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  2. dreamchefhome.com › 碗粿「用米就能做出台式小吃碗粿？」超簡單的天然健康做法，新手也不 ...

    2018年3月29日 · 碗粿，又稱碗糕，是流行於華南、粵東、台灣等地的米食製品，也是經典的台灣傳統小吃之一。 Q彈口感搭配豐盛配料，讓人一口接一口。 碗粿又分成甜、鹹二類：甜碗粿是米漿經糊化後拌入糖蒸熟而成；鹹碗粿則是將糊化的米漿蒸過一次，將配料鋪於上面再蒸熟而成，可以搭配蒜蓉醬油膏食用。 剛蒸好的碗粿比較濕軟，一定要放到稍涼才會更Q更好吃。 口感結實或軟嫩跟水量有關，結實點水份可以再減，喜愛軟嫩可以增加水份。 我喜歡接近1:4（米：水）左右的口感。 食材準備. ・ 在來米 300公克. ・ 水 1100 CC. 小提醒：550C.C.打米攪打、550C.C.煮滾沖入。 ・ 乾香菇 4-5朵（約40公克） ・ 蝦米 40公克. ・ 粗絞肉 150公克. ・ 油蔥酥 2大匙.

  3. icook.tw › recipes › 157687傳統[碗粿]簡單做 by Melinda Li 料理之美好 - 愛料理

    2016年5月24日 · 小時候過年常吃媽媽的傳統磨米炊粿，現在逢年過節回娘家，還是吃得到這美味。. 但小朋友吃過外婆的碗粿，偶爾也會想吃這傳統小吃，於是我到一般超市買了現成的在來米粉，試著做出這一碗碗的碗粿，小朋友吃了說喜歡，也讓我們一起解解饞。. 料理是一種 ...

  4. icook.tw › search › 碗粿《碗粿》食譜與做法，共 104 道 - 愛料理

    碗粿料理怎麼做？愛料理精選104篇簡易食譜做法與步驟，有最新的碗粿【古早味】、肉燥碗粿、寶寶午餐-寶寶碗粿、碗粿。以及台南碗粿、素碗粿、在來米粉等相關料理做法。一起來做好吃的碗粿料理吧！

  5. 其他人也問了

  6. icook.tw › recipes › 335217古早味台式碗粿 by 蘿拉廚房 - 愛料理

    2020年5月5日 · 純純米香的碗粿，用滷香菇肉燥的醬香來提味，淋上一大匙鹹香夠味的蒜泥醬油膏，再加一點爽脆的碎蘿蔔乾，這就是超經典的碗粿滋味，也是台灣小吃迷人的地方! .

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  7. www.youtube.com › watch碗粿 做法|碗糕製作黃金比例&自製蒜泥醬油膏 Taiwanese ...

    2022年7月23日 · Sauté shallots until fragrant: Using the following ingredients, saute shallots until fragrant. 💛1.5 tbsp soy sauce 💛Salt 1 salt spoon (1/4 tsp) 💛MSG 1 salt spoon (1/4 tsp) (optional ...

    • 9 分鐘
    • 294.3K
    • 芬姐&台菜一姐

  8. cookpad.com › tw › 搜尋【碗粿食譜】傳統古早味做法與簡易家常版

    碗粿 料理怎麼做？必學簡單家常食譜： 電鍋碗粿、客家碗粿、在來米粉碗粿、碗粿醬、在來米 碗粿

  9. cookpad.com › tw › 食譜碗粿 食譜與作法 by 安將華手作廚房 - Cookpad - クックパッド

    2015年5月19日 · 碗粿 的詳細作法：碗粿是營養可口又好消化的早餐、點心、宵夜，一碗碗粿等於半碗白飯，可以放心吃個飽，碗粿口感軟嫩，很適合老人小孩，也很合大眾口味，自己做很簡單快速，簡單的做法就可以吃到傳統古早味，水水們，動手吧！

  10. 圖片

    • 美味碗粿 - 營養大師 Nutrition Master
    • 《碗粿》食譜與做法，共 106 道 - 愛料理
    • 香濃家鄉味 廚房小白也上手的「台式碗粿」 | 台式小吃 | 碗粿材料 | 碗粿做法 | 大紀元
    • 碗粿 做法|碗糕製作黃金比例&自製蒜泥醬油膏 Taiwanese Savory Rice Pudding (Wa Gui) - YouTube ...

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