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肯亞咖啡風味主要除了豐富的水果香氣、酸甜飽滿的口感，最常見的特色就是明顯的莓果香氣，甚至還有著黑醋栗、烏梅等風味。 除了對於風味的了解，你還知道些什麼呢?肯亞AA、AB，或是SL28、SL34，這些名稱又各自代表了什麼?詳細介紹肯亞咖啡產區小知識，讓你完整攻略不只懂喝，還讓你懂得跟咖啡人邊喝邊聊! 肯亞咖啡產區歷史. 由政府經營的中央拍賣中進行拍賣的肯亞咖啡. 雖然和衣索比亞同為非洲咖啡產區，但肯亞在十九世紀末才開始種植咖啡，由1893年法國傳教士帶入波旁種植，早期咖啡是在英國殖民統治下種植於大型莊園，收成的咖啡主要由商人運到倫敦進行販售，並且在出口六個月後才支付農民金錢，不僅讓肯亞農民只能依賴銀行貸款維生，去殼作業也不在肯亞境內進行，導致加倍剝削農民的收入。
肯亞出產的咖啡在精品咖啡界一直受許多人喜愛，但是肯亞咖啡有什麼分別？ 咖啡處理法與獨特品種會如何影響我們喝到的風味？ 為什麼現在的生豆買家越來越容易跟農民直接貿易？
肯亞咖啡豆是世界上咖啡品質最高的產地之一，也是阿拉比卡咖啡豆的起源地，其擁有多個主要產區，包括涅里 Nyeri、魯伊魯 Ruiru、吉莉尼雅 Kirinyag、肯亞山 Mt.Kenya West、恩布 Embu、和錫卡 Thika等地。 這些地區大部分位於海拔1500公尺以上的山區，地理氣候有利於咖啡樹的生長， 更賦予了獨特的肯亞咖啡豆特色，酸甜香氣和風味讓人一喝再喝。 在台灣， 最常見的肯亞咖啡產區為涅里 Nyeri，由此地栽種出的阿拉比卡咖啡樹被肯亞火山的紅土滋養著，使該地的肯亞咖啡豆展現出優異品質、豐富層次及酸甜平衡的獨特風味。 你在找肯亞咖啡豆嗎？ 歡迎洽詢. 加Line線上諮詢： kafeD專員. 尋找最近的分店： 北中南分店一覽. 水洗、日曬肯亞咖啡豆有什麼不一樣？
2021年4月7日 · 帶著複雜風味與水果豐富香氣的肯亞咖啡，整體口感上給人酸甜飽滿的品飲體驗，因為地理環境的優勢，包含海拔很高、雨量充沛、土質良好、微型氣候等不同地形，得以讓咖啡多元繁衍，更成就許多有利於咖啡生長的產區。 在肯亞，主要的產區可分佈為：涅里 Nyeri、吉莉尼雅 Kirinyag、魯伊魯 Ruiru、錫卡 Thika、奇安布 Kiambu、穆蘭加 Muranga 以及肯亞山西側 Kenya West。 其中涅里Nyeri是台灣最常見的肯亞咖啡豆產區，海拔介於1200~2300公尺、擁有豐沛營養的火山紅土，孕育出的咖啡豆品質優異、產量充足，且果酸風味濃厚，可說是大家最熟悉的典型肯亞咖啡。
2023年11月21日 · 這篇文章深入探討肯亞咖啡的獨特風味特點，著重於自家烘焙肯亞咖啡豆所帶來的魅力。介紹了肯亞咖啡的口感、品種和烘焙度對於咖啡風味的影響，讓人深刻體驗到肯亞咖啡所散發的水果香氣、酸度和多層次口感。
不容小覷的肯亞魅力~. 肯亞是世界上第 16 大咖啡生產國。. 雖然產量不算頂尖，其品質卻是被公認較多數咖啡產國/產區突出的精品咖啡產地。. 因此，肯亞咖啡豆價格通常較其它知名咖啡產國為高。. 肯亞咖啡產地（尤其是中部高地）提供了豐富的酸性土壤 ...
2018年11月26日 · 肯亞咖啡分級制度（官方、水洗豆） 小知識：肯亞咖啡分級 主要是以咖啡顆粒大小來分級，通常分作八個等級。 此篇挑選幾個常見的說明。 E（象豆）：這裡的「E」代表「Elephant」也就是「大象」，但不是咖啡豆品種裡的象豆種唷，是一種因發育異常，兩粒種子互相纏繞，形成「看似一粒」的豆，算是一種瑕疵。 一般來說，一顆果實裡會有兩個種子，面對面貼在一起，所以會有一面平平的，稱為平豆、母豆或雙辦豆。...
2023年12月19日 · 肯亞咖啡的品種. 大家最常聽到肯亞的品種不外乎SL28、SL34，. 但其實最初引進肯亞的品種是波旁 (Bourbon)與印度的肯特 (Kent)，後來又從牙買加引進鐵筆卡 (Typica)種植於厄貢山 (Mount Elgon)，. 一直到1922年史考特農業實驗室 (Scott Agricultural Laboratories)成立，協助 ...
2020年9月15日 · 肯亞生豆分級：咖啡豆大小與形狀. 肯亞官方的咖啡豆審美觀基本上可以說是「豆大就是美」，主要根據咖啡豆的 大小及形狀 區分成七個等級，由高到低分別是：「 E 、 AA 、 AB 、 PB 、 C 、 TT 、 T 」 產地在出口之前，會依照咖啡生豆的瑕疵和品質，加上 TOP 、 Plus 、 FAQ 等字樣， FAQ 是 Fair Average Quality 的簡寫，是指「一般的等級」的意思。 另外也會為了區隔出特別挑選的批次，而冠上像是 Specialty 的字樣。 以上這些通常會加掛在分級字樣後面，都不屬於官方的分級制度範圍喔（小編覺得是個落款的概念吧XD）。 另外補充，由於 TT 及 T 兩個等級是將一些有缺損或是破裂的瑕疵豆所歸類的等級，因此比較不會出現在市面上流通販售。
2023年12月5日 · 肯亞咖啡的起源：. 這個月我們來到肯亞產區，雖然肯亞北部與衣索比亞相連，但其實肯亞咖啡產業並不像衣索比亞歷史悠久。. 19世紀開始有阿拉伯人小規模的種植咖啡，1893年由歐洲傳教士從法屬波旁島引進咖啡樹；. 在英國殖民統治下開始大規模種植 ...
