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2024年1月30日 · 白木耳功效：改善便秘、養顏美容、抗氧化、增強免疫力、降低膽固醇、幫助減肥。 15g白木耳熱量才2大卡。
2022年7月9日 · 銀耳蓮子湯功效多，蓮子色白正宜秋季養生. 白木耳號稱「平民的燕窩」，含有豐富膳食纖維可防便秘、多醣體可提升免疫力 ，現正「著時」的蓮子也利於秋季養生，合煮一盅銀耳蓮子湯不論溫飲冷啜都適宜。. 延伸閱讀： 白木耳功效多可抗貧血、便秘 ...
2023年7月3日 · 白木耳功效多多，素有「平民的燕窩」美稱，可整腸通便、平衡免疫等，正是許多現代人所需要的功效。療日子邀李婉萍營養師來分享白木耳營養價值。
2023年8月10日 · 白木耳10大功效. 白木耳，又稱銀耳，質量上乘者稱作雪耳，因為外觀通常呈現雪白色而得名，是一種常見的食用菌。. 白木耳被譽為「菌中之冠」，含有豐富的植物性膠質，也有多種礦物質、維生素、胺基酸、多醣體等成分。. 而白木耳的滑溜口感正是來自於 ...
最耳熟能詳的白木耳料理就屬銀耳蓮子湯廣為人知，不過銀耳蓮子湯可加入其他食材，讓口感多點變化，也能做成下列料理： 銀耳 紅棗 蓮子湯（參考自 恩主公醫院 ）：
2024年3月13日 · 銀耳蓮子湯功效. 1.舒緩安神-蓮子及銀耳皆含多種維生素及微量元素，可幫助舒緩緊張，晚上一夜好眠 2.養顏美容-銀耳膠質豐富，可滋潤肌膚，更是宮廷嬪妃用來養顏的美容聖品 3.低卡飽足-銀耳熱量低，每100g僅25大卡，Q彈又有飽足感，適合減重瘦身族 4.順暢排空-銀耳膳食纖維豐富，可幫助消化、促進腸胃蠕動，讓你嗯嗯好順暢. 孕婦適合喝銀耳蓮子湯嗎？ 懷孕非常適合喝銀耳蓮子湯！ 孕期喝白木耳有以下好處： 1.白木耳為「平性食物」，不擔心食用後過涼或過燥！ 2.孕期寶寶會撐大肚皮，白木耳膠質有助肌膚保持彈性水潤！ 3.孕期食慾不振，可食用清爽又飽足的白木耳取代油膩餐點。 4.懷孕後期常見便秘困擾，銀耳膳食纖維可幫助順暢排空。 5.懷孕晚上翻來覆去睡不好，銀耳也有絕佳安神效果。
除作烹飪外，蓮子在中醫還被作為藥材，能治療如失眠、消化不良、高血壓等病症，而經過現代醫學的研究，蓮子對人體的功效被一一，無論男女老幼都相當適合。
冰糖銀耳【白木耳】蓮子湯做法：. 1. 銀耳 (白木耳)2大片，浸泡鹽水30分鐘 (去除腥味及防腐劑) ，如此方法再換水浸泡一次。. 2. 蓮子60g洗淨，泡水一夜 (6小時以上) 。. 【如採用新鮮蓮子，此道手續就免】. 3. 紅棗10粒，洗淨，放入小容器內，浸泡冷開水，於前 ...
2017年9月23日 · 相信應該不少朋友都有聽過白木耳的好處，因為它其實就是一種「食用菌」，從它的英文「Fungus」就能意會，而它泡開後軟Q的質地是它充滿 植物性膠質 的明顯表現，除此外，也含 蛋白質、膳食纖維、多種胺基酸、維生素與礦物質 ，有這麼多營養的它，熱量卻很低。 白木耳本身並沒有太重的味道，真要說的話我覺得是有點類似海藻那種味道，但又比較溫和一些。 說到白木耳食譜，老實說我還真的只知道銀耳湯與銀耳露，銀耳露其實就是把銀耳湯打成汁，我個人是更喜歡吃的到口感的銀耳湯。 銀耳湯的基本配料就是：白木耳、枸杞、紅棗 ，大部份 常見是會再添加蓮子 ，但蓮子在台灣不算便宜，加上也不是我的常備食材，所以 我是更常用鷹嘴豆 ─ 就是俗稱的 「雪蓮子」 一起吃。 有關鷹嘴豆的更多資訊可參考先前分享過的這篇： 淺談鷹嘴豆 。
2019年7月13日 · 白木耳具有天然的膠質，有很好的滋陰效果，還有潤膚、美肌、保濕、去濕等作用；蓮子則能養心安神、滋陰健胃。 秋天常喝白木耳蓮子粥，健脾開胃、潤肺止咳、除濕塑身。
