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1. 影片

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     9:18

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     阿基師教大家煮紅豆湯！這樣做煮，只需20分鐘，煮的豆子軟爛還不不破皮！

     2019年11月5日

     觀看次數：19.6萬

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     1:52

     youtube.com

     阿基師示範「紅豆湯」快速煮法，不但節省瓦斯，還能保留粒粒分明的口感！

     2018年5月16日

     觀看次數：2.3萬

   • 

     3:55

     youtube.com

     紅豆湯怎麼煮？阿基師教大家！只要20分鐘，這樣做煮，煮出的豆子軟爛不破皮！

     2019年1月6日

     觀看次數：2797

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2. www.youtube.com › watch阿基師教大家煮紅豆湯！這樣做煮，只需20分鐘，煮的豆子軟爛還不 ...

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   放冰箱涼涼的吃也很棒！. 紅豆要怎麼煮才成粒粒分明，. 豆殼跟豆仁不分家？. 這次邀請到國宴主廚阿基師. 示範快速煮法，. 不但紅豆可以快速熟透、.

   • 影片時長: 9 分鐘
   • 觀看人次: 195.9K

   • 作者: 新闻24小时

3. www.cmoney.tw › notes › note-detail阿基師教大家煮紅豆湯！這樣做煮，只需 20 分鐘，煮的豆子軟爛還 ...

   www.cmoney.tw › notes › note-detail

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   2018年7月16日 · 紅豆湯要煮到「綿綿鬆鬆」有撇步， 阿基師親自示範說： 紅豆要煮到殼不破、豆仁卻熟透， 重點就在縮短煮的時間。 紅豆炒過再加水煮，重複兩次 紅豆洗完後殘餘一點水分不需要完全瀝乾， 接著放進炒鍋裡，先用把紅豆炒個 5 分鐘， 看到有大量熱氣上來就關

4. www.youtube.com › watch紅豆湯怎麼煮？阿基師教大家！只要20分鐘，這樣做煮，煮出的豆子 ...

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   阿基師教大家！ 只要20分鐘，這樣做煮，煮出的豆子軟爛不破皮！ 天涼喝碗熱騰騰的紅豆湯最是享受，加點湯圓或是紫米，更是美味無比。 可是你是否有這樣的困擾，放在瓦斯爐上煮的紅豆，一個小時過了，紅豆還是硬梆梆。 或是放在電鍋裡燉煮，得一而再，再而三的加水煮難拿捏。 到底該如何煮好一鍋紅豆湯呢？ 今天就讓阿基師示範快...

   • 影片時長: 4 分鐘
   • 觀看人次: 2.8K

   • 作者: ven0m989

5. 圖片

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6. www.ettoday.net › news › 20140212阿基師煮紅豆湯密技！先炒後悶豆子軟爛不破皮 - ETtoday新聞雲

   www.ettoday.net › news › 20140212

   2014年2月12日 · 《東森新聞》請到國宴主廚阿基師示範快速煮法，不但紅豆可以快速熟透、節省瓦斯，還能保留粒粒分明的口感，而不會變成一鍋的紅豆沙。

7. food.ltn.com.tw › article › 6480薏仁老是煮不透？教你 2 招成功煮出好喝的薏仁湯！ - 食譜自由配 ...

   food.ltn.com.tw › article › 6480

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   2020年7月3日 · 不過薏仁比紅豆、綠豆質地都更堅實，不易煮透，讓想在家煮薏仁湯的人感到苦惱。 不想再吃到內部硬邦邦的薏仁嗎？ 食譜自由配幫你整理了達人級煮薏仁的方法，快來試試！

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8. 其他人也問了

   薏仁紅豆湯怎麼吃?

   • 需要注意的是，生薑不能多放，多放就使粥變得辛辣了。 如果想在湯裡加點調味品，最好放紅糖，紅糖是性溫的。 需要注意的是，女性產後保養時，喝薏仁紅豆湯要去掉薏仁，可在其中加點紅棗，紅棗對溫中、健脾、養血是非常適宜的。 腎虛的人可在薏仁紅豆湯中加些黑豆。 因為黑色入腎，豆的形狀也跟腎十分相似，以形補形，是補腎的佳品。

   想要趕走體內濕氣，吃「薏仁紅豆湯」最好！北京最貴中醫師教你各種 …

   health.businessweekly.com.tw/AArticle.aspx?id=ARTL000083514

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   紅豆湯怎麼煮?

   • 紅豆湯要煮到「綿綿鬆鬆」有撇步，阿基師親自示範說：「一點點水而已，拌到這裡面殘餘的水分有沸滾，把火關掉，這個錫箔紙蓋進來悶一下，火關掉悶一下。 」 紅豆要煮到殼不破、豆仁卻熟透，重點就在縮短煮的時間 。 ◄紅豆湯要好吃，阿基師：先炒後悶。 （圖／東森新聞） 紅豆洗完後殘餘一點水分不需要完全瀝乾，接著放進炒鍋裡，先用 把紅豆炒個5分鐘，看到有大量熱氣上來就關火，接著用錫箔紙緊緊蓋上讓豆仁加速熟化 ，同一個步驟連續做兩次，接著就能加水開始煮。

   阿基師煮紅豆湯密技！先炒後悶豆子軟爛不破皮 | ETtoday生活新聞 | ETt…

   www.ettoday.net/news/20140212/324177.htm

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   紅豆要怎麼煮才會熟?

   • 確認 紅豆 熟度OK，再加入糖、一點點鹽提味攪拌一下即可享用。 1. 紅豆：熱開水 = 1：6 2. 用盤子或內鍋蓋將內鍋蓋住可加強悶煮效果 3. 糖要在紅豆熟度OK後才能加入，否則會讓紅豆不容易煮熟 愛料理官方帳號，歡迎訂閱成為粉絲，隨時接收最新活動消息與精選美味食譜。

   免浸泡！電鍋煮出粒粒分明的紅豆湯 by 愛料理官方品牌廚房

   icook.tw/recipes/126875

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   紅豆湯可以用電鍋煮嗎?

   • 而且又綿密，不用泡，煮紅豆湯強烈建議用陶鍋煮，真的好吃太多了」、「紅豆湯是煮好以後才放糖，如果和糖一起下去煮，紅豆煮不爛」、「我媽都是先用電鍋把紅豆蒸熟」、「煮的時間縮短，改用悶的方式，這樣會讓紅豆外表完整但是裡面鬆軟。 」（編輯：許苡晴） ▲一名網友在PTT傳授煮紅豆湯的「5訣竅」。

   紅豆湯總煮不爛？內行傳授「神招」 - Yahoo奇摩新聞

   tw.news.yahoo.com/紅豆湯總煮不爛-內行傳授-神招-004807307.html

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   低糖紅豆怎麼煮?

   • 1. 低糖紅豆餡: 把紅豆洗淨，加入三倍的水 (約6米杯)，不需浸泡、直接放入Kalorik電子壓力鍋，高壓煮30分鐘，煮完後自動洩壓。 壓一下紅豆就鬆軟，那就完成了，用壓力鍋煮紅豆免浸泡又省時，真的非常方便! 把紅豆瀝乾，剩下的紅豆水可當飲料，可以消水腫除體濕喔! 2. 把紅豆用攪拌棒打成泥，放入不沾鍋，加入糖、麥芽糖、油，用中火拌炒。 把水分炒乾，紅豆餡成團即可，放入乾淨容器中放涼。 紅豆餡要放足夠的砂糖，才能去除紅豆腥味，也可以延長保存期限，這個配方吃起來不會太甜，算低糖口味的紅豆餡。 紅豆泥除了包蛋黃酥以外，還可以用來做紅豆餅、紅豆麵包、鯛魚燒，用途多多! 3. 油皮: 前一天先準備好無水奶油，市售無水奶油價格高，用一般無鹽奶油自製即可，步驟一點也不難 (請參考 芋頭蛋黃酥)。

   蛋黃酥 Yolk Pastry - Laura's Kitchen 蘿拉廚房

   lauraslilkitchen.com/蛋黃酥-yolk-pastry/

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   紅豆怎麼煮才成粒粒分明?

   • 紅豆要怎麼煮才成粒粒分明，豆殼跟豆仁不分家？ 而不會變成一鍋的紅豆沙。 繼續看下去... (贊助商連結...) 重點就在縮短煮的時間。 同一個步驟連續做 2 次，接著就能加水開始煮。 悶的死死的，這時候已經讓豆仁當中在加速熟化。

   阿基師教大家煮紅豆湯！這樣做煮，只需 20 分鐘，煮的豆子軟爛還不 …

   www.cmoney.tw/notes/note-detail.aspx?nid=130017

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9. www.youtube.com › watch阿基師示範「紅豆湯」快速煮法，不但節省瓦斯，還能保留粒粒分明 ...

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   2018年5月16日 · 阿基師示範「紅豆湯」快速煮法，不但節省瓦斯，還能保留粒粒分明的口感！. 紅豆補血，放冰箱涼涼的吃也很棒！. 紅豆要怎麼煮才成粒粒分明，豆 ...

   • 影片時長: 2 分鐘
   • 觀看人次: 22.8K

   • 作者: Zoha TV

10. icook.tw › search › 紅豆薏仁湯《紅豆薏仁湯》食譜與做法，共 27 道 - 愛料理

    icook.tw › search › 紅豆薏仁湯

    只要煮過紅豆湯都知道，紅豆可是號稱"難煮界交椅一把"，過去使用電鍋煮，紅豆和薏仁都至少要浸泡4小時以上，然後再燉煮好一段時間才會鬆... 食材：紅豆、薏仁、砂糖、水