搜尋結果
2019年5月21日 · 芹菜葉比起芹菜梗，含有更高的揮發性物質，它的清熱效果更好。黃浩瑞說，芹菜葉用在明目、疏風上的食療效果不錯，當遇有頭脹悶痛的「頭風」，或天熱引起的眼睛紅、發熱等，可以取洗淨的芹菜葉入滾水中略煮後當茶服用；至於芹菜梗則具有利尿作用，它能
2017年4月6日 · 好處1／降血壓. 芹菜最廣為人知的就是降血壓的功效。 蔡秀雯表示，芹菜中含量高的鉀離子可以幫助鈉鹽排出，一篇刊登於《高血壓》期刊的瑞士研究指出，高血壓患者補充高鉀食物，確實有助於降低收縮壓及舒張壓。 研究以917位沒有使用降血壓藥病人為研究對象，結果發現補充高鉀食物可以使患者收縮壓降低4.7 mmHg、舒張壓降低3.5 mmHg。 尤其對血壓較高的患者效果更好，可降低6.8 mmHg收縮壓、4.6 mmHg舒張壓。 此外，芹菜所含的膳食纖維也能減少腸道吸收鈉鹽，幫助鬆弛血管的平滑肌，當讓血管放鬆了，血壓自然就能下降。 （芹菜是降血壓好幫手，芹菜葉的維生素C是莖的1倍、葉酸則是芹菜莖的10倍，芹菜連同葉一起吃，好處更多。 好處2／抗氧化.
2021年12月31日 · 芹菜最廣為人知的就是能降 血壓，鉀離子能控制肌肉收縮，幫助體內過多的鈉離子排出，代謝過多的鹽分，達到降血壓的效果。 而有種特殊的營養素為「芹菜元」，又稱為芹菜素（Apigenin），也有助於擴張末梢血管，根據 IOP科學期刊 之 研究 指出，已證實食用芹菜或喝芹菜汁對於降血壓有絕佳的功效。 促進腸胃蠕動： 芹菜屬於高纖維的蔬菜，每100公克芹菜就有近1.5公克的膳食纖維，根據經消化後所產生的木質素或腸內脂的物質，可抑制腸內菌產生的致癌物之外，還能縮短有毒物質接觸腸壁的時間，以降低罹患腸癌的風險、幫助腸胃蠕動，緩解 便秘。 （你也想知道： 致癌物分級全解析） 抗氧化、抗癌：
2024年3月14日 · 許多人不喜歡味道苦澀的芹菜葉，不過專家指出，其實芹菜葉營養比菜莖更加豐富，而且只需簡單一招就能去除苦味！ 芹菜口感清脆、帶有特殊清香氣味，添香增色超百搭！
2019年12月17日 · 芹菜含有豐富的膳食纖維，可以減少膽固醇的吸收量。 此外，有研究發現，芹菜汁能增加膽固醇排到膽汁的量，因此膽固醇就能藉由膽汁從糞便中排出，可有效地降低血液中的膽固醇。 而且，芹菜素及香豆素都有抑制血小板的凝集和阻止血栓生成的功效，因此能保持血管的暢通，預防血管阻塞。 想要遠離癌症的人. 芹菜中的木犀草素、芹菜素及香豆素都是防癌高手，多吃芹菜可以增加防癌的戰鬥力。 想要降火氣的人. 芹菜中的芹菜素能抑制體內的一些發炎現象，這些發炎現象也就是中醫所說的燥熱。 若有口乾舌燥、便祕等燥熱症狀，可以多吃芹菜來改善。 飲食小叮嚀－可保留芹菜葉芹菜葉的營養價值比葉柄還高，烹煮時應保留芹菜葉的部分。 －體質虛寒、產後婦女少吃芹菜屬於寒性蔬菜，體質較寒的人或是坐月子中的婦女，不適合食用芹菜。
2023年11月1日 · 芹菜4大好處 降火氣、降血壓、預防血管阻塞還能防癌. 芹菜熱量低，長期以來被視為減肥聖品，但其實芹菜營養豐富，不只含有維生素 K、維生素 C、鉀離子和葉酸，還有大量植化素，能夠抗氧化、抗發炎、調節血壓，更能維持血管健康、預防癌症，適合日常 ...
2023年9月1日 · 芹菜富含的營養素. β-胡蘿蔔素：β-胡蘿蔔素在深色蔬菜中的含量最高，在攝取後可在體內轉化為維生素A，可有效預防夜盲症與乾眼症。 由於β-胡蘿蔔素的結構中具有長鏈共軛雙鍵，所以有著與自由基反應結合的能力，為良好的抗氧化劑，可以抑制致癌物質的生成。 在各類食物裡的營養素含量中，西洋芹100g的含量約為78ug，黃胡蘿蔔則是974ug，但山芹含量高達3940ug，除了是西洋芹的50倍之多，甚至還比黃胡蘿蔔多出了4倍！ 維生素C：東京農業大學的德江教授提到，維生素C具有強力的抗氧化作用，可以預防生成活性氧等致癌物質。 維生素C更可促進身體生成膠原蛋白，不僅達到美肌抗斑的功效，還可維持肌膚的彈性。
除了降血壓，芹菜葉功效豐富，營養價值遠勝莖部。 富含維生素C，是芹菜莖的1倍，可增強免疫力；葉酸更是芹菜莖的10倍，對孕婦和胎兒至關重要。 芹菜葉還有豐富的抗氧化劑，能抵抗自由基，延緩衰老，保護視力，更能促進血液循環。
2020年5月6日 · 1. 抗發炎. 芹菜含有抗氧化劑和多醣，這些物質都可以起到消炎作用，尤其是類黃酮和多酚類抗氧化劑。 有研究表示，這些物質可以抵抗自由基的損傷，從而支持身體的整體健康，尤其是隨著年齡增長的人。 2. 解腹脹. 芹菜因為含有多酚，而且水分、纖維含量高，有助於改善消化系統，並減輕腹脹及水腫現象。 3. 預防潰瘍. 芹菜由於含有一種特殊類型的乙醇萃取物可用於保護消化道內壁，預防潰瘍在胃或小腸中形成。 但要注意的是，如果已有潰瘍狀況者，要盡量避免食用，因為纖維含量較高，會造成腸胃的負擔。 4. 可能有保護肝臟功效. 在一項研究中，當給大鼠餵芹菜（以及菊苣和大麥）時，大鼠的肝臟內危險脂肪堆積量減少，肝酶功能和血脂水平也得到改善。
2020年6月5日 · 芹菜被公認的主要功效是降血壓，用芹菜提取物，不論是體外試驗，還是體內試驗，都被證實有明顯的降壓效果，主要原理是可以使動脈肌環鬆弛； 延伸閱讀： 高血壓飲食|3種輔助食物，17種養生食療，1週食譜建議
