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2013年2月7日 · 紐約起司蛋糕做法. 先來做蛋糕底的部分～印象中使用的消化餅大概六七片吧 (?) 1. 消化餅放進乾淨的塑膠袋裡壓成餅乾碎末. 2. 餅乾屑放進鋼盆中，加入在室溫下已回軟的奶油，用手混合均勻.
2015年10月14日 · 步驟做法. 1、 將奶油起司回溫到室溫，用手撥成小碎塊，檸檬取青皮的部分，磨成小細絨狀，混入砂糖中，香草精加入蛋液當中，鮮奶油+酸奶油回溫到常溫。 2、 將奶油起司用電動攪拌機中速整體均勻攪拌成奶油狀，攪拌時飛濺到盆壁的麵糊，要不時的用刮刀刮乾淨，放回麵糊裡。 3、 將砂糖、檸檬皮，分2到3次加入麵糊，用電動攪拌機中速攪拌均勻，隨時記得要刮盆。 4、 將蛋、香草精，分2次加入麵糊，用電動攪拌機中速攪拌均勻，隨時記得要刮盆。 5、 將酸奶油、鮮奶油加入麵糊，用電動攪拌機中速攪拌均勻，隨時記得要刮盆。 6、 將鑄鐵鍋抹上適量的油，烘焙紙裁剪成適當的大小，黏貼到鑄鐵鍋底部及側邊，將麵糊倒入鑄鐵鍋內後，整平表面。 7、 將鑄鐵鍋放入烤盤後，加入深約一公分左右的熱水。
2020年7月28日 · 烘小編心中的第一名絕對是紐約重乳酪蛋糕！ 濃郁綿密的酸甜乳酪，配上奶香味十足的脆脆餅乾底，真是人間第一享受，太罪惡太幸福啦！ 想的烘小編口水直流！
2015年11月24日 · 在一開始接觸烘焙乳酪蛋糕、查食譜時，第一個想做的就是 紐約起司蛋糕，不過查了一下，發現大部份的食譜~有用一樣很特別的東西 酸奶油(Sour cream)。
2020年10月17日 · 起司蛋糕亦或說是乳酪蛋糕，算是蛋糕類裡接受度相當高的。. 這次試做的紐約起司蛋糕，是上至85歲的外婆下至3歲的姪子，都表示好吃的蛋糕！. 備料相當簡單，但要注意的是，烤完後需要冰鎮至少3小時。. 歐奇本身頗愛甜食，對蛋糕幾乎是來者不拒 ...
2014年2月21日 · 和組織輕盈充滿空氣感的日式起士蛋糕不一樣, 美式的重乳酪起士蛋糕口感綿密, 絕對不輸有名的蛋糕甜點店裡的版本, 這款口感香濃滑順到讓人上癮的 cheesecake 絕對不會讓你失望! 失敗率低, 食材都很好買, 做法也不難, 這個食譜真的超級適合想學做甜點的 ...
2020年4月4日 · 據說起士蛋糕源起於希臘，後來由古羅馬人傳了出來，也因此在全世界各地，都有不同口味與配方的起士蛋糕，其中紐約起士蛋糕一直都是我們...
在眾多重乳酪蛋糕做法中，紐約起司蛋糕應該是大家最為熟知的一道，這是一份需要經過烘烤的起司蛋糕配方。 對於蛋糕體的基本外觀要求就是「有一定厚實度」，同時必須採用極大量奶油乳酪 Cream Cheese來製作，底部當然是採用質地酥脆經過細碎後的餅乾質鋪底，要做到完美的口感，就是需達到宛如「綢緞般、天鵝絨般」的滑順入口質地。...
【紐約起司蛋糕】：無論是男孩或女孩都喜愛的起司蛋糕,做法一點都不難。 紐約風味的特色在於使用隔水加熱的方式烤出綿密的口感,而成功的關鍵就是將蛋白打至稍微稀軟的程度,加入少許的檸檬汁及檸檬皮能讓起司蛋糕變得更加美味而不膩口。
2014年6月18日 · 六吋紐約重乳酪起士蛋糕超簡單做法： 1.混合餅乾碎片－大部分的食譜都是使用外面買的原味消化餅乾，但今天如果想要做一個又高又綿密的蛋糕，我一定會使用口感及層次更豐富的餅乾，比方說之前甜牙齒分享的 巧克力餅乾 或是 花生醬餅乾 ！
