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2020年5月29日 · 鹹香帶甜的鹹蛋，香氣濃郁，吃久了容易膩口，但搭配清爽的苦瓜，反而有相輔相陳的作用，可以襯出苦瓜回甘的好滋味。 要提出料理鮮味，這些關鍵步驟可不能少！
2023年8月4日 · 苦瓜對人體有許多助益，不論從中醫或西醫的角度來說都大有益處，以下介紹幾種苦瓜的優點. 降血糖 ： 苦瓜內的苦瓜苷能刺激胰臟細胞促進胰島素分泌來幫助調節 血糖 。 降血脂： 苦瓜內有果膠，有降低血液中 三酸甘油酯 和總 膽固醇 濃度的效果。 更能增加體內的高密度膽固醇，減少心血管疾病的風險。 減肥 ： 每100克的苦瓜只有19卡的熱量，而且吃苦瓜會有飽足感，再加上苦瓜素能防止脂肪吸收，可謂是減肥聖品。 預防癌症： 苦瓜能刺激肝臟解毒酵素系統運作，加速排出體內有毒物和致癌物。
2022年9月8日 · 雖然很多人不喜歡苦瓜的苦澀，不過苦瓜加鹹蛋這種神組合，細緻不膩口，而且小小撇步讓苦瓜完全不苦，很適合成為小朋友入門苦瓜的家常料理。 想要一家老小普遍能接受，可以選用「白玉苦瓜」，這是大家最常吃到的苦瓜品種，因為苦度最低，適合做成各種 ...
2021年12月2日 · 3.熱水鍋中加入糖，放入苦瓜開大火汆燙，水滾算起1分鐘後撈起備用。. 4.熱鍋加油，下蒜碎開中火炒20秒，再下鹹蛋泥拌炒3分鐘，最後加入苦瓜拌炒 ...
2020年2月19日 · 不過「鹹蛋炒苦瓜」卻是很受歡迎的台式熱炒 連許多怕苦的大人小孩都很愛吃 鹹鹹香香的鹹蛋，通常入菜時因香氣濃郁，吃久了容易膩口
2021年12月28日 · 💙臉書社團 ️阿嬤使用的鍋具：https://linktr.ee/hsuantv🌟苦瓜炒鹹蛋需準備的食材：鹹蛋三顆、白苦瓜240克、青苦瓜240克蔥5克、蒜20克、辣椒5克、少許糖追蹤瑄瑄大雜燴 快點訂閱唷！ https://goo.gl/93bM3N #暖暖大雜燴 #瑄瑄大雜燴 #宣宣 #暖暖 #宣宣阿嬤 ...
2021年8月2日 · 苦瓜切片約0.2公分(越薄越好)，拿一個塑膠袋裝入苦瓜片，加入鹽，搖一搖，靜置10-15分鐘備用。 （苦瓜內膜一定要刮的非常乾淨才有基本的不苦） 煮一鍋熱水，滾水狀態放入已用鹽醃過的 苦瓜 片，在滾水狀態下煮1到1分半鐘，撈起備用。
2023年6月2日 · 鹹蛋炒苦瓜-做法. 1.先將苦瓜用牙刷輕刷洗淨. 2. 將苦瓜對半切，用湯匙去籽、刮囊. 刮得越乾淨，口感更好。 3. 將苦瓜切片， 大蒜切末、蔥切小段、鹹蛋切碎. 4. 放少許油熱鍋，加入苦瓜拌炒 (取代熱炒店苦瓜過油) 5. 將苦瓜推一邊，補點油爆香蒜末、蔥白、鹹鴨蛋. 6. 將食材混合，加入少許的水，蓋上鍋蓋將苦瓜煮軟. 7. 加入少許醬油調色，等湯汁收得差不多時，放蔥綠拌炒後盛盤。 香噴噴的鹹蛋炒苦瓜就完成啦！ 苦瓜鹹蛋之所以好吃，是因為炒鹹蛋時，鹹蛋的鹹香味會釋放出來，與苦瓜的自然甜味相互融合，結合了苦味、鹹味和甜味，在口中產生獨特的層次感，熱炒店必點的料理。 夏天是最適合吃苦瓜的季節，在家裡輕輕鬆鬆炒一盤，爽口又開胃。
2023年6月28日 · 1. 所需食材. 2. 苦瓜剖半去籽去內膜，再切片. 鹹蛋的蛋白、蛋黃分開切碎（不用切太碎，可以留點口感） 3. 少許油炒香蒜片後，放入苦瓜稍微炒軟. 將苦瓜撥至一邊，放入鹹蛋黃炒至起泡（可以適量加點油，蛋黃需要油脂才能炒至起泡） 4. 將蛋黃泡和苦瓜翻炒均勻後，鍋邊嗆入米酒，大火翻炒均勻後，拌入蛋白碎和辣椒，翻炒均勻即可. 心情傳達. Claudia Chen和其他人都說讚. Cooksnap. 你做過這道料理嗎？ 分享你的成品照吧！ 分享 Cooksnap. 點我了解 Cooksnap. 留言. 在此讚美或留言給廚友... 食譜作者. 浦維老師的料理廚房 @PuWeiChef888. 發布於 2023年6月27日. 高雄市, 高雄市, 中华民国. 我想追蹤.
2016年7月23日 · 食材. 苦瓜1顆. 鹹蛋2顆. 蔥花適量. 苦瓜先去籽並切片，用熱水燙過約半熟後瀝乾。 把鹹蛋剝殼，並將蛋黃與蛋白分開放。 熱鍋，放入一匙沙拉油，先把蛋黃下鍋炒至略為起泡，逼出蛋黃的油香。 再把苦瓜下鍋，加適量水燜煮3分鐘，確認是否有軟了，加蛋白後再燜煮，試味道有鹹味了，表示已入味，再加入蔥花拌炒片刻即可。 ※示範分量約6人份。 不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法. 分類： 中式. 苦瓜. 蛋. 熱炒. 傳統客家味. 頂瓜瓜瓜料理. 世界經典！ 100種蛋料理. 大家都想做這道. 萬聖節開趴 有菜有飯‧一鍋菜飯 早安！ 晨之美蛋餅 不出門吃什麼？
