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1. 其他人也問了

   紫米熱量高嗎?

   • 此外，烹調方式也可以影響紫米的熱量。 紫米要避免過度烹煮，因為長時間的高溫煮沸可能會破壞紫米中的營養物質。 建議浸泡紫米數小時並以蒸煮或電鍋的方式烹調，以保留其營養價值。 紫米熱量確實相對較高，但它同時也是一種有益的碳水化合物來源，適量食用紫米並搭配均衡飲食是維持健康的重要因素，利用紫米取代白米，不僅可以獲得更多膳食纖維及人體維生營養素，還可以攝取豐富的花青素以抗老化。 紫米對減肥有幫助嗎？ 減肥者要注意整體的飲食平衡和熱量攝取，如果您關心熱量攝取或正在控制體重，可以適量食用紫米取代部分白米，並搭配其他營養均衡的食物，如蔬菜、蛋白質和健康油脂，要注意的是，儘管紫米營養豐富，但紫米含有非常高的碳水化合物，如果多吃對於減重或是體重控制並沒有幫助，均勻飲食與運動，才是減重最好的方式。

   紫米好處有很多，但紫米熱量其實沒有比較低？ - 金農米

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   紫米是什麼?

   • 紫米是水稻的一個品種，屬於糯米類，僅湖南、四川、貴州、雲南有少量栽培，是較珍貴的水稻品種，分紫粳、紫糯兩種。 紫米顆粒均勻，顏色紫黑，食味香甜，甜而不膩。 水稻的一個品種。 全國僅有湖南、陝西漢中、四川、貴州、雲南有少量栽培，是較珍貴的水稻品種。 它與普通大米的區別，是它的種皮有一薄層紫色物質。 紫米煮飯，味極香，而且又糯，民間作為補品，有紫糯米或「藥谷」之稱。 紫米熬製的米粥清香油亮、軟糯適口，因其含有豐富的營養，具有很好的滋補作用，因此被人們稱為「補血米」、「長壽米」。 紫糯米、接骨糯、紫珍珠。 紫米是特種稻米的一種，素有「米中極品」之稱。 紫米粒細長，且表皮呈紫色。 紫米分皮紫內白非糯性和表裡皆紫糯性兩種。 民間喜在年節喜慶時做成八寶飯食用，味香微甜，黏而不膩。

   紫米的營養價值 | 健康猴

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   紫米有什麼健康益處?

   • 據說古代中國人崇敬紫色，以至於只允許皇帝吃它，因此得名「帝王米」。 紫米是4萬多種水稻之一。 雖然營養價值各不相同，但所有品種的米都是碳水化合物的良好來源，幾乎沒有脂肪或膽固醇，也是蛋白質的來源。 紫米主要生長在亞洲，深黑色，煮熟時會變成紫色。 它略帶嚼勁，具有堅果味。 根據權威醫學網站《medicalnewstoday》指出，紫米有幾種健康益處，其中一些在此解釋 心臟健康和膽固醇 根據發表在《農業和食品化學期刊》上的一項研究，紫米比白米含有更多的抗氧化劑。 抗氧化劑已被證明可以促進心臟健康，並可能有助於降低某些癌症的風險。 它們有助於保護身體細胞免受有害自由基的傷害。 關於心臟健康，研究發現紫米是健康生活方式的一部分，有助於提高體內良好的高密度脂蛋白（HDL）膽固醇水平。

   紫米飯為什麼比白米好？營養師：「這三種人」吃了三個月內降血脂

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   紫鵲界紫米中纖維素含量高嗎?

   • 纖維素含量高。 紫鵲界紫米中纖維素含量高，據測定：紫鵲界紫米中粗纖維含量為1.34%，纖維素有充盈腸道、增加糞便體積、促進腸道蠕動、促進消化液的分泌、減少膽固醇吸收等作用。

   紫米的營養價值 | 健康猴

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   紫鵲界紫米有什麼功效?

   • 紫鵲界紫米中纖維素含量高，據測定：紫鵲界紫米中粗纖維含量為1.34%，纖維素有充盈腸道、增加糞便體積、促進腸道蠕動、促進消化液的分泌、減少膽固醇吸收等作用。 因此，經常食用紫鵲界紫米，對預防動脈硬化、防止腸癌大有益處。 微量元素含量豐富。 （1）鐵的營養與保健功效。 紫鵲界紫米富含鐵，據測定：每千克紫鵲界紫米中含鐵，比精米中鐵含量高248.3%，對人體營養與保健意義十分重要。 因此，經常食用紫鵲界紫米，維持體內鐵的平衡，對改善兒童的精神狀態、使注意力集中、防治缺鐵性貧血症、促進發育、增強抗病力、防止疲勞、使皮膚恢復良好的血色等有一定功效。 （2）鈣的營養與保健功效。 紫鵲界紫米富含鈣，據測定：每千克紫鵲界紫米中含鈣，比精米中鈣含量高116.5%，對人體營養和保健意義十分重要。

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   減肥可以吃紫米嗎?

   • 紫米熱量確實相對較高，但它同時也是一種有益的碳水化合物來源，適量食用紫米並搭配均衡飲食是維持健康的重要因素，利用紫米取代白米，不僅可以獲得更多膳食纖維及人體維生營養素，還可以攝取豐富的花青素以抗老化。 紫米對減肥有幫助嗎？ 減肥者要注意整體的飲食平衡和熱量攝取，如果您關心熱量攝取或正在控制體重，可以適量食用紫米取代部分白米，並搭配其他營養均衡的食物，如蔬菜、蛋白質和健康油脂，要注意的是，儘管紫米營養豐富，但紫米含有非常高的碳水化合物，如果多吃對於減重或是體重控制並沒有幫助，均勻飲食與運動，才是減重最好的方式。 如何烹調紫米以保留其營養價值？ 烹調紫米時，可以使用蒸煮或煮沸的方式，以保留其營養價值，避免過度高溫烹煮，因為長時間的高溫煮沸可能會破壞紫米中的營養物質。

   紫米好處有很多，但紫米熱量其實沒有比較低？ - 金農米

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2. health.gvm.com.tw › article › 83649糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣 - 健康遠見

   health.gvm.com.tw › article › 83649

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   2021年11月1日 · 編按：考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？. 答案恐出乎你我意料！. 營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。. 除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，3招有助滿足口腹之 ...

3. goldenrice.com.tw › purple-rice-benefits紫米好處有很多，但紫米熱量其實沒有比較低？ - 金農米

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   紫米的熱量取決於碾米品牌和烹調方式，一般 每100克煮熟的紫米熱量約在110~130卡路里之間，然而，熱量高低並不意味著不健康或不適合食用。 紫米熱量 雖然較高，但同時也是一種優質的碳水化合物來源，碳水化合物是身體主要的能量來源，它們在日常活動和身體機能中發揮著關鍵的作用。 適量攝取碳水化合物可以提供身體所需的能量，特別是對於體力活動和運動時的表現至關重要。 此外，烹調方式也可以影響紫米的熱量。 紫米要避免過度烹煮，因為長時間的高溫煮沸可能會破壞紫米中的營養物質。 建議浸泡紫米數小時並以蒸煮或電鍋的方式烹調，以保留其營養價值。

4. health.gvm.com.tw › article › 83475紫米VS黑米一樣嗎？小心選錯血糖飆升，補花青素、防脹氣這樣挑 - ...

   health.gvm.com.tw › article › 83475

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   2021年10月25日 · 編按：紫米＝黑米？. 現代人注重養生，許多人常會選擇不吃白米飯，改吃紫米飯，但你分的出紫米跟黑米的差別嗎？. 高敏敏營養師表示，其實紫米跟黑米除了口感不一樣外，兩者在花青素、GI值及營養成分組成上也有所差異。. 別再跟我說黑米=紫米了！. 也不 ...

5. healthylives.tw › Art › 紫米飯為什麼比白米好紫米飯為什麼比白米好？營養師：「這三種人」吃了三個月內降血脂

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   2018年8月9日 · 紫米具有與白米或糙米相似的卡路里，但它含有更多的蛋白質和纖維。 英國營養基金會指出，蛋白質對於生長和身體修復以及保持身體健康至關重要。 體內的所有細胞和組織都含有蛋白質，這種蛋白質參與廣泛的代謝相互作用。

6. www.ttvc.com.tw › life-care › 白飯熱量高-糙米-紫米助白飯熱量高?糙米.紫米助減肥? 營養師公布[5種米真實熱量]:答案超 ...

   www.ttvc.com.tw › life-care › 白飯熱量高-糙米-紫米助

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   ‧紫米. 屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。 熱量：350kcal. 碳水化合物：70.1g. 蛋白質：10.1g. 膳食纖維：3.3g.

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7. www.womenshealthmag.com › tw › food-nutrition煮「紫米飯」關鍵是別洗太乾淨！告訴你你純紫米飯怎麼煮、紫米飯 ...

   www.womenshealthmag.com › tw › food-nutrition

   2024年9月24日 · 一般來說紫米飯通常會混合白米一起煮，而各別比例以量杯來計算的話可以是白米、紫米1：1/2，因為紫米黏性較大，吃太多容易消化不良，因此白米 ...

8. health.udn.com › health › story一碗白飯熱量跟糙米飯熱量相同嗎？5種米飯營養價值比一比 - 元氣網

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   2021年10月25日 · 紫米 屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。熱量： 350kcal 碳水化合物： 70.1g 蛋白質： 10.1g 膳食纖維： 3.3g 維生素 B 群： 67.82mg 紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。