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使用蕃茄罐頭取代高湯以及新鮮蕃茄，減少料理時間並增加肉醬濃郁度，撒上簡單的起司粉就完成囉！ 吃不完的波隆那肉醬還可以搭配法式麵包、吐司做成早午餐食用，超適合在家自己做的唷！
之前上過料理課，義大利的主廚特別強調說道地的義大利肉醬最重要的就是肉的組成，選用肥瘦兼具、又很有牛肉味的牛肩肉（chuck）很重要，也是上次做「挑戰複製美國名店漢堡」食譜主要使用的部位。 波隆那肉醬，什麼都可以變化就是不能只用牛絞肉，我有用過100％牛絞肉來做，脂肪的比例不夠，肉醬吃起來很柴，令人失望。 肉醬食譜有非常多種，最常見的是加入義大利香腸（也就是今天的做法），也有的會加入義大利培根（pancetta）如果義大利香腸不好買到的話，可以用豬絞肉替代。 各家義大利奶奶nona的食譜不一樣，甚至有加入羊肉、雞肝都可以。 為了有我想要的肥瘦比例，自己來絞肉，之前做漢堡排的時候就發現自己絞肉可以把美味帶到另一個境界！
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義大利肉醬罐頭料理怎麼做？. 愛料理精選17篇簡易食譜做法與步驟，有最新的【防疫料理】罐頭肉醬番茄義大利麵、番茄肉醬義大利麵（非罐頭）、焗烤蕃茄肉醬杏鮑菇、台味肉醬義大利麵。. 以及番茄肉醬罐頭、蕃茄義大利麵、肉醬罐頭義大利麵等相關料理 ...
番茄肉醬義大利麵（不使用現成罐頭醬）. Angela Cheng. 網路上找到的番茄肉醬食譜大多都有加入現成罐頭， 但是還是喜歡自己做， 所以研究出了這個沒有加現成罐頭的食譜， 不過相對的烹調時間也... 食材：帶皮番茄、豬（牛）絞肉、牛番茄、筆管麵、玉米罐頭 ...
義大利麵, 胡蘿蔔, 洋蔥, 牛番茄, 大蒜, 九層塔, 肉末罐頭, 黑胡椒粉, 糖, 鹽. 15分鐘. 1-2人份. R.L. 料理研究室. 收藏食譜以便日後查看. 番茄肉醬義大利麵. 收藏食譜以便日後查看. 蒜米3粒, 洋蔥一顆, 番茄一顆(不用也可以用了風味更好）, 番茄肉醬罐頭(全聯就有 ...
2021年11月21日 · 簡易版的義大利麵肉醬麵食譜，運用了牛、豬絞肉來做成的肉醬，不只滿溢著香氣還有嫩軟的肉肉，相信吃過的人都會說一聲讚，而且做起來也不太繁瑣，盡量精簡了整個作法，快來一起試試看。
市面上的義大利醬罐頭非常多，最基礎最常見的是蕃茄沙司，有糊狀的以及顆粒的，又有原味、肉末、蔬菜、辣味等不同口味可以選擇；此外還有香濃的奶油蘑菇、奶油培根、香蒜、羅勒、義式臘腸等多種風味的醬料罐頭或調理包。
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