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2014年12月1日 · 首先將鮮奶60g+奶油65g煮至65度c. 再加入低粉50g和可可粉20g拌勻. 做到這裡我有點緊張 因為加入低粉和可可粉之後變的很稠 好擔心失敗. 再分次加入5顆蛋黃1顆全蛋+15cc蘭姆酒拌勻. 還好加入蛋黃後變得很光滑柔順. 接下來5顆蛋白+80g細砂糖打蛋白霜 妃娟老師是寫打至九分發. 我擔心可可粉會導致消泡 所以打到濕性發泡接近乾性. 分次將蛋白加入蛋黃糊中拌勻. 從高處倒入模具中 並輕敲幾下排出大氣泡. 烤箱預熱170度烤至結皮再降至150度 總共約烤50分鐘. 雖然老師說這種配方會裂是正常的 但老師烤的好美 我好醜喔. 我是直接放在兩個碗上倒扣放涼. 這次我不想用鮮奶油做裝飾 改用巧克力甘納許 吃起來會更香濃.
2012年10月29日 · 從來沒有做過SPA的我，很想趁著懷孕慰勞自己一下，. 所以就上網搜尋孕婦SPA的體驗，. 好不容易找到瑞醫孕婦SPA的體驗價是最便宜的，才999元，. 其他例如施舒雅都要兩千以上，實在有點花不下去，. 這星期日就預約了要來好好舒服一下，. 在南京新光三越旁邊net ...
2017年9月21日 · 因為爸爸喜歡巧克力也喜歡抹茶. Mia問媽咪想吃甚麼呢？ 媽咪想吃抹茶耶 好~那就不管爸爸了 就是抹茶吧！ 好柔軟細緻的抹茶波士頓蛋糕 小幫手越來越厲害了. Mia問爸爸到底幾歲了 爸爸很感傷的說爸爸40歲 Mia 4歲. 天真的Mia說沒關係 我快要5歲可以追上你了. 來和Mia一起做抹茶波士頓派吧！ 波士頓派其實就是戚風蛋糕的變化版. 使用派模來烘烤 形成像山中間隆起的形狀. 中間夾入天然動物性鮮奶油. 細緻的蛋糕體夾雜香濃奶香 是好罪惡好美味的甜點！ #抹茶波士頓派 使用24cm派模. 蛋黃糊. 蛋黃6個. 玄米油 70g. 抹茶粉10g. 牛奶 90g. 低筋麵粉120g. 蛋白霜. 蛋白 6個. 砂糖 60g. 首先製作蛋黃糊. 1. 蛋黃4個加入牛奶打勻. 2.
2015年6月4日 · 首先要把鳳梨給清洗乾淨. 我是用德國REDECKER蔬果清潔刷仔細把鳳梨刷洗乾淨. 這隻刷子是山毛櫸木+植物纖維製成. 天然植物纖維 處理過程不添加化學藥劑 (例如甲醛) 所以可以放心使用在食物上. 拿來處理像鳳梨這樣多刺還有根莖類食材特別好用. 仔細刷洗乾淨後 並在過濾流水下放15分鐘沖洗. 之後用乾淨的布或紙巾把水分擦乾. 然後把鳳梨頭給切下 鳳梨的切面面積要跟刀頭面積差不多 所以不能切太前面. 刀頭對準中間 慢慢往下旋轉. 旋轉到底部不能轉為止. . 再慢慢旋轉往上提起. 媽呀 我剛提起鳳梨肉的感覺 好神奇呀！ 想打電話回家跟娘家媽媽說我會殺鳳梨了. 把上面黑色握把拿開 就可以倒扣把鳳梨肉取下.
2017年9月8日 · 我買的這款是有附紗布 傳統作法是把愛玉子裝進紗布袋中 在水中用手搓洗出果膠. 聽說可以用攪拌機代替手搓 有這麼簡單的方法當然要試試看！ 這次我取一半的愛玉子20g 搭配1400ml的水. 我的比例是1:70 這樣成品比較軟嫩 喜歡紮實一點的口感的話就用1:50. 另外洗愛玉的水很重要 建議要用礦泉水 因為愛玉子果膠需要與鈣離子結合. 不可以使用純水 這樣裡面的礦物質已經被過濾掉了 會無法結凍 這樣不會成功喲！ 攪拌機是選用網狀攪拌器 網狀可以增加摩擦的面積. 把愛玉子倒進去用慢速開到3 最多到4 轉速太快會噴的到處都是喲！ 大約打了30分鐘 液體變黃而且有黏稠感 就可以停機了. 這個過程Mia看得目不轉睛而且驚呼好好玩 讓孩子從生活中學習食物是怎麼做出來的.
2016年4月17日 · 今天用的是這個日本愛心模. 擀平取比模還要大再放到模上去除多餘部分. 為了怕烘烤時塔皮回縮 記得要貼緊塔模 並且最好高度比模還要高一點. 表面用叉子搓洞隔著烘焙紙放上派石壓著. 烤箱預熱180度 約烘烤15-20分鐘. 放涼後再脫模 這樣烤出來的塔皮真的很漂亮. 來製作杏仁卡士達醬吧~ 牛奶 250g. 鮮奶油 50g. 全蛋1個. 蛋黃1個. 砂糖 40g. 杏仁粉 50g. 如果家中有香草莢或自製香草精添加一點味道會更好喔！ 杏仁粉是堅果杏仁磨成粉 並非大賣場賣的沖泡式杏仁粉. 烘焙行有賣做馬卡龍用的極細杏仁粉 做出來口感較好. 以上材料攪拌均勻用細篩網過篩後放置醬汁鍋中 以小火慢慢煮至黏稠狀 開始變得稠狀時要不斷攪拌避免焦底.
2017年11月3日 · Nov 03 Fri 2017 16:14. 手作健康麵包/巧克力甜菜根麵包. 甜菜根含有豐富的鐵質以及磷、鉀，營養價值高還可以消脂排毒，甚至對於癌細胞的發展有抑制作用. 可是做成料理難免會有一種土味 很多人不能接受 就連我家挑食老公也一樣. 聰明的主婦怎麼能放棄如此營養的好食材. 因此我喜歡把討厭的食材和愛吃的結合在一起 這樣不知不覺就可以吃掉好多營養. 拿甜菜根來做麵包是個好方法 可是甜菜根揉進麵糰裡其實顏色會變成灰灰的並不討喜. 所以我將甜菜根和老公愛吃的巧克力結合 看到如此美味的巧克力就會胃口大開吃下肚 也不用擔心甜菜根醜醜的顏色會影響食慾. 食材準備如下： 甜菜根 260g. 高筋麵粉 500g. 牛奶 80g. 奶油 40g. 砂糖 35g. 酵母粉 8g. 鹽 5g.
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