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食材就是指西红柿了，如果买的柿子挑的比较成功，是那种熟的很透，酸味很少，汁水特多的，可以不放糖，或者稍微放点糖，提提味， 糖而不甜，放多了反而会腻；如果你买的柿子是那种邦邦硬的，一下还按不动，里面肯定没熟的，倒是建议多放点糖；这种 ...
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番茄炒蛋的做法（Scrambled egg with tomato）. 1、Cross the tomatoes at the top and leave them in boiling water for a few moments until the edges curl slightly. 番茄在顶部划十字，放在开水里烫一小会直到十字的边缘微微卷起。. 2、Remove the skin from the tomato, cut it into 2/3 pieces, chop it into 1/3 pieces ...
2022 年度新知答主. 核心观点：. 1. 先放蛋/先放番茄都问题不大，但是重点在于番茄和鸡蛋在最开始的时候需要分开炒，而后再做融合。. 因为两者需要的火力、烹炒时间、炒锅的湿润环境不同（假如把蛋液放入湿润的番茄里加热，很难炒出松软好吃的鸡蛋块 ...
又名番茄炒蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。. 烹饪方法简单易学，营养搭配合理。. 鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。. 其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。. [1] 饮食宜忌. 1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪 ...
其中北方的做法较为广泛，以北方为例（做法供图由 Douban ，克思克思的日记 提供）：. ┕ 把鸡蛋打成蛋液，最好能滴几滴黄酒，去蛋腥，蓬松. ┕ 先把油烧到7、8分热，然后转文火，下蛋液，炒散，鸡蛋尽量不上色。. ┕ 蒜先下锅，继而是葱，爆香下番茄，加 ...
从我查的资料来看，我发现，所谓的”鸡蛋炒西红柿“，就是以前的”木须肉“， 而”木须肉“这道菜在明代的菜谱上是有的！. 哈哈， 而同时的西方，仍然把西红柿做成佐餐的酱， 而并没有拿西红柿和任何蔬菜或者肉类同时烹调，因此，我得出结论 ...
2017年10月11日 · 加一滴料酒，少许糖、盐搅散。. 糖会让鸡蛋更蓬松。. 炒锅烧热油，倒入鸡蛋液。. 油要热一点哦，鸡蛋迅速膨胀冒大泡。. 用筷子搅拌。. 搅成半凝固的大块，盛出。. 原锅加少许油，烧热放入番茄翻炒。. 用铲子按压番茄，放入糖、盐，可以让番茄更快出汁 ...
我作为 西红柿炒鸡蛋 的忠实爱好者，得说句公道话，它最多也就只是一道出镜率很高的家常菜，和减肥本身没关系，不过只要你不放糖，减肥期间也是可以随便吃的~. 因为我减肥期间就没少吃西红柿炒鸡蛋，减肥最重要的就是找对方法，我的减肥秘诀就是：少 ...
2015年1月3日 · 实施：. 1. 冷油2调羹入锅，中火至油开始有小气泡出现，倒入蛋液，翻炒几下，凝结后捞起。. 2. 再倒油2调羹入锅，中火至油开始有烟冒出（即比第一步的油更热），加入番茄，快速翻炒，加入鸡蛋翻炒。. 加一点糖提味，少许盐，少许鸡精，少许水，盖上锅盖 ...
