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2022年12月26日 · 蚵仔一定要先煎過，不僅會更香，也可避免裹上粉漿之後無法熟透。 粉漿會沉底，下鍋前務必再攪拌均勻。 接著打入一顆雞蛋，均勻放上小白菜，周圍再淋一圈油，以中小火半煎炸的方式將雙面上色熟成即可起鍋。
網路上蚵仔煎食譜超級多，怎樣才能打造最愛的口感，這道外脆內Q版的蚵仔煎，我們將增加「玉米粉」來增加脆度與硬度。 想知道「新鮮、不澎風的蚵怎麼挑？
2021年7月21日 · 分享脆皮蚵仔煎跟醬料做法，煎得酥脆的粉皮，外酥內Q軟，大量加不手軟的配料，每口都可以吃到鮮美飽滿的蚵仔，在家也能吃到美味夜市小吃!
大家有吃過脆皮蚵仔煎嗎 小編超愛😍酥酥脆脆的皮 今天完美粉漿比例大公開 讓你一次就能成功上手💪🏻 完整食譜： https://www.wecook123.com/xrksmz1om3a ...
2022年8月29日 · 💙臉書社團 阿嬤使用的鍋具：https://linktr.ee/hsuantv🌟蚵仔煎準備的食材：蚵仔、白菜、韭菜、蛋、鹽巴、雞精、甜辣醬、番茄醬、味增、胡椒粉、糖 ...
2018年7月1日 · 1. 充份熱油熱鍋，轉中小火 蚵仔瀝乾水份下鍋，煎約30秒 此時蚵仔會稍稍微縮。 2. 然後加入粉漿（約2～3瓢），煎至粉漿由白變透明狀。 這時候要再加一點點油煎，才會酥脆。 此時續煎至邊緣酥脆，用鍋鏟輕推邊緣不會濕黏，且另一面粉漿微金黃。
2018年3月16日 · 在國際上出了名的台式傳統夜市小吃蚵仔煎，是台灣最經典的一道料理，運用了樹薯粉（木薯粉）或是寶島太白粉調製出的粉漿，將QQ軟軟的粉漿煎得又酥又脆，加上滿滿的蚵仔煎跟蛋，每一口都是紮實的口感。
