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要栽培出品質優良與產量高的綠竹筍，選擇健康的竹苗是成功的第一步，尤其近年來綠竹感染嵌紋病毒之情形漸趨嚴重，此病害不會藉昆蟲傳播，主要藉器械傳播，如採筍刀及鋤具等，感染嵌紋病竹株的特徵為幼葉有黃綠相間之條紋、竹籜及桿節也有明顯黑褐色
3021. 0. 新植綠竹以2月上旬至4月上旬 定植 最適合，竹苗選擇生長勢強、具完整根系，無病蟲害且沒有開花徵兆者，於陰天掘取，隨取隨種。. 栽培前竹園每公頃拌入20公噸腐熟 堆肥 後深耕，可使根系充分伸展。. 由於病蟲害喜於陰濕處所繁殖，定植時加大行株距 ...
綠竹筍採收：綠竹筍產期為每年5~10月，6月及8月為兩個產筍高峰，6月的高峰期又稱正筍期；8月的高峰則稱秋仔筍。 採筍通常於清晨開始進行，竹筍若長出地面經陽光照射後，筍籜會變成暗綠色，稱為「 出青 」，此時筍肉味道變苦，品質降低。
綠竹施肥時期及施肥方法. 依據相關試驗結果推薦北部地區綠竹每叢每年施用 堆肥 30 – 60 kg、氮素700 – 1,200 g、磷酐350 - 700 g、氧化鉀700 – 1,200 g ，即 氮、磷酐及氧化鉀比例約為2:1:2。. 堆肥為有機質肥料，施用有機質肥料可增加土壤有機質含量、提高保水及 ...
綠竹筍主題館概說. 千萬不要被「綠」竹筍的名字所欺騙，認為綠竹筍應該要綠色的品質才好，其實剛好相反，綠色的綠竹筍多少帶點苦味，因此優質的綠竹筍全身上下均不應帶有一點綠色。. 綠竹筍是台灣品質最優良的鮮食竹筍，主要產期在端午節至雙十節間 ...
產地. 新北市：平溪、烏來、金山、三峽，桃園：復興，新竹：北埔、尖石、芎林，苗栗：南庄、泰安、大湖、獅潭、銅鑼. 品種：桂竹筍炒肉絲、滷桂竹筍 、新鮮桂竹筍排骨湯. 特性：桂竹筍在採收的時候，要選擇長度大約在三十公分左右的筍子，在底部輕輕 ...
竹筍外皮淡綠黑色，有黑色絨毛，因此得名。 經濟栽培利用稻草及塑膠布等材質覆蓋，在竹筍不見光的情形下為黃白色。 台灣各地均有栽培，栽植於海拔300m以下，以雲林縣及嘉義縣栽培較多。
綠竹筍為臺灣北部地區重要蔬菜，全臺栽培面積超過7,000公頃，為降低肥料成本、提升綠竹筍品質、減少因過量施肥導致的土壤劣化及環境污染，農委會自98年起於新北市三峽區、五股區、八里區、深坑區，桃園縣大溪...
綠竹如果不加以整理，每年都會長一些竹筍，竹筍不採收就會長成竹子，造成生育空間不足。 如果採收竹筍，竹子生育空間不會減少，但由於竹筍係從地下竹節處的筍芽長出，挖掉大筍芽後留下的筍芽愈來愈小，竹筍當然愈來愈小支，故每年均需留新竹子以長筍 ...
台灣竹筍栽培面積頗廣，全臺平地和高山地帶，均有分布，主要竹種包括桂竹、孟宗竹、麻竹、綠竹、烏腳綠竹5種。 夏季是竹地下莖生長、伸展和筍芽膨大季節，此時土壤濕潤有利竹筍增產。
