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1. www.52313.com.tw › home › public紫蘇梅作法教學：在家DIY醃梅必學這五招！材料簡單 輕鬆完成

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   紫蘇梅作法超簡單!學會這五招,讓你第一次醃紫蘇梅就上手,只要準備四種材料,搭配我們秘傳的 紫蘇梅作法,在家DIY也能做的像外面買的,同時吃得更安心.

   • 梅子夢工廠

     南投縣信義鄉、信義鄉、信義鄉農會、南投縣農會、梅子夢工 ...

   • 信義鄉農會形象網

     歡迎光臨 信義鄉農會梅子夢工廠 在梅子只做為外銷出口的原 ...

2. www.youtube.com › watch紫蘇梅製作（作法請看說明） - YouTube

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   2018年4月17日 · 花壇家政班107/4課程 講師：鄭淑宜紫蘇梅材料：1.梅子20斤 2鹽1斤 3紅糖15斤 4紫蘇2兩（中藥房買的到乾燥的紫蘇葉和紫蘇梗）5玻璃罐作法：1.將梅子20 ...

   • 影片時長: 7 分鐘
   • 觀看人次: 54.2K

   • 作者: Teresa

3. www.52313.com.tw › home › public信義鄉農會

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   歡迎光臨 信義鄉農會梅子夢工廠 在梅子只做為外銷出口的原料時，便已投入產品加工研發的行列。 秉持在地製造與健康天然的原則，結合學術研究單位共同研發各式梅產品。

4. 其他人也問了

   紫蘇梅是什麼?

   • 猜想大概有八成的人都會回答「紫蘇梅」，不過其實紫蘇的功用非常多，甚至已經非常歷史悠久，從西漢時期開始流傳到現在。 在明代李時珍也曾記載：「紫蘇嫩時有葉，和蔬茹之，或鹽及梅鹵作菹食甚香，夏月作熟湯飲之」，由此可知紫蘇的用途相當廣泛。 紫蘇是唇形科的一年生草本植物，和大部分唇形科植物一樣具備揮發性的芳香油，常用來提煉香精、作為藥用或是當作料理時的香料使用。 其中常見的紫蘇種類又可分為「紅紫蘇」和「青紫蘇」，兩種紫蘇略有差異，用途也有點分別。 紫蘇哪裡買？ 市場、花市、中藥行 1. 市場、百貨超市 2. 花市 3. 中藥行 紫蘇的功效有哪些？ 紅紫蘇、白紫蘇和青紫蘇三種都是紫蘇的品種，前者為紫紅色，後兩者為青綠色。

   青紫蘇 vs 紅紫蘇？紫蘇哪裡買？加碼4道紫蘇料理分享 - 茗京萃專欄

   blog.tenergy24.tw/herbal-tea/benefits-of-perilla/

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   台灣紫蘇怎麼栽培?

   • 台灣紫蘇之栽培現況：紫蘇於1978年自日本引進苗栗縣公館鄉試種，在90年代栽培進入高峰，當時主要產地集中在苗栗縣公館鄉及南投縣國姓鄉一帶，栽培面積約達10公頃，收穫大多以鮮葉外銷日本。 後來因價格不敵中國大陸等地，使得紫蘇的栽種面積大幅減少，目前僅少量栽培，供應內需市場，如野菜餐廳、日本料理店及中藥材的使用。

   紫蘇-原住民族農產業主題館-農業知識入口網

   kmweb.coa.gov.tw/subject/subject.php?id=39509

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   信義鄉梅子夢工廠有什麼好處?

   • 信義鄉梅子夢工廠 不僅有許多在地農產品可買,還可以當作旅途休息的中繼站喔! 此番再來,只能說景物依舊在,人事已全非… 剛好符合雲無心以出岫的景色,南投的山永遠不會令人失望啊!

   信義鄉梅子夢工廠｜南投景點,買伴手禮的好地方-WalkerLand窩客島 ┃ …

   www.walkerland.com.tw/article/view/319740

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   紫蘇的產地在哪?

   • 目前紫蘇主要的產地為苗栗縣的公館、大湖鄉以及嘉義縣水上鄉等地，苗栗公館所生產的紫蘇主要是利用紫蘇葉片供作紫蘇梅、紫蘇酒等各式加工品使用，而嘉義水上則是利用根、莖、葉全株曬乾作為中藥材使用。

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5. icook.tw › recipes › 288397紫蘇Q梅製作實錄 by 靜姐廚房 - 愛料理

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   2019年3月13日 · 紫蘇Q梅製作實錄. 靜姐廚房. 238 食譜 3,950 粉絲. 650 說讚 一起做 6 留言. 漫長一年的等待，去年4月份做的紫蘇Q梅終於開封了，真的好Q好好吃，只是甜度我下的糖不夠多，若是以不嗜甜的人來講是剛剛好，今年又到了梅子季節了，梅子建議買越大顆的越好，梅子 ...

6. food.ltn.com.tw › article › 11340青梅產季到！農委會教醃「脆梅、Q梅」DIY零失敗 - 食譜自由配 - ...

   food.ltn.com.tw › article › 11340

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   2023年3月29日 · 每年3月～4月正值台灣青梅的盛產期，尤其清明節前產的梅子，熟度約為6～7分熟，最適合拿來做酸甜醃梅。 行政院農委會就在FB專頁上分享脆梅跟Q梅的詳細製作步驟，在家DIY就能品嘗梅子的好滋味。

7. www.taitung-dessertgirl-blog.tw › homemade-pickled-plums醃梅子作法:實事求是的科學手做製梅︱簡易食譜-酸女孩的甜點料理 ...

   www.taitung-dessertgirl-blog.tw › homemade-pickled-plums

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   醃梅子作法, 製作前,必備的科學態度與知識. 「梅子是一樣很特別的食材，每個階段都有不同的口感、風味。. 如果梅子在對的時候，遇到了對的人，就能延續它的美味很久。. 」 梅製品職人陳心絨大姐。. 四月，清明前後，是台灣梅子的產季。. 一年的醞釀，就 ...

8. www.mei-shiang.com.tw › product_268412梅鄉小舖-紫蘇梅DIY

   www.mei-shiang.com.tw › product_268412

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   【作法】 1.青梅洗淨加鹽浸漬，至梅子軟化(期間將梅子上下層互換使梅子鹽分平均。 2.將梅子撈出，以流水漂水2小時。 3.日曬2日。 4.取2斤糖將梅子置入容器並以一層梅子一 層糖的方式放置。 5.待糖於數日後溶化後將糖水倒掉再續加2斤糖入容器中。 6.重複步驟5.但此後無需將糖液倒掉,將剩餘2斤糖及紫蘇加入容器中陳化30天後,即可食用。 7.如是陳年梅則只需省略添加紫蘇即可。 【備註】 糖的添加力求平均 ,因為平均的糖液濃度可使得梅果在醃漬的過程保有均勻亮麗的外觀 ,紫蘇的添加最好採用中藥店之醃製成品紫蘇，亦可用新鮮紫蘇氣味會較為濃郁。 但新鮮紫蘇有較重的菁味，所以最好添加前先以鹽加以搓柔殺菁，降低菁味。 上一個 回列表 下一個. 紫蘇梅DIY 【材料】1.