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1. 影片

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     7:17

     youtube.com

     紫蘇梅製作（作法請看說明）

     2018年4月17日

     觀看次數：5.4萬

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     8:00

     youtube.com

     越放越好吃！自己做紫蘇梅

     2022年4月27日

     觀看次數：22.3萬

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     3:35

     youtube.com

     醃紫蘇梅DIY全記錄丨超QQ

     2021年4月16日

     觀看次數：9.3萬

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2. www.52313.com.tw › home › public紫蘇梅作法教學：在家DIY醃梅必學這五招！材料簡單 輕鬆完成

   www.52313.com.tw › home › public

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   紫蘇梅作法超簡單!學會這五招,讓你第一次醃紫蘇梅就上手,只要準備四種材料,搭配我們秘傳的 紫蘇梅作法,在家DIY也能做的像外面買的,同時吃得更安心.

   • 梅子夢工廠

     南投縣信義鄉、信義鄉、信義鄉農會、南投縣農會、梅子夢工 ...

3. icook.tw › recipes › 288397紫蘇Q梅製作實錄 by 靜姐廚房 - 愛料理

   icook.tw › recipes › 288397

   2019年3月13日 · 紫蘇Q梅製作實錄. 靜姐廚房. 238 食譜 3,950 粉絲. 650 說讚 一起做 6 留言. 漫長一年的等待，去年4月份做的紫蘇Q梅終於開封了，真的好Q好好吃，只是甜度我下的糖不夠多，若是以不嗜甜的人來講是剛剛好，今年又到了梅子季節了，梅子建議買越大顆的越好，梅子 ...

4. www.youtube.com › watch紫蘇梅製作（作法請看說明） - YouTube

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   2018年4月17日 · 花壇家政班107/4課程 講師：鄭淑宜紫蘇梅材料：1.梅子20斤 2鹽1斤 3紅糖15斤 4紫蘇2兩（中藥房買的到乾燥的紫蘇葉和紫蘇梗）5玻璃罐作法：1.將梅子20 ...

   • 影片時長: 7 分鐘
   • 觀看人次: 54.2K

   • 作者: Teresa

5. www.youtube.com › watch紫蘇梅｜Q梅 ｜梅子醃製Pickled Plums字幕Eng Sub - YouTube

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   2020年5月13日 · 4.5K. 381K views 4 years ago #梅子 #紫蘇梅 #Chineseplum. 八成熟的梅子 10台斤（6000公克） 粗鹽 1台斤（600公克） 砂糖 6台斤（3600公克）平均分三次加入。 每次糖溶化了就可以加下一次的糖 ...more. 八成熟的梅子 10台斤（6000公克） 粗鹽 1台斤（600公克） 砂糖 6台斤（3600公克）平均分三次加入。...

   • 影片時長: 11 分鐘
   • 觀看人次: 381.7K

   • 作者: 豫魯小學堂

6. icook.tw › recipes › 249215紫蘇梅 by 扎赫拉的廚房好時光 - 愛料理

   icook.tw › recipes › 249215

   2018年4月24日 · 將醃過一天鹽水的 梅子 ，用清水洗乾淨，瀝乾，放在太陽下曬6個小時，如果陽光不夠強，第二天再繼續曬6個小時。 將 紫蘇 葉洗乾淨，擦乾葉片上的水份，備用。 將<分組一>的砂糖和水煮開，放涼備用。 然後一層 梅子 一層 紫蘇 葉擺放玻璃罐內，倒入放涼的糖水，最後再將<分組2>的砂糖和冰糖放在 梅子 的上方，蓋上蓋子等待一星期。 一星期後打開蓋子，再次放入<分組3>的冰糖，蓋上蓋子，6個月後就可以吃了。

7. 其他人也問了

   紫蘇梅是什麼?

   • 猜想大概有八成的人都會回答「紫蘇梅」，不過其實紫蘇的功用非常多，甚至已經非常歷史悠久，從西漢時期開始流傳到現在。 在明代李時珍也曾記載：「紫蘇嫩時有葉，和蔬茹之，或鹽及梅鹵作菹食甚香，夏月作熟湯飲之」，由此可知紫蘇的用途相當廣泛。 紫蘇是唇形科的一年生草本植物，和大部分唇形科植物一樣具備揮發性的芳香油，常用來提煉香精、作為藥用或是當作料理時的香料使用。 其中常見的紫蘇種類又可分為「紅紫蘇」和「青紫蘇」，兩種紫蘇略有差異，用途也有點分別。 紫蘇哪裡買？ 市場、花市、中藥行 1. 市場、百貨超市 2. 花市 3. 中藥行 紫蘇的功效有哪些？ 紅紫蘇、白紫蘇和青紫蘇三種都是紫蘇的品種，前者為紫紅色，後兩者為青綠色。

   青紫蘇 vs 紅紫蘇？紫蘇哪裡買？加碼4道紫蘇料理分享 - 茗京萃專欄

   blog.tenergy24.tw/herbal-tea/benefits-of-perilla/

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   梅醋紫蘇怎麼做?

   • 做法： 紫蘇洗淨瀝乾，鹽巴和米酒跟紫蘇葉一起攪拌均勻，放進玻璃罐中冷藏醃漬，約能保存半年至一年，隨時可以取用，當作香料或配料一起煮食非常方便。 做法： 紅紫蘇充分洗淨、瀝乾水分後，把一半的鹽巴加入紫蘇葉中充分搓揉殺青，擰掉多於的水分和雜質，加入剩下的鹽攪拌均勻、再次擰乾後放入容氣中，倒入足以蓋過紫蘇葉的水果醋，上蓋密封醃漬，約能保存一年。 梅醋紫蘇搭配蔬果類，做成清爽的小菜漬物。

   入菜更方便！延長保鮮、聰明運用紫蘇的 3 個方法是… - 食譜自由配 - …

   food.ltn.com.tw/article/6813

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   紫蘇怎麼買?

   • 新鮮的紫蘇通常在傳統市場就可以買到，一大把數十元，香氣十足，回家可以做成各式紫蘇料理享用。 如果平時白日要上班，沒有時間去市場購買的話，多數的百貨超市也都有販售，除了常見的紅紫蘇外，也能找到青紫蘇，只是價錢相對會比較貴一些。 2. 花市 如上述所說，紫蘇為一年生的草本植物，每年幾乎都會開花，且對於土壤和天氣的適應力強，栽種起來並不困難，有時單株還能自己長成好幾株。 若家裡有陽台或是後院，可以到花市選購一盆紫蘇盆栽種植，之後便隨時都有現採新鮮又吃不完的紫蘇囉！ 3. 中藥行 紫蘇葉曬乾不僅便於保存，還能當作中藥材使用，因此直接到中藥行就能買到現成的乾燥紫蘇，可以拿來沖泡成紫蘇薄荷飲養肺，也可以磨成粉作為香料使用，加在料理中提味增色。 紫蘇的功效有哪些？

   青紫蘇 vs 紅紫蘇？紫蘇哪裡買？加碼4道紫蘇料理分享 - 茗京萃專欄

   blog.tenergy24.tw/herbal-tea/benefits-of-perilla/

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   紫蘇怎麼種植?

   • 紫蘇大致上可以從顏色分成綠色與紫色兩種，都經常用來入菜，且因為栽種方便，非常適合作為家庭盆栽種植，隨時都能取用。 最常見的品種，葉片的顏色呈現 暗青色或紫紅色 ，會因為季節及日照度差異改變。 葉片有濃郁的氣味，可以煮成有著漂亮紅色的 紫蘇汁 ，也很常用來醃製酸梅、搭配果汁或汽水來調製飲品，許多梅子入菜的料理也幾乎都會搭配紫蘇。 葉片為紫紅色的紫蘇（赤紫蘇）。 (PhotoAC) 葉片為綠色。 青紫蘇的 味道比較淡，適合作沙拉、佐料或涼拌 ；通常會用於海鮮料理，一般人最熟悉的莫過於在日本料理中用來搭配生魚片、壽司等食物；韓國人也會把青紫蘇醃成泡菜，或搭配韓式烤肉享用，又稱作（韓國）芝麻葉。 日本的「刺身」 (生肉)都會附上紫蘇葉，包括了生馬肉、牛肉等。 (PhotoAC)

   入菜更方便！延長保鮮、聰明運用紫蘇的 3 個方法是… - 食譜自由配 - …

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8. cookpad.com › tw › 食譜簡易版紫蘇梅 食譜與作法 by sumi - Cookpad - クックパッド

   cookpad.com › tw › 食譜

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   2023年7月30日 · 簡易版紫蘇梅 的詳細作法：第一次做紫蘇梅,與梅干(umeboshi)及日式梅子糖水不同香味. 此做法低糖不宜久存,醃好後放冰箱最好2個禮拜之內用完. 鹹甜紫蘇香融合清爽真讓人過癮啊~.

9. www.youtube.com › watch【梅紫Plummy】揭密紫蘇梅手工釀造全過程 最天然的風味就在這 - ...

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   梅園手作紫蘇梅是怎麼製作的？讓我們帶你快速走一遍流程！

10. 圖片

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