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2023年12月27日 · 甜椒的熱量及營養價值. 甜椒的熱量低，對於有在控制體重的民眾是個不錯的選擇。 尤其是最被大家排斥、味道最重的青椒，其熱量是甜椒裡頭最低，膳食纖維量又是最高，正是減重的好夥伴。 紅、黃、綠三種顏色的甜椒之維生素C 平均每 100 g含有 120mg，含量之高！ 根據衛福部國民健康署「國人膳食營養素參考攝取量」第八版（目前最新版本），12 歲以上每人一天所需的維生素C 為 100mg，換言之，攝取大約一顆拳頭大小的甜椒幾乎就能達標了。 其他主要營養素還包括維生素A、β-胡蘿蔔素、鉀、等等。 如此多種顏色的甜椒究竟有什麼不一樣呢?有聽過玉米筍是玉米小時候吧？ 那麼，青椒其實就是黃椒、紅椒小時候的模樣，換句話說，尚未成熟的甜椒其實就是外皮綠綠的，味道較苦澀的青椒！
2023年8月11日 · 答案是肯定的，甜椒富含維生素C、維生素A、鉀等多種營養成分，適當食用對身體有好處。 然而，任何食物過量食用都可能帶來負面影響，因此在食用甜椒時，也應注意適可而止。 一般來說，建議健康成人每天食用一份甜椒，即可滿足身體對營養的需求。 甜椒含有豐富的抗氧化劑，能幫助身體清除自由基，減少細胞氧化損傷，降低患慢性疾病的風險。 另外，甜椒中的維生素C能增強免疫系統，幫助預防感冒和流感。 維生素A對眼睛健康有益，有助於維持正常的視力。 鉀則有助於維持體液平衡，並降低血壓。 此外，甜椒還含有大量的纖維，有助於促進腸胃蠕動，預防便祕和腸道疾病。 由於甜椒含有豐富的營養，因此被認為是一種非常健康的蔬菜。
2020年11月13日 · 黃椒是三種甜椒中，熱量最低的，每百公克只有28大卡熱量，富含類黃酮成份. ，可降低膽固醇、預防血管疾病 ！ 黃椒可以降膽固醇，預防心血管疾病，涼拌或單吃都很棒。 （圖擷取自Unsplash網站） 紅椒則是維生素A、C含量最高，抗氧化能力強，所以想要養顏美容、提高免疫力，一定要選紅椒。 想要養顏美容、提升免疫力，選紅椒就對了！ （圖擷取自Unsplash網站） 不過，營養師高敏敏提醒，什麼顏色都要吃，青椒拿來配肉炒、甜椒單吃或拌沙拉，不同營養價值，就都吃下肚囉！ 營養師高敏敏建議，青椒拿來配肉炒、甜椒單吃或拌沙拉，就可以攝取到不同營養素。 （高敏敏提供） 甜椒的孰成過程： 未熟期：是鮮綠色的、皮較嫩、「椒味」也比較重。 綠熟期：形態發育完整，果皮變硬、呈暗綠色的青椒。
甜椒的營養成分. 依據行政院衛生署台灣地區食品營養成分資料記載，一百公克的甜椒，含熱量93.6卡、水分91.6公克、蛋白質1.4公克、脂肪0.3公克、碳水化合物3.4公克、維他命A 4000 IU、維他命B2 0.03毫克、維他命B6 1.5毫克、維他命C 91毫克、胡蘿蔔素1000維克、纖維素2.8公克及鈣、磷、鐵、鎂、鉀（200毫克）、鈉、鋅等微量。 特列出所含β-胡蘿蔔素，40公克重的一個青色辣椒（球形）是0.18毫克，維他命C32毫克、維他命E 0.32毫克、纖維0.92毫克，紅椒（球形）的β-胡蘿蔔素為376微克、維他命C 40毫克、黃色的β-胡蘿蔔素為 64毫克、維他命C 60毫克，若吃下一個甜椒，便能獲得這類養分，其他尚含有植物的化學物質辣椒素、松烯、纖維素。
2021年10月7日 · 台安醫院營養師劉怡里指出，彩色甜椒含有豐富維生素C，100公克紅椒熱量33大卡，含有137.7毫克維生素C，1780IU的維生素A，加上胡蘿蔔素，具有護眼、保護黏膜、增加抵抗力等優點。 青椒、彩色甜椒均含有豐富維生素C，每天只要吃1顆拳頭大小（約100克），就能攝取到每天所需要維生素C含量，有助於美白，並幫助肌膚膠原蛋白的生成。 圖／台北農產提供. 紅椒維生素A含量高...
了解甜椒(黃皮)所含熱量、水分、蛋白質、脂肪...等營養成分以及適合料理方式
甜椒營養成分豐富，又名彩椒或柿子椒，有強大抗氧化作用，可抗白內障、心臟病和癌症，防止身體老化，並且使體內的細胞活化 精選. 甜椒營養成分豐富，又名彩椒或柿子椒，有強大抗氧化作用，可抗白內障、心臟病和癌症，防止身體老化，並且使體內的細胞 ...
