搜尋結果
糙米，在日本也叫玄米，指的是把大米最外面的一層稻殼去掉而剩下的米。 一粒完整的糙米包括四部分：糠、糊粉層、谷胚（胚芽）和胚乳。 糠與糊粉層也合稱為皮層。 其中，谷胚是營養精華所在，營養價值特別高。 糠 (穀皮)主要含有纖維素、半纖維素、維生素、礦物質、脂肪成分； 糊粉層主要含有維生素、礦物質、蛋白質、脂類； 谷胚主要含有B族維生素、礦物質、蛋白質、脂類和碳水化合物； 胚乳中主要含有大部分碳水化合物、蛋白質。 由於原料稻米的品種不同，糙米呈現的顏色也有些差別，例如有偏褐色，偏紅色，偏綠色，偏黃色等多種顏色。 二、確實是好東西，比精白米強多了. 糙米屬於粗糧，而我們常吃的精白米，是糙米再去掉皮層和谷胚，剩下的胚乳。 這樣一比，糙米的營養價值比白米高得多。
2024年1月3日 · 糙米是指去除稻殼、留下米糠和胚芽的米，又稱糙梗米，日本稱為玄米，顏色為褐黃色。 由於精緻化很低，因此保留了許多營養，包括醣類、 膳食纖維 、 維生素B群 等等。 根據食藥署食品營養成分資料庫，一碗糙米飯 （約160克）的營養如下： 熱量： 290卡. 膳食纖維： 6.4克. 維生素B1： 0.56毫克. 葉酸 ： 34.9毫克. 菸鹼素： 9.41毫克.
2023年12月29日 · 玄米茶是一種日本綠茶，而玄米其實就是糙米，作法是將大火炒過或烘培過的糙米與綠茶調製沖泡而成，喝起來有 堅果 與綠茶的香味。 由於糙米只脫去一層稻米外殼，保留了稻米本身的米糠、胚芽、胚乳，因此能夠保留原始的營養價值，使玄米茶中富含豐富植物性蛋白、 膳食纖維 及 維生素B群 等營養素，促進身體新陳代謝、對抗發炎。 廣告 - 內文未完請往下捲動. 玄米茶功效有哪些？ 玄米中富含 鈣 、 鐵 、維生素B、γ-胺基丁酸（GABA）等營養，更存在豐富的「玄米多酚」，搭配綠茶中的「茶多酚」，能夠幫助身體產生更多的正面影響。 以下為玄米茶對人體的6種保健功效：
玄米是日本的稱呼，就像便所=廁所、野球=棒球，是一樣的意思，平常我們比較常以玄米稱呼的商品，也就是從日本先發跡的商品哦(如玄米茶)，反之糙米餅、糙米麩就是台灣原本就有的產品。 玄米的好處 . 玄米的膳食纖維、維生素和礦物質都是白米的好幾倍，米糠層的油脂含量更佔整顆米的8成以上，所以常常被加工做成玄米油、爆成米餅等，是非常營養的食品。 樹仔下有什麼玄米製品 . 樹仔下除了芋香玄米、黑玄米原料以外，還有諸如玄米穀粉、玄米鬆餅粉、玄米菓條、黑玄米茶等玄米製品，除了玄米本身的特性外，再加上樹仔下的自然農法耕種方式，真的是營養又健康哦～ . .
2023年5月1日 · 〔健康頻道／綜合報導〕常常聽到的「玄米」你知道究竟是什麼米嗎？ 對此，農糧署在臉書「 鮮享農YA - 農糧署 」發文指出，玄米一詞源於日本，在台灣其實就是你我熟悉的糙米，品種又分為秈稻與稉稻。 玄米不僅可以煮飯，也可通過乾炒自製「玄米茶」，冷泡熱沖都適宜。 農糧署表示，糙米是稻穀從田間收穫後，經初步加工脫去穀殼後的型態，保留營養完整的米糠層，帶有皮層、糊粉層、胚乳及胚芽，是米營養價值最為完整的階段，不透水的外層帶油亮光澤，有淡黃褐色、紫色、紅色等不同皮層顏色的品種。 國內適合以糙米型態食用的常見品種，秈稻以台中秈10號栽種面積最廣，稉稻則有台農71號（益全香米）、台稉9號、桃園3號、高雄147號及台東33，還有台南14號、台南11號及台南16號等。
2016年9月24日 · 玄米茶是什麼？ 玄米茶是指將大火炒過的玄米（台灣稱糙米）與綠茶調配而成的ㄧ種日本茶。 湯色淡綠，香味清新，口感淡而不澀。 綠茶香氣與玄米香交織，風味絕佳。 【急診醫師的複利健走法┃線上課程問卷 】從肌少到登百岳，脊椎回正、全身燃脂、防跌不傷膝！ 立即填寫，送$300折價券 . 玄米，含有大量現代人缺乏的營養素。 由於精製度低，與白米相比營養價值高，富含維他命、礦物質、食物纖維等多種成分，尤以大量的維他命B群、維他命E、鐵、鈣著稱。 而且摻有玄米沖泡，咖啡因含量較低，晚上飲用也不會影響睡眠，適合小孩、年長者及孕婦飲用（但勿過量）。 完整豐富的營養，再加上熱量低、助減重，在日本被視為健康、美容的天然聖品，深受愛美人士的喜愛。 玄米茶的3大保健功效. 預防及改善生活習慣病.
2021年9月6日 · 日本人叫的玄米，是指去掉稻殼、保留米糠和胚芽的大米，也就是糙米。 由於米糖和肧芽含有大量維他命 B、維他命 E 、微量營養素及膳食纖維，營養價值及健康遠遠超越白米。 日本的玄米茶是由炒過的玄米配搭煎茶廿廿人廿人木茶葉浸泡而成（image: 美濃加茂茶舗） 日本的玄米茶是由炒過的玄米配搭煎茶葉浸泡而成，有的玄米茶則不加茶葉。 玄米茶顏色呈淡黃色，帶有陣陣米香，味道清新不苦澀。 玄米茶的咖啡因含量極低，適合淺眠人士飲用，多喝兩杯也不怕失眠眼光光。 防癌＋穩定血糖！ 玄米茶 5 大好處及功效. 除了咖啡因含量低，玄米茶對身體也有不少好處，一起來看看！ 1. 控制血糖. 玄米茶含豐富膳食纖維，可減慢身體吸引糖份的速度，有效控制及穩定血糖，是糖尿病人的好幫手！ 2. 抗氧化.
2018年10月3日 · 稻穀收成後只脫去穀殼，留下了米糠和胚芽等外層組織的米粒便是糙米，顏色為金黃色，在日文中稱作「玄米」，營養比白米更豐富許多，但口感也比較硬。 若不習慣糙米較硬的口感，可以白米比糙米4：1的比例烹煮，煮出的米飯口感較被大家所接受。 只要環境適合，糙米其實是會發芽的，所以也被稱為「睡眠中的米」。 置於常溫中的糙米極易發霉，購買時應選擇真空小包裝，沒開封的可保存在室溫，一旦開封就要放入冰箱冷藏。 發芽米. 糙米催芽的「發芽米」。 （記者顏宏駿攝） 發芽米就是「剛發芽的糙米」，乍看跟糙米差不多，僅有在稻胚的地方會長出約0.05～0.1公分的小芽；經過浸泡及催芽過程，糙米內部的酵素會活化，便能產生比糙米更多的營養素，口感也會比較好！ 如何自製發芽米？
中國南方部分地區也稱其為 賤米 [來源請求] ，日本稱為 玄米 ，英文稱為 brown rice （棕米）。 糙米磨去外層可以製得 白米 ；但因糙米保存完整的稻米營養，富含蛋白質、脂質、纖維及維生素B1等，所以是比白米更健康的食物。 其口感較硬，對很多人來說味道不如白米，烹調也需要更久。 說明 [ 編輯] 田間收穫的稻穀，經脫去穀殼的加工後就是糙米。 去殼後仍保留存些許外層組織，如皮層、 糊粉層 和胚芽。 上述的外層組織內含豐富的營養，比起白米更富有許多 維他命 、 礦物質 與 膳食纖維 ，所以糙米向來被視為是一種 健康食品 [1] 。 糙米也可製成穀片，通常是搭配 牛奶 一起當 早餐 食用。
Ring's kitchen. 好期待天氣涼爽的時候出門野餐！ 運用得意的一天日本玄米油，製作一個日式風格的愛心便當，來個偽野餐感受一下！ 食材：得意的一天日本玄米油600ML、花椰菜、紅蘿蔔片、大蒜、蝦子、洋蔥、青椒、豬肉片. 2 讚. 30 分. 鮭魚玄米茶泡飯. 新南田董米.
