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  2. food.ltn.com.tw › article › 4643愛喝紅茶者必看！認識台灣常見紅茶7品種 - 食譜自由配 - 自由電子報

    2019年4月16日 · 近年來頗為火紅的蜜香紅茶，是由花蓮的茶農高肇昫最早發現，因當時烏龍茶葉片被茶小綠葉蟬叮咬得很厲害，無法製作清香型的茶款，於是試著製作全發酵的紅茶，沒想到讓茶葉有了全新的滋味，也因此讓一般的茶農開始不用農藥，讓茶小綠葉蟬得以 ...

  3. ladylook.com.tw › best › food-best【 鮮茶道 Presotea 】超人氣飲品大公開！前7名你喝過幾款？ | ...

    4 天前 · 源自於台灣五代知名老茶廠的鮮茶道 Presotea ，秉持著「即點現泡的新鮮現沖茶」的理念，堅持每杯茶飲都必須以高壓的方式去淬取茶湯，再搭配當季的鮮果與配料，調配出各式獨特創新茶飲。. 也因此，鮮茶道 Presotea 的飲品特別新鮮美味，在解渴的同時，也能品 ...

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  5. www.hanyitea.tw › single-post › honey-black-tea蜜香紅茶是什麼茶！5分鐘帶你了解台灣小葉紅茶 - 荼公子 - ...

    • 蜜香紅茶特色
    • 蜜香的故事
    • 蜜香紅茶產地

    蜜香紅茶名列台灣十大名茶之中。常拿來與印度的大吉嶺紅茶、臺灣東方美人茶（膨風茶）來做比較，這兩者也是具有蜜香、麝香、MUSK的代表性商品。 蜜香紅茶的最大特徵便是他那一股蜜甜味，具有著非常柔和又吸引人的天然「蜜香」，又有人說是蜓仔氣、涎味，最早有『誤解』成蟲口水的說法，而這股蜜香讓很多茶人神魂顛倒，也就讓蜜香紅茶這款茶，成了市面上大家愛不釋手的茶款。 1. 英文用字：Honey Black Tea 2. 類型：重發酵、輕焙火的茶 3. 外型：一般做成條型、碎葉形 4. 湯色：鮮豔紅色、金紅、褐色 5. 香氣：花香、果香、蜜香 6. 滋味：甘醇圓潤，果香芬芳 7. 喉韻：口感涼爽帶韻回甘 8. 主要產區：台東、花蓮以及新北市。 9. 特例：台灣西半部、越南多為量產型小葉種紅茶，容易在市場中混淆...

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    事實上蜜香紅茶為遭受病蟲吃過、吸食過的茶葉，聽起來是不是很不可思議？大多數的農作物在遭受到病蟲害影響後，水果受到蟲害賣相就比較醜、咖啡豆的果實被蟲害會容易發霉，大多數的產值、賣價都會因蟲害而下降。很少會如茶葉，能夠變成蜜香紅茶、東方美人、蜜香烏龍多元商品，風味提升，附加價值也跟著提高。 蜜香紅茶和東方美人茶一樣，經過小綠葉蟬啃咬過的茶菁，隨之會散發出特殊蜜果香，這也是蜜香紅茶最大特色。近年因為東方美人茶價格突破天際，持續膨風，蜜香紅茶作為替代品也漸漸價格水漲船高。 有個錯誤的傳說，說小綠葉蟬的蟲害是「著涎」，想表示出茶樹被叮咬後，葉子上留在茶芽上的唾液，而轉化為蜜香味，而過去說著涎愈多香氣會愈重，這種說法其實不完全正確，其實小綠葉蟬沒有多少口水，荼公子上課時總是會用：「估計捏死小綠葉蟬，也不...

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    台灣最具知名度的全發酵紅茶，主要產區有台東、花蓮以及新北市。紅茶是世界上最多人口飲用的茶品，在國際上接受度高，蜜香紅茶不需調味或是混和花果，光是單飲就能擁有豐富的甜味和香味變化。談起蜜香紅茶的產地，不少人會直覺性的想起，是花蓮縣瑞穗鄉舞鶴村所產的蜜香紅茶，這已然成為花蓮的代表茶款。 1. 東半部製法以小葉種紅茶為主 2. 將受蟲害的茶樹以曬菁方式提高香味 3. 品質與蟲害程度呈正相關 4. 有曬有香，沒曬不香 5. 實務上甚至有炒菁進行改良 （非傳統） 6. 因無毒農業、有機農法而興起 7. 有高山茶版的紅茶 8. 因產地春冬季反而比夏季好 在民國90年代時，花蓮縣政府開始推動無毒農業，漸漸取代了台東蜜香紅茶地位，將蜜香紅茶變成地方特色茶。舞鶴地區茶園陸續開始配合轉型改種無毒茶，由於茶園的無...

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  6. www.7teahouse.com › pages › blog-all-about-taiwanese-black-tea台灣有哪些紅茶？紅茶的定義、風味特色與沖泡技巧

    「小葉種紅茶」是泛指台灣各產區採摘「小葉種茶樹」茶菁所製作的紅茶，均稱為「小葉種紅茶」，其中主要的品種為「青心烏龍」、「臺茶12號（金萱）」...等。

  7. www.popdaily.com.tw › forum › food【鮮茶道】2021店員推薦必點飲品TOP12（附菜單+歡慶15週年活動） ...

    2021年5月3日 · 在十年前，台中大智路是手搖飲料店的兵家必爭之地，曾經還有飲料一條街的美名，而與大智路比鄰的復興路，也因為地處當時的台中後火車站、補習班林立，也有許多飲料店加在此進駐，也是那時候阿草就特別喜歡鮮茶道，因為鮮茶道的原茶品項不會清淡像水 ...

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  8. drteaceremony.com › 2020/12/27 › types-of-tea茶葉種類介紹懶人包！深入淺出教你如何分辨綠茶、紅茶、烏龍茶、 ...

    2020年12月27日 · 6 大茶葉種類特色大解析！ 快來看看你愛喝的綠茶、紅茶、烏龍茶各屬什麼茶. 茶的種類，可依產茶季節、製茶形狀、製造程序、茶產地及栽培方法等各種方法分類，例如依產季分的春、夏、秋、冬茶；依產地分的文山包種茶、凍頂烏龍茶、木柵鐵觀音；依形狀分的珠茶、松針、銀針、壽眉；或依品種分的金萱、翠玉、武夷、鐵觀音，而其中國際上最常見的分類方式，則是以發酵程度，也就是氧化作用多寡區分，四種發酵程度共包含了六大茶類，分別是不發酵茶、半發酵茶、全發酵茶、後發酵茶，和綠、黃、青、白、紅、黑茶，製造過程中兒茶素氧化作用越劇烈，茶湯色澤就會越趨近橙紅色，例如紅茶，因為氧化程度越高，多酚類聚合物的數量與種類就越多，如茶黃質、茶紅質，至於黑茶，其所呈現的黑褐色茶色，則是來自微生物參與的後發酵過程。

  9. www.walkerland.com.tw › article › view【小茶老師】堅持以品質為出發點，來自於老師傅的傳統手作以及現 ...

    2016年12月1日 · 琥珀紅茶就是阿里山紅茶，喝起來有琥珀橙香，獨特果香 讓人口齒留香又回甘，琥珀色的茶色，看起來很美麗 特殊喝法 蜜香紅茶和阿里山紅茶熱泡再加鮮奶

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