搜尋結果
其他人也問了
綠豆湯怎麼煮?
綠豆湯有什麼好處?
綠豆要煮多久?
冷凍綠豆怎麼煮?
綠豆怎麼煮才不會脫殼?
綠豆怎麼保鮮?
2023年4月29日 · 我來分享「最好吃的綠豆湯」，烹煮祕訣有3：炒香、少水、加鹽。 先取出綠豆量十分之一、搗碎，以文火炒香，備料。 另外十分之九泡水2個小時，再把泡水倒掉，以新水重新洗過。 接著上爐滾煮，記得水量不能過多（隨時補水），避免綠豆在沸湯中「拚命跑跳碰」以致皮開肉綻，這樣才能咀嚼到完整的顆粒。 滾煮到一半時將細碎的炒香綠豆加入熱鍋裡，這一部分是要增加湯水的濃郁口感，而且更增「微微有花生濃香」的湯味。 起鍋前，酌量加糖，最後「加鹽提味」，非常微量，鹹味不能外顯，分量？ 千萬不要讓人察覺「裡面有鹽」的程度。 好了，長夏的消暑神湯，請慢用！ 天氣愈來愈熱，來碗消暑聖品「綠豆湯」吧！ （圖片來源：Shutterstock） 只要跟著以上4個步驟，「黃金比例綠豆湯」輕鬆上桌。 （圖片來源：《節氣食堂》）
綠豆湯4大好處功效. 綠豆營養成分有蛋白質、膳食纖維及豐富的鉀，含有維生素A、B、C，為綠豆湯帶來以下保健功效：. 清熱解毒： 綠豆含有的 膳食纖維 、 鉀 、皂苷、植物甾醇、鞣酸等，都是可以幫助排毒的成分。. 綠豆湯能夠消暑益氣、清熱解毒，緩解口舌 ...
- 四段式煮法。滾10分+燜10分+煮3分+加糖熄火再燜10分。口感：綠豆煮到有破開，湯裡帶豆沙，綠豆皮還沒完全軟爛，嚼起來有口感。料理步驟。鍋內放入800c.c.的水，將水煮滾。
- 先蒸後煮法。先蒸再煮，大約花30～40分鐘。口感：綠豆雖有稍微破開但大致還算形狀完整，連綠豆皮也完全蒸透，口感柔軟綿密，湯汁部分很清澈、較少豆沙。
- 煮熟拌糖法。先蒸熟再拌糖，大約花30分鐘。口感：拌砂糖的力道會影響綠豆的完整性，喜歡吃顆顆分明湯又清澈的，拌的時候要輕一點，想要吃起來帶點沙沙的感覺，就可以拌用力一點。
2022年7月12日 · 綠豆湯怎麼煮更好喝？. 要如何讓綠豆更快煮爛？. 內行網友：只需要2個關鍵步驟！. 夏天必吃的甜湯之一就是綠豆湯，它可以讓我們在炎熱的氣候裡消消暑，但社群上常會有人詢問自己煮綠豆湯時，為何怎麼煮綠豆都不夠爛呢？. 有一位女生網友為了讓大家更 ...
2024年8月4日 · 綠豆湯怎麼煮最好喝？. 內行主婦曝「簡單食譜」，夏天就靠這鍋消暑了。. （示意圖／取自pixabay）. 古早味甜品綠豆湯具清熱解毒、利尿排濕等功效 ...
2024年7月15日 · 綠豆要煮透但不脫殼，用電鍋烹調並餘溫燜熟最為方便、不易失敗，若用瓦斯爐煮，持續滾煮的情況下就容易脫殼。 起鍋檢查綠豆狀態確認達到軟綿的口感後，趁熱加入二砂糖拌勻即可。
2015年7月13日 · 使用電鍋煮綠豆，口感外Q內鬆又便利，只要用煮飯方式煮成乾綠豆，煮好後倒入糖水中一同煮開，就完成了綠豆湯，省時又好吃！ 1.綠豆放入電鍋內鍋中，加入比綠豆多一倍的水。
