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秋刀魚有膽固醇嗎?
2022年4月7日 · 根據食品營養成分資料庫的數據顯示，每100公克秋刀魚含18.8公克脂肪、55毫克鈉、236毫克鉀、23毫克鎂，以及維生素A、維生素D、維生素E等。. 秋刀魚的油脂屬於Omega-3不飽和脂肪酸，裡面含有EPA和DHA，而秋刀魚的EPA和DHA含量更遠超過昂貴的鮭魚。. 值得一提的是 ...
2018年12月20日 · 依照食藥署公布的食品成分資料庫，秋刀魚含有豐富的w-3脂肪酸，每百克的秋刀魚含量達到2,901毫克，僅次於鯖魚的4,503毫克，且秋刀魚的EPA含量也名列前茅，顯示秋刀魚是DHA的優質來源。
2023年10月8日 · 對此，農業部漁業署用1張圖帶你了解秋刀魚的營養成分，並提到，秋刀魚除有魚類必備的優質蛋白外，更富含不飽和脂肪酸Omega-3、維生素B12及菸鹼酸等，不論是幫助腦部發育，還是維持神經、腸胃系統完整運作都超有用。
營養成分：鹹鴨蛋的營養價值和新鮮鴨蛋接近，且經過鹽析作用會使部份蛋白質水解成胺基酸，營養更易吸收。 食用須知：每顆鹹鴨蛋所含的鈉有840毫克之多，等同於2公克的鹽，建議一次攝取量1/4至1/2顆。
2018年4月16日 · 秋刀魚之所以成為CP值高又營養的魚種，除了價格便宜外，秋刀魚擁有豐富的不飽和脂肪酸OMEGA-3，可預防動脈硬化、保護心血管、降低壞膽固醇、提升好膽固醇，對於神經傳導也非常重要。. 比起一般魚類，秋刀魚有更多的維生素B2、菸鹼酸、B6和B12，對於能量 ...
營養成分. 秋刀魚有著什麼營養素？ 秋 刀魚的營養價值. 秋刀魚營養價值高，每100公克有277大卡的熱量，含有對心血管與腦部有益的EPA、DHA等多元不飽和脂肪酸，以及維生素A、鉀、鈉、磷等礦物質，是非常好的蛋白質來源。 [註01、02] （照片來源：漁業署） 秋 刀魚食安小知識. 秋刀魚會不會有寄生蟲呢？ 無論是淡水魚或海水魚，在自然狀況下，都有可能成為寄生蟲的宿主，不過魚類身上的寄生蟲，只要煮熟後就對人體無害，更何況並非所有的寄生蟲都屬於人畜或人魚共通。 而秋刀魚生魚片，通常會經過師傅作業前的挑選、檢查和剔除，去除魚體體表或體內的的寄生生物，因此考慮相關製作需專業與豐富經驗，以及操作環境與過程的汙染風險，建議一般消費者，想要品嚐生鮮秋刀魚的美味，最好在專業店家或餐廳中享用。
2015年11月3日 · 臺安醫院營養師曾祺將秋刀魚和跟國人常吃、大小類似的肉魚、香魚及虱目魚相比發現，去皮、去骨、去內臟的秋刀魚每100公克EPA含量高達1665毫克，相同重量的虱目魚EPA含量為36.7毫克。
