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2021年1月10日 · 如今的白菜種類很多，北方的白菜有山東膠州大白菜、北京青白、東北大矮白菜、山西 陽城 的大毛邊等。 南方的白菜是由北方引進的，其品種有烏金白、蠶白菜、雞冠白、雪裡青等，都是優良品種。 白菜為東北及華北冬、春季主要蔬菜。 菜葉可供炒食、生食、鹽醃、醬漬，外層脫落的菜葉尚可作飼料。 大白菜. 紫背天葵. 外文名Gynura Bicolor. 別稱天葵秋海棠、散血子、龍虎葉. 拉丁學名Begonia fimbristipula Hance. 紫背天葵（學名： Begonia fimbristipula Hance）：多年生小草本，高4-12厘米。 塊莖肉質，球形，無莖。
蔬菜不太容易定義，在烹飪、植物學，以及法律上也有不同的定義。 此表中列的也包括一一些植物的 果實 （例如 南瓜 ），但不包括 香草 、 香辛料 和 穀物 、大部份的 水果 及 堅果 ，其中也不包括 食用蕈 。
2020年7月8日 · 台灣餐桌上的葉菜類有哪些 那麼我們熟悉的葉菜類有哪些呢？ 麵攤上除了基本款的豆干海帶豬頭皮外，燙青菜最常有的莫過於地瓜葉、大陸妹還有高麗菜了，但除此之外還有以下這些：
2024年3月1日 · 秋季的台灣蔬菜也十分豐富，適合食用的種類有：花果類（如青花菜、花椰菜）、葉菜類（如小白菜、芥菜）、根莖類（如蘿蔔、牛蒡）。 我如何找到台灣當季蔬菜？
2020年3月30日 · 24節氣代表作物、春夏秋冬必吃蔬菜都幫你筆記好了！. 駐站編輯-chloe. 56,275. 發佈時間: 2020-03-30 20:48. 隨著現代年輕人的健康意識抬頭，對於 蔬菜 、水果的需求量也漸漸變大，甚至素食者的族群也漸漸擴大當中，但是許多年輕人不太了解的是，關於食用「時令 ...
春天當季蔬果：膳食纖維豐富. 四季之首的春天，代表氣溫回暖，寒冷的感覺逐漸消散，不過剛歷經寒冷冬天與在農曆新年吃好幾頓大魚大肉的我們，在這個季節應該調整飲食，用一些清淡的食物幫助自己恢復健康。 此時盛產的菠菜、豌豆、梅子、韭菜等有高含量的膳食纖維以及維生素，可以潤腸通便，減少腸道癌症發生，同時降低膽固醇。 夏天當季蔬果：解熱養心. 夏天是個令人又愛又恨的季節，雖然適合出遊，但也容易使我們燥熱、倦怠並且影響食慾。 夏天盛產苦瓜、黃瓜、西瓜、絲瓜等瓜類，大多屬於涼性蔬果，可以幫助清熱解毒。 至於葉菜類的部分，夏季生產的空心菜不但能清熱解毒，還能促進腸胃蠕動，讓內心變得涼爽，健康又養心。 秋天當季蔬果：潤燥養肺.
這些都是那些適合食用的部分是葉子的蔬菜， 當然，無論是葉柄還是葉片。 在這組中，可以突出顯示一些最著名和消費最多的食物：甜菜、生菜、菠菜、捲心菜、菊苣等。
綠葉蔬菜（leafy greens，greens）也稱作葉菜（leaf vegetables），是植物葉子可以作為蔬菜烹飪、食用。 雖然可作為綠葉蔬菜的品種千差萬別，但大多數都有相似的營養成分與烹飪方法。
蔬菜 （英語： Vegetable）泛指一切 植物， 草本 為主，其他如：木本及 菌類。. 凡根、莖、葉、花、果實或種子，質地柔嫩可供生食，可經烹調作為佐食或調味者 [1][2]。. 但定義其實相當彈性，通常會以其型態或使用情形來定義。. 相當指「可以配主餐吃，但又不 ...
2024年3月1日 · 從深色葉菜類到淺色葉菜類，從根莖類到花果類，從菇蕈類到芽菜類，蔬菜的種類令人驚嘆。 蔬菜的辛硫化合物和苦味成分，更是為我們的健康提供了絕佳的防護罩。
