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2023年11月17日 · 藥燉土虱有什麼功效？ 一般店家會把土虱分魚頭、魚腹、魚尾分成三份，配合當歸、枸杞等數種中藥加米酒烹煮，有些店家還會附上土虱魚卵供顧客一併食用。 藥燉土虱適合體弱虛損、營養不良，乳汁不足的人來補身體，正是古早婦女生完小孩後的補身佳品。
2024年2月3日 · 相較以類似風味烹製的藥燉排骨， 土虱不但滋補強身，更是兼具美味與樂趣；除有頭、身與尾可隨選品嚐，幸運的話，還偶有魚卵可以盡享風味！ 透過<Google新聞> 追蹤風傳媒. 罕見於一般市場或家庭餐桌上的魚類，加上多以一鍋顏色深濃並帶有醇厚藥材氣味的湯汁燉煮，所以總為他蒙上一層神祕面紗；有趣的是，只要秋風一起，手腳冰涼之際，自然便會想起這風味，並自動前往品嚐。...
2022年12月8日 · 當歸土虱歷來被視為補身養生食品，富含維生素A，具有助陽養血、補腎補虛、調中之功效，民間多用胃口不佳之人或產婦補身。但是，土虱皮下脂肪不易消化，多食極易腹瀉，故不宜連續多餐食用。 當歸土虱
當歸土虱是一種台灣味十足的特色美食，在饕客眼中土虱補身、膠質多、肉質軟，價格又便宜，當歸湯底的土虱頭湯，軟嫩口感很不賴~沾上特製的沾製很對味。
把土虱分魚頭、魚腹、魚尾切成三部份，配以當歸、枸杞等數種中藥置於鍋內，加水與米酒烹煮及加入九層塔調味，再依據食用者的喜好，吩咐店家舀出魚頭、腹、尾任選一項食用，有些店家會附上土虱魚卵供一併食用。
2022年10月26日 · 近代藥理研究發現，當歸的功效對身體健康有以下好處： 補血、活血： 當歸既能補血，又能活血，能用來調經。 抗血栓： 促進血液循環。 呼吸系統： 可治療慢性氣管炎併發的肺氣腫和早期或緩解期肺心病。 免疫作用： 免疫功能低下者有免疫調解和恢復作用，能促進健康人體的淋巴細胞轉化。 抗炎作用： 可鬆弛氣管平滑肌，緩解支氣管氣喘。 抗癌作用： 可廣泛用於各種腫瘤，尤其是婦科腫瘤。 抗菌作用： 對大腸桿菌、傷寒及副傷寒桿菌、痢疾桿菌、變形桿菌、白喉桿菌等有輕度抑制作用。 清除自由基： 抑制氧化反應和自由基反應。 促進造血： 促進血紅蛋白及紅血球細胞的生成，抗 貧血。 抗老防老： 動物研究對學習記憶具有明顯影響，能治療失智症。
當歸土虱. 當歸土虱是台灣夜市常見小吃，是把土虱（鯰魚科淡水魚）切成魚頭、魚腹、魚尾三部份，配以當歸、枸杞等數種中藥藥材置於鍋內加水與米酒烹煮而成。. 當歸土虱歷來被視為補身養生食品，富含維生素A，具有助陽養血、補腎補虛、調中之功效 ...
當歸土虱是台灣夜市常見小吃，是把土虱（鯰魚科淡水魚）切成魚頭、魚腹、魚尾三部份，配以當歸、枸杞等數種中藥藥材置於鍋內加水與米酒烹煮而成。
2014年5月19日 · 1.土虱洗淨切大塊，放入滾水中略汆燙後，撈起沖水洗淨瀝乾備用。 2.藥材材料洗淨，瀝乾備用。 3.取鍋，放入作法2的藥材，加入水，以大火煮至滾沸。
2021年1月14日 · 料理步驟. 1. 先用清水將土虱魚頭的血水沖乾淨，再放入滾水中川燙，再將煮過的混濁湯水倒掉。. 2. 再另外煮一大鍋水，加入當歸、枸杞....等中藥材，和切片的老薑 一起下去燉煮，最後倒入當歸酒或米酒，並撒上九層塔增添香氣，即可起鍋食用。. 土虱皮充滿 ...
