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  1. food.ltn.com.tw › article › 7590芋頭最怕煮不爛！電鍋輕鬆做「蜜芋頭」加這一味更好吃 - 食譜自 ...

    2022年10月21日 · 製作步驟. 【食材處理】芋頭去皮後沖洗掉表面的髒汙，瀝乾後切成不規則塊狀。 芋頭切開一半時，再以刀子輕輕掰開，這樣切出芋頭呈現不規則狀，較易吸收糖水！ 【米酒提香】將芋頭塊放入容器中，澆淋上米酒，讓芋頭吸收米酒香氣。 【電鍋蒸煮】砂糖加入1杯半的冷水，放於小內鍋裡。 將小內鍋移入電鍋中，外鍋加1杯半的水，上頭架上一個隔熱架，再放入裝盛芋頭的盤子，然後按下電鍋開關。 透過同時加熱，讓砂糖溶化，省去另外加熱的步驟。 這邊要記得糖不能直接跟芋頭一起煮，一定要最後再加入，不然芋頭會煮不透！ 【二次蒸煮】開關跳起後，將芋頭加入熱糖水裡，外鍋加半杯水再蒸煮一次；可以用筷子戳穿代表煮熟了。 【靜置等待】煮好的蜜芋頭靜置放涼，讓芋頭完全蜜入糖水裡，再放入冰箱裡冷藏，就有冰涼可口的蜜芋頭可以吃囉！

  2. margaret.tw › coteahouse-taipei苦茶之家長安總店。懷念的蜜芋頭｜台北後火車站美食 - 瑪格。圖寫生活

    2019年11月14日 · 這間苦茶之家是該品牌的總本店， 如過記得沒錯的話，N年前我曾經路過這家店， 跟店家借廁所時，剛好看到廚房內大鍋大鍋燉煮著蜜芋頭， 整間的蜜香、芋香，我永遠難忘。 之所以喜歡吃冰的，是因為嗜甜， 希望入味的蜜甜不要因為熱湯溫度被稀釋了，

    • 苦茶之家蜜芋頭作法1
    • 苦茶之家蜜芋頭作法2
    • 苦茶之家蜜芋頭作法3
    • 苦茶之家蜜芋頭作法4
    • 苦茶之家蜜芋頭作法5

  3. www.youtube.com › watch【夢幻廚房在我家】吃到會流淚的古早味蜜芋頭！作法真的很簡單， ...

    吃到會流淚的古早味蜜芋頭！. 作法真的很簡單，煮出名店蜜芋頭！. 我的書在以下可購得～博客來：https://goo.gl/dGZkFS如果喜歡從今天開始訂閱吧 ...

    • 5 分鐘
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    • Dream Chef Home 夢幻廚房在我家

  4. tlife.thsrc.com.tw › tw › article苦茶之家 蜜芋頭

    溫體芋頭山 雖名「苦茶之家」，然而吸引我的卻是粗壯肥厚、表皮包覆晶瑩糖蜜的芋頭，在攤檔前層層堆疊而成一座「芋頭山」，那光芒蓋壓群雄，芋頭湯常見、蜜芋頭難尋，好的蜜芋頭更珍稀。

  5. www.ptt.cc › man › Food苦茶之家的蜜芋頭! - 精華區 Food - 批踢踢實業坊

    2000年11月14日 · 今天經過火車站,看到了位於天成飯店旁的苦茶之家,之前聽說 它的蜜芋頭很好吃,都沒機會好好嚐嚐,今天終於一了心願. 我和男朋友各叫了一碗蜜芋頭,端上來的芋頭是紅糖熬煮的吧！ 顏色很漂亮;用湯匙切一小口嚐嚐,入口鬆軟又帶著一種甜香.

  6. 圖片

    • 苦茶之家 蜜芋頭
    • 苦茶之家┃東區巷弄甜湯茶品。蜜芋頭Q香有口感、蓮子鬆甜好吃 @米寶麻幸福滿載
    • 苦茶之家 蜜芋頭冰 – 台北後站批發商圈
    • 【台北】苦茶之家~夏日一定要來碗蜜芋頭|食記心得|圖文創作|WalkerLand窩客島

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  7. forum.babyhome.com.tw › topic › 977573好吃的苦茶之家蜜芋頭(自己做) - BabyHome親子討論區

    2006年11月19日 · 準備材料：芋頭.桂圓肉.調味料：黑糖烹調時間：約1小時.但也可依個人喜好的口感增加或減少做法：將芋頭對切.與所有材料.調味料一同下鍋.煮開後改小火悶煮小秘訣：適合自己的口味.就是最好的美味所以.所有材料皆可自行調整...

  8. icook.tw › recipes › 116664電鍋蜜芋頭（不失敗版） by viola料理師 - 愛料理

    2015年7月15日 · 蜜芋頭的成功關鍵在於下列幾點， 1.芋頭的選擇，差不多尺寸的芋頭請選擇重量較輕的，這樣口感比較鬆！. 2.還有切塊的時候，用滾刀的方式，不要切得太規則。. 3.放入電鍋內蒸煮時，放入可以蓋過芋頭的水量，用這樣的方式，在糖製的時候芋頭口感才 ...

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