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2013年11月15日 · 自製碗粿食譜. 一、攪拌米漿. 二、裝碗抹平. 三、鐵蒸籠炊蒸. 四、魯肉醬料. 自製 碗粿做法 是阿母看阿基師的料理節目學來的，原本就很會做 傳統美食 的阿母，一點就通，變出了10多碗家常 碗粿，滿足家人挑剔的嘴。 做法還蠻容易的，最主要的材料是 在來米粉，加上家裡常備會有的絞肉、香菇、蝦米、紅蔥頭，再加上攪拌、拌炒、炊蒸的基本烹飪功夫，傳統美食：碗粿就上桌了！ 各種美味傳統小吃. 阿基師真的給了許多人料理上的啟發，阿母、老弟和我自己都是，煮了10幾20年的料理，阿母三不五時就會煩惱，下一餐要準備什麼樣的美味來滿足家人的胃。 但自從有了電視美食節目之後，這樣的碎唸少了，相反的，不時還會有讓人意想不到的料理出現，今天的「碗粿」就是其中之一。 剛好今早的美食節目在介紹「如何做碗粿？
【碗粿，萬用粿醬配方比例不藏私】說到台灣的經典傳統小吃，絕對少不了「碗粿」🥣😍今天阿慶要來復刻小時候最喜歡的美味🤎利用「隔水加熱 ...
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- 阿慶師
2022年7月23日 · Sauté shallots until fragrant: Using the following ingredients, saute shallots until fragrant. 💛1.5 tbsp soy sauce 💛Salt 1 salt spoon (1/4 tsp) 💛MSG 1 salt spoon (1/4 tsp) (optional ...
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- 芬姐&台菜一姐
2020年5月5日 · 純純米香的碗粿，用滷香菇肉燥的醬香來提味，淋上一大匙鹹香夠味的蒜泥醬油膏，再加一點爽脆的碎蘿蔔乾，這就是超經典的碗粿滋味，也是台灣小吃迷人的地方! .
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💙料理機官方蝦皮有賣：https://shope.ee/3pwDMeX8jI💙臉書社團 ️阿嬤使用的鍋具：https://linktr.ee/hsuantv碗粿需要的材料👇在來米1斤、3碗的水、牛奶菜脯、糖、胡椒粉、豬絞肉、香菇丁、金鉤蝦五香粉、糖、醬油、紅蔥酥、味素料炒好後10碗的熱水下去攪拌！ 阿嬤額外教...
- 7 分鐘
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- 瑄瑄大雜燴Hsuan TV
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粉粿怎麼蒸?
2017年9月12日 · 碗粿是經典的台灣傳統小吃之一，Q彈口感搭配香噴噴的豐盛配料，讓人一口接一口～現在就讓料理達人教你在家做出美味的碗粿！ 達人的私房配方. 食材. 在來米粉2.5杯. 日本太白粉4大匙. 絞肉8兩. 碎菜脯8兩. 蝦米3大匙. 香菇4朵. 鹹蛋黃3個. 紅蔥酥4大匙. 冷水2杯. 滾水4杯. 調味料. 醬油膏5大匙. 胡椒粉1小匙. 淋醬. 醬油膏4大匙. 蒜泥1小匙. 美味第 1 關：挑對食材. 在來米粉. 以往做碗粿要用米泡軟後再磨成粉才能製作，現在已經可以輕鬆買得到的在來米粉，讓碗粿的製作過程簡便許多，同樣美味，節省了不少製作的時間。 絞肉. 可選擇帶有些許油脂的胛心肉，吃起來會較為順口，不會過於乾澀或是過於膩口。 碎菜脯.
碗粿料理怎麼做？愛料理精選104篇簡易食譜做法與步驟，有最新的碗粿【古早味】、肉燥碗粿、寶寶午餐-寶寶碗粿、碗粿。以及台南碗粿、素碗粿、在來米粉等相關料理做法。一起來做好吃的碗粿料理吧！
