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從皂莢樹這種植物上摘下的果實
圖片: mesarbustes.fr
- 皂角米也叫雪蓮子、皂角仁，它是從皂莢樹這種植物上摘下的果實，被用作一種中藥藥材，看起來像一粒一粒黃色的大米，因此名稱中有「米」這個字。 將這種藥材放入水中進行泡發處理後，可用於料理，具有美容養顏的功效，有些人也會叫它「平民燕窩」。
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2017年8月23日 · 一、皂角米是什麼樣子. 皂角很多地方有種植，每到結果實的時候，人們把皂角剝開取其中的米仁製作食物。. 皂角米俗稱雪蓮子、皂角米、皂角仁、皂角精，是皂莢的果實。. 屬高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。. 並含有植物性膳食纖維，富 ...
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2022年9月15日 · 皂角米，俗稱雪蓮子、皂角仁，是取自「皂莢樹果實」的一層植物膠質。. 皂莢樹是中國特有的豆科常綠喬木，這種樹非常容易識別，因為它不僅高大（樹高可達30公尺），樹幹上還長滿棘刺，又稱「皂角刺」或「皂刺」，如下方照片所示：. 皂角刺也是 ...
2023年12月28日 · 皂角米也叫雪蓮子、皂角仁，它是從皂莢樹這種植物上摘下的果實，被用作一種中藥藥材，看起來像一粒一粒黃色的大米，因此名稱中有「米」這個字。 將這種藥材放入水中進行泡發處理後，可用於料理，具有美容養顏的功效，有些人也會叫它「平民燕窩」。 二、皂角米的功效. 皂角米具有美容養顏的功效. 1.美容養顏. 皂角米是一種具有美容養顏功效的保健品，它能夠幫助你調理身體内部代謝，并且還有助於腸胃系統循環，能夠將身體維持在一個良好狀態，讓肌膚變得水嫩，食用一段時間之後，皮膚會煥發光澤。 2.幫助減肥. 皂角米是一種高能量、低脂肪的食物，在一定程度上具有減肥功效。 這種藥材食用之後容易產生飽腹感，可以幫你控制食量，降低身體體重，并且它脂肪含量低，你也不用擔心會越吃越胖。 3.幫助祛風.
2023年6月13日 · 雪蓮子其實是鷹嘴豆或皂角米. 另外常聽見的「雪蓮子」指的是中東、印度及地中海菜系中常見的鷹嘴豆，因外型似老鷹嘴巴、口感如蓮子般鬆軟，獲得雪蓮子的俗稱，是屬於一種豆類蛋白質，通常當作食材使用，不具有藥性。 鷹嘴豆在臺灣僅有零星面積栽種採收期落在 3 至 4 月，主要取其豆莢裡的成熟種子做為西式料理中沾麵包的豆泥或是用於涼拌、湯品或與蔬菜一同燉煮與蓮子的口感和風味大不相同。 另外還有一款台灣沒有種植的皂角樹，其豆莢剝開後可以從豆科種子中撥出白色、微透明的「皂角米」，也可能被當作雪蓮子販賣，富含膳食纖維，與銀耳效果類似，可以用養陰、讓皮膚 Q 彈、養顏美容，但補性不如銀耳高，可當作一般食材即可。 文／謝承恩 圖／巫俊郡.
天山雪蓮子也叫皂角米，它富含植物性膠質、蛋白質及纖維素，具有促進消化順暢、產生飽腹感、幫助減重等功效，和桃膠一併被譽為「平民燕窩」。 不過，在選購相關產品時，你要留意不要將天山雪蓮子和「雪蓮子」及「天山雪蓮果」混淆哦，它們雖然名稱相近，卻是完全不同的食材，煮法也有不小的差別。 一、天山雪蓮子是什麼？ 天山雪蓮子也就是傳統中醫中的「皂角米」、「皂角仁」。 它不是一些商家所鼓吹的天山雪蓮的種子，而是取材自皂角樹的皂莢果實，並利用表層綠皮和內仁之間的一層透明膠質乾燥後製成。 它通常是乳黃色、晶瑩剔透的顆粒，使用溫水浸泡後會膨脹成粘稠有嚼勁的半透明膠質。 天山雪蓮子（皂角米）分為單莢及雙莢兩種類型，雙莢的皂角米價格會更高一些，但是品質會更好、膠質更豐富。
皂角米取自皂莢的果實，另有雪蓮子之稱，為天然營養品之一。 多數的皂角樹為野生、鮮少人工種植，秋收後的皂莢經過去殼、去皮、挑揀、曝曬等處理程序，才能販售。 皂角米用途廣泛，可入菜亦可直接食用，鹹甜皆宜，無論是燉湯品、煮糖水都適合。 皂角米時用前需先浸泡於水中、浸泡後的皂角米顏色透亮，加熱後呈現半透明膠狀，口感似糯米、絲滑Q實有嚼勁，燉雞湯或排骨湯時取適量加入，亦可放入保溫壺裡、依個人喜好添加冰糖做為日常保養飲品。 浸泡後的皂角米請儘速食用，保存皂角米時請確保乾燥或至於冰箱即可。 南北什貨. 【苗栗公館】新鮮紅棗. NT$260 ~ NT$500. 正清華肉桂粉. NT$500. 台灣雞心棗. NT$200. 炒決明子. NT$100. 黃金蟲草花. NT$200 ~ NT$1,000.
