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2017年7月19日 · 做法： 1. 首先將綠豆、薏仁洗淨，分別再泡冷水約3小時，備用。 TIPS 如果喜歡滑的口感，可以將薏仁換成大麥仁時間會更快更濃稠。 2.取一個湯鍋，先加入薏仁，1800cc水，以中火先煮約30分鐘，再加入綠豆一起加入續煮約30分鐘，再關火燜煮約15分鐘。 3.等待薏仁與綠豆完全軟爛後，最後再加入桂圓肉，二砂糖一起煮開調味即可。 TIPS 所有的豆類都要在煮好起鍋前才能加糖調味，因為糖有保護豆子外殼的作用，如果還未熟透就加入糖，那麼無論綠豆、紅豆、黑豆都不會容易熟爛唷。 綠豆薏仁湯再加入桂圓肉更能帶出綠豆的香氣，薏仁的顏色會較深也較好吃口感，更能平衡湯的溫補功效。 書籍簡介. 大廚到我家--邱寶郎的台灣廚房：國宴主廚教你117道耳熟能詳的住家好味道. 作者： 邱寶郎. 出版社：布克文化.
綠豆有清熱解毒薏仁有健脾益胃的功效今天就跟著阿慶一起來製作這道【綠豆薏仁湯】讓你在夏日炎炎時能感受到涼爽的舒適感之外又能養身~----- 有 ...
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- 阿慶師
2023年3月28日 · 綠豆薏仁湯怎麼煮？ 以下提供綠豆薏仁湯的食譜，如果是無法接受原味的朋友，可以用天然的食材，如桂圓、紅棗及枸杞，來取代砂糖喔！ 食材 綠豆 100 g 薏仁 60 g 桂圓或紅棗 做法 1. 綠豆及薏仁洗淨泡冷水約 2 小時備用 2.
2014年6月20日 · 《本草綱目》謂薏仁“ 健脾益胃，補肺清熱、祛風勝濕，養顏駐容、輕身延年”。夏天來碗綠豆薏仁湯最好囉！利用大同電鍋~就可以輕輕鬆鬆煮出好吃清涼消暑的綠豆薏仁湯~試過很多種版本的煮法~最喜歡這個煮法~最簡單最輕鬆~煮出來的口感最喜歡的綠豆薏仁
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2016年10月13日 · 綠豆薏仁湯是盛夏大家常常喝來清涼降火的飲品。 綠豆、薏仁除了有利尿、去濕、消腫、健脾、抗病毒等等功效外，最值得的是兩者熱量不高，不會造成身體負擔。 但是麻煩的是，這兩者不易煮爛，往往要花費許多時間來燉煮才能軟爛好吃。 今天介紹兩種快速煮法，很短的時間就可以煮出一鍋可口好吃的綠豆薏仁湯。 我的廚房 野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog. #素食. #蔬食. 時間. 45 分鐘. 食材. 綠豆. 適量. 薏仁. 適量. 糖. 適量. 阿基師的煮法：先乾炒 綠豆。 鍋子裡不放油， 綠豆 不用經過浸泡，洗好濾乾後，直接入鍋翻炒。 炒到 綠豆 原先的洗 綠豆 的水氣跑掉， 綠豆 開始感覺燙手，可以再加入1大匙的水，繼續翻炒。
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2020年6月12日 · 1. 先放入兩杯綠豆薏仁，稍微洗一下，加入一倍的水量。 2. 先煮滾，大約煮8-10分鐘左右，記得打開鍋蓋，攪拌一下以免綠豆薏仁黏鍋底，記得蓋上鍋蓋。 煮滾後再滾大約15分鐘，關火，（蓋子要記得一直蓋著唷）。 3. 靜置15分鐘後，加水至八分滿，繼續煮開，煮開後加入兩杯的糖，（如果有冰糖更好吃），稍微把糖滾開，蓋上鍋蓋再悶15分鐘，完成。 這樣煮出來的綠豆薏仁不會太爛又好吃。 4. 剛煮好的綠豆薏仁可加上冰塊，不會太甜又能消暑。 心情傳達. 食物簡單煮..和其他人都說讚. ️ 3. Cooksnap. 你做過這道料理嗎？ 分享你的成品照吧！ 分享 Cooksnap. 點我了解 Cooksnap. 留言. 在此讚美或留言給廚友... 食譜作者. 食物簡單煮.. @Jing_17449983.
2021年7月19日 · 1.大薏仁須先浸泡軟化後，才能與綠豆同時煮軟熟。 2.只煮綠豆湯，綠豆洗淨即可烹煮，不須浸泡。 3.用兩種糖調味，甜度較適中，亦可全用二砂糖或冰糖。 4.食譜用的糖量，是預計冰涼後食用。如要熱食，糖量可減半。 5.熱的綠豆薏仁湯，甜度較高。
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