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2022年2月21日 · 什麼是生食級干貝呢？這個稱號源自日本，只要干貝的新鮮度是足以直接生吃的等級，經由檢驗及認證後就能稱為「生食級干貝」並區分等級，生食級干貝等級在下面段落有更詳細的介紹。
2020年4月12日 · 生食級干貝尺寸大小 打撈起來的扇貝去殼，取下圓型貝柱部分去唇及精巢後，就是「生干貝」。 常聽到「生食級干貝柱」其實是日本政府推出的認證，可分為「日本標示」與「國際標示」兩種。
2024年9月2日 · 生食級干貝通常具有飽滿的外觀，口感軟嫩鮮甜，是烹製生魚片等生食料理的理想選擇。 此外，我們熟悉的S級干貝、L級干貝，則是根據干貝大小而分類的另一種標準。 市面上有兩種常見的版本，分別是 「日規標準」 及 「國際標準」。 干貝尺寸 ｜日規標準. 日本的規格標準來區分，干貝可以分成 S、M、L等大小，其中還有 9種細分等級，從6S到2L不等。 每個等級的干貝大小和重量都有所不同。 干貝尺寸 ｜國際標準. 國際標示的單位則比較簡單，只有2個等級。 標示 10/20： 10-20個 (磅)，1顆干貝重量20克以上。 標示 20/30： 20-30個 (磅)，1顆干貝重量10-25克。 延伸閱讀：美食探險家絕對必看！ 東街日本料理帶你分辨鮭魚卵的真偽技巧大公開 . 生食級干貝挑選重點有哪些？
2024年5月31日 · 「生食級」干貝是指可以生吃的高品質干貝，主要用於刺身、壽司等生食料理。 這種干貝必須通過嚴格的品質檢查，確保無污染、無病菌。 其風味鮮甜，口感嫩滑，常見於高級餐廳以輕型烹飪方式保留原味與鮮味。
2023年1月3日 · 干貝（Sccallop），在海鮮裡面是數一數二的指標性高級食材，舉凡日式餐廳、法國餐廳、義式料理等都以干貝為主食，列為菜單必備之一，不過干貝等級眾多，除了大小尺寸外，還有生食級干貝，這些又有什麼區別呢？
老饕愛的生食級干貝等級如何分？你知道干貝尺寸差別？干貝哪裡買？本篇介紹干貝等級S、3S、M、L、2L不同，附上買干貝推薦！讓你輕鬆享用生食級干貝！
生食級干貝料理怎麼做？愛料理精選63篇簡易食譜做法與步驟，有最新的酪梨胡麻醬佐生食級半熟干貝、花團錦簇鮮干貝、香煎干貝、奶油煎干貝彩椒。以及生食級干貝、煎干貝、氣炸干貝等相關料理做法。一起來做好吃的生食級干貝料理吧！
