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- 綠豆 饀製作 將 綠豆 饀分成20等份滾成圓形備用 (請參其他食譜中的 綠豆 泥做法) 組合 1.醒好的酥皮用手壓扁將酥油放入中間用虎口慢慢包起來 2.將封口捏緊後按完成順序排列好靜置醒15分 3.取最早包好的餅皮的開始施做，先用手掌壓扁 4.用擀麵桿推擀成長楕圓形狀，自上方收捲成長圓柱形依序排列直到全部擀完為止
icook.tw/recipes/222669
2009年9月20日 · 照著Carol詳細的步驟試做了綠豆椪，雖然做出來的成品沒有Carol來的優，但還真是不錯吃！咱從小就喜歡吃綠豆椪(應該說所有的月餅中只愛綠豆椪)，今年的中秋節能有自己做的綠豆椪可吃，也可分送親朋好友，真是感動ㄋㄟ～謝謝Carol的分享！
- Carol 自在生活 : 綠豆椪。Mung Bean Pastry - 實作影片 - Blogger
老師，我的紅豆椪～參考老師的純素綠豆椪的配方，內餡改 成 ...
- Carol 自在生活 : 綠豆椪。Mung Bean Pastry - 實作影片 - Blogger
2014年9月20日 · 老師，我的紅豆椪～參考老師的純素綠豆椪的配方，內餡改 成親手炒製的奶油紅豆餡～綿密的口感，搭配輕盈多層次的 外皮，是送給愛吃紅豆的姐姐的最佳伴手禮～謝謝老師分享 的美味食譜~
2009年9月20日 · 步驟: 1.將綠豆洗淨，加入300的水浸泡2小時. 2.電鍋外鍋放1杯水蒸煮1次，煮至綠豆用手可以輕易捏碎的程度. 3.炒鍋中倒入花生油，將蒸煮好的綠豆加入小火拌炒2-3分鐘. 4.將細砂糖加入，小火拌炒到整個綠豆泥可以成為一個團狀即可. (要有耐心約須10分鐘，必須不停的拌炒避免焦底) 5.短時間不使用可以放冷凍保存. 二.香菇豆皮餡. 材料: 乾香菇 6朵. 油豆皮 1片. 熟白芝麻1大匙. 調味料: 醬油 1大匙. 糖 1/2大匙. 鹽 1/4茶匙. 白胡椒粉 少許. (調味份量為參考，請依照自己口味調整) 步驟: 1.乾香菇泡冷開水泡軟切成小丁，油豆皮切小丁. 2.熟白芝麻裝入塑膠袋中，用桿麵棍用力桿壓 (壓破香氣才會出來) 3.炒鍋中倒入1大匙麻油,將香菇丁炒香.
台式不敗經典月餅 - 綠豆椪. 詳細食譜及做法請參考以下聯結 : 完整圖文 : https://caroleasylife.blogspot.com/2009/09/blog-post_53.html. 實作影片 : https://caroleasylife.blogspot.com/.../pastrues-with-mung... 2.2K. 39 comments. 297 shares. Like. Comment. Most relevant. April Wu. 收藏了～～～謝謝Carol ! 3y. carol自在生活 replied. ·. 1 Reply. Angela Lin. 老師妳這月餅是每次必做，真的太好吃了. 3y. carol自在生活 replied. ·.
2019年8月29日 · 純素綠豆椪 - 素的好吃~ 詳細食譜及做法請參考以下聯結: https://caroleasylife.blogspot.com/2009/09/blog-post_9193.html
2022年8月26日 · 綠豆椪 - 百吃不膩的傳統滋味~ 詳細食譜及實作影片 請參考以下聯結 : https://caroleasylife.blogspot.com/2014/09/pastrues-with-mung-bean.html
2009年10月1日 · 【做法】 1.將熟白芝麻裝入塑膠袋中，用桿麵棍桿壓使其香氣跑出。 (記得要選用熟白芝麻，味道比較香) 2.,炒鍋中倒入2大匙油，放入切末的紅蔥頭爆香。 (火侯不要太大，以免紅蔥頭焦掉) 3.續將絞肉放入鍋中翻炒至變色後，再將所有調味料加入，利用小火煮至湯汁收乾。 4.最後將桿壓過的熟白芝麻加入均勻翻炒後，盛起放涼備用。 【註】喜歡咖哩口味的人，可加入適量的咖哩粉拌炒成咖哩口味的內餡，這樣味道會有不同的變化。 三、綠豆餡+滷肉餡 【做法】 1.將綠豆餡分成12份後搓成圓形。 (每份約為50g) 2.續將圓形的綠豆餡在壓成一個碗狀後，放入適量的滷肉餡，再捏成圓形備用。 四、油皮酥皮麵團*油皮部份，25g/個 【材料】中筋麵粉160g、糖粉20g、無水奶油60g、冷水70g。
