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- 農委會 指出 ，最簡單營養的酪梨吃法是「生吃」，直接切塊沾蒜蓉醬油、芥末，具有吃生魚片的口感；或加牛奶、優酪乳、蜂蜜打成酪梨牛奶；酪梨也可以做成沾醬、抹醬或是開胃菜；加入生菜沙拉、三明治、壽司捲。 要注意的是，酪梨果肉加熱太久會有苦味，也會失去原有營養價值，料理時一定要注意火候。
health.tvbs.com.tw/nutrition/348800
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- 最營養食物──酪梨好處多多。長得像水果的酪梨，在營養學中並不是水果類，而是屬於「油脂與堅果種子類」，熱量每 100 公克從放室溫 0、3、6 天分別為 80、84、92大卡。
- 網友最推 5 種單吃搭沾醬酪梨吃法。TOP 1.沾蜂蜜：切半去籽，在凹槽淋蜂蜜用湯匙挖，攪拌後吃；或是切塊到碗中淋上蜂蜜。TOP 2.沾醬油：日式清醬油、芥末醬油、蒜蓉醬油，吃起來會像在吃鮭魚生魚片的感覺，可以搭配海苔。
- 網友最推 5 種酪梨搭配組合。TOP 1 .酪梨壽司：酪梨直接沾醬油，加上一點芥末包在海苔中，或是加醋飯一起包，吃起來就像生魚片壽司。TOP 2.酪梨沙拉：酪梨沙拉是常見不敗的組合，加上水果、生菜，再搭上和風醬或直接淋上百香果。
- 網友最推酪梨飲品。TOP 1.酪梨布丁牛奶：酪梨加上布丁，和牛奶一起打成果汁，是最多人推薦的酪梨搭配！TOP 2.綠拿鐵：酪梨打成泥加冰黑咖啡，攪拌後就是酪梨拿鐵，或是可以再加入牛奶變成「綠拿鐵」。
2021年7月30日 · Heho 健康在社群發問「酪梨你都怎麼吃？」蒐集網友最推薦的 16 種吃法，包含單吃搭配沾醬、最熱門料理組合、最推薦的酪梨飲品，以及三種酪梨醬製作方法，Heho 營養師宜庭同時解析酪梨的營養成分，推薦大家搭配出健康又好吃夏日餐食！
- 最營養食物──酪梨好處多多
- 網友最推 5 種單吃搭沾醬酪梨吃法
- 網友最推 5 種酪梨搭配組合
- 網友最推酪梨飲品
- 同場加映：百搭「酪梨醬」
- 營養師提醒：吃酪梨取代油脂 避免過多調味
長得像水果的酪梨，在營養學中並不是水果類，而是屬於「油脂與堅果種子類」，熱量每 100 公克從放室溫 0、3、6 天分別為 80、84、92大卡。酪梨有 7-8 成的熱量來源為油脂類，油脂來源又以好的油脂為主，同時富含維生素 A、C、E、B 群及鉀和鎂等營養素，是營養密度很高的食物。 酪梨當中含豐富的單元不飽和脂肪酸 (53%) 及多元不飽和脂肪酸 (18%)，對於在控制飲食中碳水化合物的減肥或健身族群，是很好的食物選擇；用來取代烹調用油或動物性油脂，不但有助於降低血液中膽固醇，保護心血管，還能改善體內慢性發炎、保護軟骨組織，膳食纖維及油脂也能幫助排便，保持腸道通暢！
TOP 1. 沾蜂蜜：切半去籽，在凹槽淋蜂蜜用湯匙挖，攪拌後吃；或是切塊到碗中淋上蜂蜜。 TOP 2. 沾醬油：日式清醬油、芥末醬油、蒜蓉醬油，吃起來會像在吃鮭魚生魚片的感覺，可以搭配海苔。 TOP 3. 灑胡椒：切片後灑上黑胡椒粉、蒜頭黑胡椒粉或是胡椒粉，直接吃。 TOP 4. 灑黑糖：黑糖、黑糖醬或砂糖撒上酪梨，用湯匙大口挖來吃。 TOP 5. 無糖花生醬：直接沾來吃，或是在加顆蛋夾在吐司中。 除了以上四種呼聲最高的搭配沾醬之外，還有其他人推薦的沾醬還有胡麻醬、花生醬、巴薩米克醋、鹽巴、和風醬、煉乳、番茄醬、可可粉等等，是少數鹹甜各式沾醬都可以駕馭的食材了。 延伸閱讀：酪梨籽泡茶瘦更快！日本女星都在用「酪梨籽茶」減肥法，2週大瘦8公斤
source：Unsplash｜freepik TOP 1 . 酪梨壽司：酪梨直接沾醬油，加上一點芥末包在海苔中，或是加醋飯一起包，吃起來就像生魚片壽司。 TOP 2. 酪梨沙拉：酪梨沙拉是常見不敗的組合，加上水果、生菜，再搭上和風醬或直接淋上百香果。 TOP 3. 酪梨吐司：酪梨延展性高，可以當成吐司抹醬，搭配蔬菜和荷包蛋，健康又能有飽足感。 TOP 4. 酪梨拌飯：酪梨切小塊或直接搗爛，加一點醬油、味噌、辣醬或山葵。 TOP 5. 酪梨烤蛋：切半之後把蛋打進凹槽中，撒上胡椒、鹽巴或起司粉，小心放入180度的烤箱避免溢出，烤15~20分鐘即可。
source：網友提供/NC Shao TOP 1. 酪梨布丁牛奶：酪梨加上布丁，和牛奶一起打成果汁，是最多人推薦的酪梨搭配！ TOP 2. 綠拿鐵：酪梨打成泥加冰黑咖啡，攪拌後就是酪梨拿鐵，或是可以再加入牛奶變成「綠拿鐵」。 TOP 3. 酪梨香蕉優酪乳：酪梨、香蕉、優酪乳都是很好的食物來源，用來取代早餐或點心是不錯的選擇。
source：網友提供/ Becca in the worl｜網友提供/Jean 怡君 酪梨延展性高又容易和其他食材味道互相融合而不過於突出，因此很適合當作抹醬或醬料，以下方享三種不同的酪梨醬製作方法，可以依照自己喜歡的口味嘗試，可以拿來搭吐司、玉米片或是包進捲餅中，都很美味。 1. 墨西哥酪梨醬：酪梨去核搗碎，加入洋蔥半顆切小丁、蒜頭 2-3 瓣切末，加入少許鹽、黑胡椒和檸檬汁調味，也可以依喜好加入番茄丁或香菜，攪拌後可再以七味粉點綴。 2. 椒鹽水煮蛋酪梨醬：酪梨去核、一顆水煮蛋，搗爛並攪拌均勻，加上鹽和黑胡椒，並擠上檸檬汁。 3. 法式酪梨鮪魚醬：酪梨搗爛之後，加入鮪魚拌勻，擠上檸檬汁。 延伸閱讀：4家台北必訪酪梨餐廳推薦！「酪梨控」必看滿出來的酪梨麵包、漢堡
source：網友提供/DennyYang 酪梨正確食用的第一大關鍵就是「取代油脂適量吃」，酪梨的豐富好油雖然有益健康，但吃過多一樣會有熱量過高的疑慮，所以最好的方法就是一天最多吃半顆，當天烹調用油少加，也避免吃油炸食品，用好油取代壞油。吃不完的酪梨可以挖出來冰冷凍，可以保存又不會吃過量喔！ 第二關鍵是「避免高糖高鈉沾醬」，由以上吃法可以發現，因為酪梨味道清淡，所以容易搭配高糖和高鈉的食物，反而增加身體負擔，所以建議盡量以天然食材（如百香果）和辛香料取代過多沾醬；一起迎接酪梨季，搭配出你最愛的酪梨料理吧！ 【本文由「Heho健康」授權轉載，原文出處：酪梨16種吃法完整大公開 營養師提醒2關鍵 正確食用減脂、護心又潤腸】 更多內容： 營養師曝這些手搖飲品項糖量超驚人！三撇步點餐不踩雷 加入Be...
2020年7月27日 · 你喜歡吃「酪梨」嗎？. 農委會台南區農業改良場表示，酪梨的營養密度高，被金氏世界紀錄認定為最營養的水果，其中更有多種營養素是現代人所缺乏的。. 究竟，酪梨怎麼吃最好？. 酪梨營養素超豐富！. 「生吃」最營養. 農委會指出， 酪梨的好處已有完整的 ...
- 酪梨熱量高嗎？每100克酪梨約含160大卡熱量。根據每日熱量攝取建議，男性為2,500大卡、女性為2,000大卡。如果一天吃一顆體積偏大（台灣品種每顆大約400克）的酪梨，就佔建議熱量的三至四分之一，熱量相當高。
- 酪梨營養素有哪些？酪梨每顆重量約200～600克不等。每100克的酪梨，營養素含量如下：廣告 - 內文未完請往下捲動。酪梨營養成分表。營養素含量每日膳食攝取建議量（%）
- 酪梨功效有哪些？降低心血管疾病風險。抗發炎、抗氧化。有益腸道健康。有益體重控制。有益視力。預防骨鬆、骨性關節炎。預防癌症等慢性病。孕產婦營養補充。1.降低心血管疾病風險。
- 酪梨能冷凍嗎？保存方式一次看。酪梨可以冷凍保存，保鮮期4～6個月。酪梨還沒有熟成，絕對不能放進冰箱。而且 酪梨一經冷凍，口感會打折、營養素也會流失。防毒教母譚敦慈建議，如果不打算一次吃完，可先不拿掉酪梨籽，將半邊酪梨、連同籽一起保存，灑一點檸檬汁在切面上（避免氧化變黑），把酪梨放入冷藏備用。
2022年7月15日 · 酪梨的料理手法. 製作酪梨盅. 將酪梨切半去籽，挖去中央果肉（切丁、製成酪梨醬皆可），在中央放入合適的食材，淋上調味醬汁，即可上桌，一人一份，美觀又便於食用，是歐洲常見的開胃菜、佐酒菜。 酪梨盅怎麼搭配？ 【雞蛋】 直接將雞蛋打入，灑上鹽、胡椒、香料，進烤箱烘烤片刻，就能完成簡單好吃的酪梨烤蛋，是非常營養的早餐選擇。 可以在雞蛋上灑上培根、起司絲、番茄丁、紅椒粉等食材，讓口味更豐富。 【鮮蝦】 將蝦仁洗淨燙熟，填入酪梨盅裡，用鹽、胡椒、橄欖油調味，一湯匙舀起品嚐，滑順的酪梨果肉，讓簡單的海鮮沙拉盅更豐富。 酪梨若搭配海鮮，可以加入柑橘、葡萄柚、檸檬，些許酸味可以提升風味層次。 【水果】 填入水果，加入優格、蜂蜜拌勻，做成酸甜的酪梨水果盅。
這篇幫大家整理出了最夯的9種吃法，包含經典與創新料理，酪梨控一定要看！ 擁有金氏世界紀錄認可「世界最營養食物」的酪梨，營養含量當然很驚人，大量的維生素C具有美肌、抗老、抗氧的作用，也富含維生素E，可促進血液循環，幫腦袋和身體充電不容易累！
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