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- 將白米洗淨，放入鍋中，接著放炸過的芋頭、1200c.c.水一起煮約20分鐘（不加蓋），煮滾後轉中小火續煮至米粒變軟。 煮粥時一旦米粒開裂就容易冒泡噗鍋，因此建議不加鍋蓋、人不要離開。 取一個深炒鍋，先加入蝦米、乾香菇、鴻喜菇爆炒出香氣，將煮好的粥倒入煮出稠度，接著關火蓋鍋蓋燜5分鐘。 秘訣在煮的當中一定要關火「轉泔」讓米飯吸滿汁，煮出來的粥才會濃稠。 確認已達濃稠狀態，最後加入高麗菜、醬油、香油、白胡椒粉、鹽、醃製好的肉片、芹菜珠、油蔥酥微加熱至肉片煮熟即完成。
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2021年6月11日 · 古早味芋頭鹹粥真的是簡單又美味，而且一鍋就能吃到滿滿的營養，大人小孩都喜歡~~尤其那濃郁的芋頭香氣真的是非常迷人，加上胡椒提味就很涮嘴，怎麼吃都不膩!!有興趣的朋友趕快做起來吧~~
2012年7月31日 · 芋頭粥-第一次煮粥就上手 ，芋頭可說是最好運用的食材，可做鹹食不論大菜或小吃，亦可做甜點，可當主材料完全展現出其香Q鬆軟優點，也能當配料烘托出整道餐點的特色。
芋頭鹹粥. 家常料理集合體. 不知道要吃什麼的時候來碗芋頭鹹粥，香氣肆意，相當暖心的一鍋鹹粥，讓全家人充滿幸福感。. 參考影片 https://www.yout... 食材：芋頭 (含皮)、紅蘿蔔 (含皮)、橄欖油、鴻喜菇、花生油、高麗菜、海鹽、紅蔥頭、鹽、乾香菇、太白粉 ...
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2024年10月4日 · 今天就做個黏糊糊的芋泥飯，芋頭香甜軟糯、每粒米都包裹著芋泥，一吃一個不吱聲!! 【關鍵字】：芋頭、芋泥、芋頭鹹粥、香菇、拌飯、白飯、沙拉 開啓美好生活 愛料理
2021年6月13日 · 這次大口要跟大家分享的是古早味芋頭鹹粥做法，小時候常常吃到阿嬤煮的芋頭鹹粥，突然想來回味一下~~芋頭鹹粥夏天尤其適合，一鍋就能搞定 ...
