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2023年12月18日 · 一般可以將頭足類海鮮分成身體、鰭、腕三個部分，切洗步驟如下，通常進行到步驟5時已算完成基本動作，將其放在保鮮盒裡冷凍即可，若想處理得更確實，則可以把身體上的肉鰭切下。 頭和足部輕輕拉就可以分開。 若是想把透抽切成圈狀來料理，只要把頭和腕分開，身體內部沖洗乾淨即可。 準備一盆水，在水中以刀劃開眼睛、清洗裡面的髒水。 若是沒有在水裡切開，髒水很容易到處亂噴。 清洗觸角時，要把黏液、內臟等清洗乾淨，並將觸角向上翻，中間就是嘴巴（如圖，俗稱「龍珠」），記得把金屬色的牙齒拔起。 將身體裡面的內殼拔出。 若是不好拔，可以先在內殼的前端劃一刀，就能把整條內殼抽出來。 把身體翻到背面，用菜刀直切一刀劃開，攤開後再用刀面刮除裡面的內臟、墨囊，並清洗乾淨。
燙魷魚料理怎麼做？. 愛料理精選9篇簡易食譜做法與步驟，有最新的【臺菜】川燙薑汁魷魚、魷魚🦑蘿蔔排骨湯、古早味韭菜花炒花枝、沙茶魷魚燙。. 以及川燙魷魚、沙茶魷魚、魷魚湯等相關料理做法。.
2020年3月17日 · 配上醬汁的川燙魷魚，超簡單，又好吃又下飯的十分鐘速成料理～沒時間、不會煮飯的人也可以快速上手！ 【關鍵字】：魷魚、燙魷魚、醬汁、薑汁、沾醬、下飯、水煮
2022年8月5日 · 汆燙鮮魷 的詳細作法：#消暑煮 燜熱的天氣裡來盤清爽鮮甜的冰涼魷魚，再沾點泰式甜辣醬，酸甜醬汁緊緊攀附著魷魚，一口咬下，竄起的甜辣感真是誘人食指大動啊！.
2021年1月24日 · 乾魷魚. 清溫水 3 杯. 芥末. 薑絲. 醬油膏. 小蘇打粉 （可加可不加） 料理步驟. 1. 將魷魚用溫清水3 杯、2 大匙的小蘇打粉泡開. 2. 背後切十字，切成易入口小塊. 3. 熱水川燙. 4. 在盤邊加上薑絲、芥末、醬油膏調和成的醬料. 心情傳達. 潘俊霖的 (簡單料理)和其他人都說讚. ️ 2. Cooksnap (1 ) 姚佩妘. #廚藝訓練營 感謝分享，炎熱的夏天忍不住想來杯🍻了. ️ 2. 👏 1. 分享 Cooksnap. 點我了解 Cooksnap. 留言. 在此讚美或留言給廚友... 食譜作者. 90後小廚娘 @theorangecat_cuisine. 發布於 2021年1月23日. -- 【古早味台菜】燙魷魚 的詳細作法：
2023年11月5日 · Amazing dipping sauce!白灼魷魚/川燙是一種烹調魷魚的方法，通常用來軟化質地，使其更易嚼食，同時保持其新鮮口感。 以下是...
2022年4月7日 · 1. 將魷魚清洗乾淨。 2. 切條狀，備用。 3. 將薑片放入水裡煮滾。 ⚠️主要去魷魚腥味。 4. 放入切好的魷魚，燙30秒。 即可起鍋。 5. 接下來製作沾醬。 把蒜末、醬油膏與香菜，放入碟子裡拌勻。 ⚠️喜歡吃辣也能放入辣椒。 6. 香脆可口的燙魷魚就完成了！ 心情傳達. 潘俊霖的 (簡單料理)和其他人都說讚. Cooksnap. 你做過這道料理嗎？ 分享你的成品照吧！ 分享 Cooksnap. 點我了解 Cooksnap. 留言. 食譜作者. 苗爸爸の店 @Miao_baba. 發布於 2022年4月7日.
2019年4月26日 · 快速上菜的首要條件就是善用食材來進行烹調，夏天胃口不佳是重點，但不是理由，汆燙魷魚加上五味醋醬，這等美味不用你說大家都知道，夏天就是要吃得舒服又美味。
2006年1月1日 · 【材 料】 新鮮魷魚 1尾. 燙花枝魷魚沾料 1/3杯. 【做 法】 (1)魷魚洗淨瀝乾後，斜刀劃一半不斷，兩刀間約0.8公分寬，再劃交叉，最後切成片狀備用。 (2)準備煮一鍋熱水，放下切好的魷魚片，放下約10秒中，立即撈起放入盤中即可。 食用時淋上醬汁或者沾醬食用均可。 主菜 . 頭足類及軟體族類 . 中式料理 . 葷食 . 醬料大全. 上線日期: 1/1/2006. 查詢更多相關食譜資料. 燙魷魚【醬料大全】頭足類及軟體族類,主菜,中式料理,葷食,:www.ytower.com.tw.
2018年1月17日 · 最基本的方式就是使用清水！ 準備一個鍋子放入乾魷魚，可以先用剪刀稍微剪過魷魚，完整放入後，注入清水直到蓋過魷魚，大約浸泡6～8小時以上即可，喜歡硬一點口感的可以自行縮短浸泡時間，若要隔夜浸泡擇必須放入冰箱內冷藏。 若魷魚浮起來，可以用另個比較小的重物壓。 2 鹽水浸泡. 以鹽水能夠再縮短一些浸泡時間，將4大匙鹽巴完全溶解入3杯的溫水中，放入魷魚浸泡2～3小時，瀝乾水分後再沖洗過後即可切塊、料理。 用清水和鹽水浸泡時，可以加入1大匙的米酒幫助去除腥味。 3 小蘇打粉浸泡. 溫清水 3 杯加入 2 大匙的小蘇打粉攪拌均勻後，放入乾魷魚浸泡約2～3小時（想要讓魷魚更軟嫩，可以浸泡隔夜）；倒掉小蘇打水後再用清水浸泡2～3小時，便能徹底去除苦皂味。
