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2019年11月27日 · 營養. 大白菜這樣吃營養高14倍！. 有釋壓、助眠、美膚作用且更鮮美. 丁彥伶 報導 ｜ 2019/11/27 14:50. 字體放大. 大白菜是台灣人常吃的國民蔬菜之一，你可能也買過無數次了，但一個料理順序的小改變，竟然可以讓吃進的營養素相差14倍，關鍵就在切開的白菜要從 ...
2018年3月20日 · 白菜營養密度高，有助改善便祕、預防癌症、降血脂肪等好處，研究報告更指出，白菜這個地方的胺基酸多14倍！ 白菜怎麼吃營養最多？ 資深居服員也強力推薦！
2024年1月15日 · 大白菜的營養成分. 根據台灣癌症基金會指出，大白菜又叫包心白菜（Chinese Heading Cabbage），其外型與品種也因產地而有所不同，分有結球白菜、大白菜、捲心白菜、黃芽白菜、山東大白菜、天津白菜、包心白菜、洋白菜等。. 中國、韓國、日本是當時 ...
2022年11月10日 · 白菜不僅營養價值豐富，對健康的好處更是不少，不僅可防癌護肝、還可降血壓、改善腸道環境。 日本專家則更進一步指出，若平時烹飪時將白菜與4食材搭配更加分。
2009年6月1日 · 白菜豐富的纖維和維生素C，可以補足冬天蔬果攝取的不足，中醫藥理偏寒性的白菜，也可以平衡體內的燥熱之火。 中醫師吳明珠說一般人冬季常吃熱量高或滋補的食物來禦寒保暖，一不小心就很容易補過頭，偏寒性的白菜正好可以幫忙紓解，平衡體內的熱。 尤其對於燥熱體質、喉嚨痛的人也很合適，「是很好的輔助角色」。 要特別提醒， 過敏或虛寒體質的人，不適合大量單吃生冷的白菜，如泡菜等，此時可以加點薑絲或是茴香、肉桂一塊燉煮，便可中和白菜的寒性。 廣告 - 內文未完請往下捲動. 怎麼吃最健康： 吃火鍋時，別忘了儘可能多加點白菜，消解火鍋的燥熱之氣。 過敏體質的人可以加薑絲清炒。 ※編按：此文為2009年發表，文中人、事、物背景或已有調整、變動，造成不便還請見諒。 推薦閱讀： 8種台灣版「超級食物」 防癌、抗老、有活力
2023年11月10日 · 以下療日子為大家整理大白菜營養好處，以及怎麼挑、怎麼煮。 大白菜營養有哪些？ 大白菜富含： 維生素C：具有養顏美容、清熱退火、預防感冒的功效；亦可降低血膽固醇，增加血管彈性，有益於預防心血管疾病。 鎂：有助於鈣質吸收，促進心臟和 ...
大白菜的營養成分很豐富，富含胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維以及蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等。 祖國醫學認為，白菜性味甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效，經常吃白菜可防止維生素C缺乏症、即壞血病。 白菜種類很多：北方的大白菜有山東膠州大白菜、北京青白、天津綠、東北大矮白菜、山西陽城的大毛邊等；南方的品種有烏金白、蠶白菜、雞冠白、雪裡青等，都是優良品種。 大白菜用於燉、炒、熘、拌以及做餡、配菜都可以。 特別是白菜含較多維生素，與肉類同食，既可增添肉的鮮美味，又可減少肉中的亞硝酸鹽和亞硝酸鹽類物質，減少致癌物質亞硝酸胺的產生。 藥用價值. 1.白菜能通腸利胃，除煩解渴，益腎填髓，可以消食下氣，止咳解酒。
大白菜營養價值高，而且可以治療多種疾病，特別是大白菜蔬菜中的維生素含量遠遠高於其他蔬菜，大白菜含有豐富的維他命C、鉀、鎂、非水溶性膳食纖維等營養素，可以養顏美容、清熱退火、 預防感冒 、消除 疲勞 、降低體內 膽固醇 ，增加血管彈性，有益於
2023年11月22日 · 大白菜有著「冬季蔬菜之王」的美名，現在正是盛產的季節，最適合用來做成美味的白菜滷。除此之外，大白菜的種類繁多：有包心白菜、山東白菜等品種，大白菜也有許多不可不知的學問，例如：大白菜有哪些營養？葉片上常見的小黑點又是什麼？
大白菜含維他命、胡蘿蔔素、維他命C等成分，可保護心臟、使動脈不易粥樣化，使膽固醇下降、減輕肝臟負擔，亦可幫助傷口癒合；所含礦物質鎂及稀有元素硒、銅、錳、鋅等具抗衰老、及穩定末稍神經和血管等作用；其含維他命B群、A、C和纖維素能使腸胃健康，排泄消化平順，增加膽固醇代謝，可減輕肥胖者之負擔，而對糖尿病患者而言，大白菜熱量低，多吃則可增加飽足感。 此外，大白菜含有鈣、磷可使牙齒、骨骼、神經、肌肉及血液等維持正常活力；其中微量的奎寧可化解血液凝固之作用，對心血管功能有所助益。 新鮮的大白菜汁具有解熱、解渴、化痰、利尿、解毒等功能，但腹瀉者則需少吃大白菜；其含微量的碘與異硫氰酸鹽，可增加甲狀腺之功能，但甲狀腺功能過低者，需適量食用。
