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2016年10月13日 · 吳郭魚又稱為＂台灣鯛＂，選擇用海水養殖的海吳郭魚沒有什麼土腥味，而且魚肉更甜美結實，拿來紅燒最適合，湯汁淋飯更是美味。 *歡迎加入"Rachel煮廚食間"粉絲團. https://www.facebook.com/Rachelcook1314/ #季節節慶. #過年年菜. #肉類海鮮年菜. #家常食材. #海鮮. #魚類. #家常菜. 收錄在： 2023兔年「愛料理精選10大年菜食譜」！ 跟著一起做就能端出道道好菜. 時間. 15 分鐘. 食材. 海吳郭魚. 1尾. 薑絲. 適量. 青蔥. 2根. 青蒜. 1根. 紅辣椒. 1/2根. 調味料. 鹽. 少許. 醬油.
2023年9月24日 · 紅燒魚作法. 紅燒魚食譜. 紅燒魚食材. 金目鱸魚1尾. 蔥花、薑。 蒜末、辣椒、 醬油3大匙、蠔油一大匙、糖1大匙、米酒、醋、鹽少許。 紅燒魚作法. 1.魚洗淨擦乾，在魚身兩面斜切兩三刀，熱鍋倒入適量的油， 藏野匠LMG玫瑰岩礦鐵鍋 只要一點油即可 (大家可以視自家的鍋子特性調整油量)，待油熱之後關小火，放入金目鱸魚，翻面煎至兩面呈焦糖色。 魚煎得漂亮這道菜就成功了一半! 2.將魚推至鍋邊，鍋中放入蔥、薑、蒜、辣椒爆香。 3.香味釋出後，再加入米酒、糖、醬油、水，少許鹽和醋 (醋約一小匙可以減少魚的腥味)，醬汁的分量約淹蓋過魚身一半。 4.小火燉煮5分鐘後翻面，繼續蓋上鍋蓋燉煮。 5. 燉到湯汁收掉一半以上，即可熄火。 盛出裝盤撒上蔥花，淋上鍋中剩餘的醬汁，紅燒魚就完成了!
2021年6月6日 · 平底鍋食譜 紅燒魚 超簡單紅燒做法 看一次就會. 紅燒魚是媽媽拿手的家常菜料理之一，紅燒料理的做法其實很簡單，本文使用黑鮪魚來示範，主食材也可以隨個人喜好更換成其他的肉品，到底紅燒要怎麼煮，零失敗的紅燒手法，初學者保證看一次就會 ...
2024年10月21日 · 台灣傳統 紅燒魚做法 ，把魚煎熟，爆香蔥蒜，加醬油、糖、水燒到魚肉入味湯汁濃稠，就可以上桌。 而醬油膏的成分是醬油、糖、澱粉芡汁，改用醬油膏加清水，就能做出古早味台式紅燒魚。
紅燒魚不外乎就是加入醬油跟糖等醬料，我使用華盛頓加拉蘋果增加甜味，並含有豐富的維他命C和膳食纖維。 我製作的紅燒魚會加入蔥去煨煮，先... 食材：新鮮的魚、蔥、醬油、砂糖、胡蘿蔔、地瓜、薑片、蒜頭、華盛頓加拉蘋果
2020年5月23日 · 紅燒魚作法 小撇步 蔥綠最後放，漂亮並且香氣又重。 來看看大家的「紅燒魚」照片吧! 平常我們並不是很容易趕去市場買菜，現在網購非常方便，也無須提領現金，不想出門就可以買到菜，提供幾個超方便的通路給大家🔽🔽🔽🔽🔽🔽
紅燒魚的詳細做法，步驟，配料，圖片和視頻。本菜譜通過圖文並茂的方式教您怎麼做好吃的紅燒魚。
2017年3月9日 · 紅燒吳郭魚：好吃的醬汁是關鍵！. English 日本語. 哺噠桑食堂. 6 食譜 12 粉絲. 967 說讚 7 一起做 1 留言. 年年有餘代表：紅燒吳郭魚！. 媽媽的拿手好菜，離鄉背井也要吃到！. 份量. 4 人份.
2018年9月3日 · 紅燒魚的做法. 1.魚，去鰓、 去魚血腺 、去魚麟，清洗擦乾後在兩面畫刀 (刀距約2~3公分，依魚大小而異)，放入1大匙米酒醃10分鐘. 2.香菇泡軟切絲 (泡的水要留下)，紅蘿蔔切絲，薑切片，蒜切末，蔥切段. 如何煎出漂亮不會破皮的魚? 這是真妮4久試不敗的煎魚技巧. 下鍋前在 魚身上撲拍薄薄的乾粉 (太白粉、地瓜粉、麵粉都可以) 熱鍋冷油 爆香薑片， 抓緊魚尾巴讓魚身兩面都在鍋裡翻身吃油後再入鍋定位， 下鍋後就不要再移動魚，轉大火先讓貼鍋底的那面魚肉收縮定型 (搖晃鍋子，魚會滑動)再翻面煎到金黃色後起鍋移到盤中. 還要再和醬汁一起燒，所以不用擔心魚肉有沒有熟…
想學簡單又美味的【紅燒魚】做法？ 家常食譜 400+ 篇，包含：紅燒吳郭魚、紅燒虱目魚、紅燒鯛魚片等家常料理，教你掌握煮魚技巧，煎魚不破皮，美味不死鹹！
