許鹽巴，燙完鍋中的蔬菜湯水喝起來很鮮美喔！ 料理步驟 鍋裡放入大量的水，加熱到幾近沸騰的80℃左右。
2022年11月10日 · 若喜歡軟一點的口感，可以自行延長汆燙時間，每次以 30 秒慢慢遞增。 適用料理： 直接與其它生菜組合，做成冷沙拉盤後淋上沙拉醬食用；或是跟洋菇、煎培根等食材一起入小煎鍋，倒入蛋液、灑上起司做成 義式烘蛋 。
2020年2月27日 · 日本著名的料理雜誌，介紹了一種快速燙青菜的方法，瞬時成為火紅話題。 這種只在鍋中放入3大匙水， 蔬菜經過短短3分鐘時間的「燜蒸」，就可以燙出一盤清脆美味的青菜，不用再燒一大鍋水，省瓦斯，省時省力，真是主婦福音。
2022年4月30日 · 高麗菜、白菜、空氣菜或花椰菜等蔬菜要用滾水快速汆燙，待水完全沸騰放入蔬菜，依不同蔬菜的特性衡量時間，煮熟後立即起鍋，才能減少營養流失，顏色也會更顯得翠綠、口感較清脆！
2017年5月14日 · 現在就來看看花椰菜到底該怎麼正確清洗、保存吧！ 讓人頭痛的花椰菜怎麼洗？ 毒物達人譚敦慈表示：花椰菜一顆顆的花球相當容易沾染農藥、並且藏有小蟲，再加上清洗不易，需要格外注意。
2019年5月17日 · 汆燙8~10分鐘，燙至外殼熟軟微黃，可以輕易私下薄葉的程度，即熟透，可以撈出冷卻。 食用前剝去外殼，簡單沾鹽食用，就能吃到最原始的鮮甜。 玉米鬚纖維質豐富，可以一起食用，或拿來煮水飲用。
2023年12月18日 · 氽燙做法同前，建議可將軟絲條與蘆筍段一起入燙約30秒後撈起，並加入冰塊水冰鎮。 蒜頭末、辣椒末、香菜末與番茄條放進碗中，加入檸檬汁與魚露各1大匙拌勻，再倒入軟絲與蘆筍拌勻即可盛盤。
2017年2月10日 · 因此汆燙的關鍵便是「掌握好入鍋時間」，在水滾後放入蔬菜，短時間內起鍋。 根莖類等需要較長時間烹煮的食材，煮過的水可以當作醬汁、湯汁。 短時間內就能煮熟的蔬菜較適合汆燙，減少養分流失。
2017年7月4日 · 汆燙時：水滾了不要先放菜！. 鍋中加入大量的水，水滾後不要馬上放入蔬菜，先 加入少許的砂糖和油，待水第二次沸騰時，再把青菜放進去，迅速汆燙幾下就立刻撈起，如此可以延長青菜保有翠綠色澤的時間，養分也不容易流失。. 在燙蔬菜的水中 ...
2016年8月19日 · 先於鍋中將水煮滾，將清洗好切塊的青花菜丟入鍋中汆燙約1分鐘。 直接在鍋中放入一湯匙的鹽巴，讓青花菜起鍋後保持翠綠。 換另一個熱鍋，加入少許冷油，倒入青花菜大火拌炒約1、2下後灑上鹽巴，拌炒10下馬上起鍋。
