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2024年7月3日 · 葛根的主要功效及配對. 神農本草經提到：「味甘，平。 主消渴，身大熱，嘔吐，諸痹，起陰氣，解諸毒，葛穀，主下利十歲以上。 白話的意思是，葛根的味道甘甜，性質平和，主要功能在於緩解口渴、身體高熱的症狀，能夠減輕嘔吐的不適，以及治療各種痹證 (風濕關節疼痛等)，它還能激發體內的陰氣 (滋潤、冷卻的作用)，並且能夠解除多種毒素的影響。
2017年12月26日 · 葛根的功效. 葛根為豆科植物野葛的乾燥根。 有解表退熱，生津，透疹，昇陽止瀉的功效。 用於外感發熱頭痛、高血壓頸項強痛、口渴、消渴、麻疹不透、熱痢、泄瀉。 葛根黃酮具有防癌抗癌和雌激素樣作用，可促進女性豐胸、養顏，尤其對中年婦女和絕經期婦女養顏保健作用明顯。 高血壓、高血脂、高血糖及偏頭痛等心腦血管病患者、更年期婦女、易上火人群 (包括孕婦和嬰兒)、常期飲酒者 (減少酒精對肝臟影響)、女性滋容養顏，中老年人日常飲食調理等。 葛根粉性涼味甘辛，有解表退熱，生津、透疹、昇陽止瀉等多種功能，可治外感發熱頭痛、高血壓頸項強痛、口渴、消渴、麻疹不透、熱疹、泄瀉等多種疾病。 一般的粉葛質韌，纖維性強。 葛根的作用. 1、葛根提高肝細胞的再生能力，恢復正常肝臟機能，促進膽汁分泌，防止脂肪在肝臟堆積。
- 基本信息
- 使用價值
- 營養價值
- 中醫論述
- 發展歷史
- 烹飪指導
葛根 Radix Puerariae （英） Pueraria Root 別名： 葛條、粉葛、甘葛、葛藤、葛麻。 基原：本品為豆科植物野葛 Pueraria lobata （Willd．）Ohwi 或甘葛藤Pueraria thomsonii Benth. 的乾燥根。 化學成分：含多種黃酮類成分，主要活性成分為大豆素(daidzein）、大豆甙（daidzin）、葛根素（puerarin）、葛根素-7-木糖甙（puerarin-7-xyloside）等。
藥材
乾燥塊根呈長圓柱形，藥材多縱切或斜切成板狀厚片，長短不等，約長20厘米左右，直徑5～10厘米，厚0.7～1.3厘米。白色或淡棕色，表面有時可見殘存的棕色外皮，切面粗糙，纖維性強。質硬而重，富粉性，並含大量纖維，橫斷面可見由纖維所形成的同心性環層，縱切片可見纖維性與粉質相間，形成縱紋。無臭，味甘。以塊肥大、質堅實、色白、粉性足、纖維性少者為佳；質松、色黃、無粉性、纖維性多者質次。 全國大部地區有產，主產河南、湖南、浙江、四川等地。 除上述正品外，尚有同屬植物食用葛藤、峨嵋葛藤、甘葛藤、三裂葉野葛藤等的塊根，在少數地區亦作葛根使用。
功能主治
解表退熱，生津，透疹，昇陽止瀉。用於外感發熱頭痛、高血壓頸項強痛、口渴、消渴、麻疹不透、熱痢、泄瀉。 《本草綱目》載：葛根，性涼、氣平、味甘，具清熱、降火、排毒諸功效。現代醫學研究表明：葛根中的異黃酮類化合物葛根素對高血壓、高血脂、高血糖和心腦血管疾病有一定療效。 1．營養心肌，擴張血管葛根總黃酮和葛根素能改善心肌的氧代謝，對心肌代謝產生有益作用，同時能擴張血管，改善微循環，降低血管阻力，使血流量增加，故可用防治心肌缺血，心肌梗死，心律失常，高血壓，動脈硬化等病症。 2．解肌發表 葛根丙酮提取物有使體溫恢復正常的作用，對多種發熱有效。故常用於發熱口渴，心煩不安等病症。 3．降糖降脂 葛根素有明顯的降低血糖的作用，葛根所含的黃酮類化合物有降血脂作用，能降低血清膽固醇，降低油三酯，用於治療高血糖，高血脂病症，有顯著療效。 4．益智作用 某些研究表明葛根對學習記憶障礙有明程的治療作用，葛根醇提取物能顯著對抗東度警鹼所致的記顯礙。可用於治療老年性痴呆，智力障礙，記憶力差等病症。 5．升舉陽氣，止渴止瀉葛根輕清升散，藥性升發，柳舉陽氣，鼓舞機體正氣上升，津液布行。升發脾胃清陽空氣而止渴，止...
適宜人群
老少皆宜，特別適用下列人群：高血壓、高血脂、高血糖及偏頭痛等心腦血管病患者、更年期婦女、易上火人群（包括孕婦和嬰兒）、常用煙酒者、女性滋容養顏，中老年人日常飲食調理等。
葛根的營養價值 葛根內含12％的黃酮類化合物，如葛根素、大豆黃酮苷、花生素等營養成分，還有蛋白質、胺基酸、糖、和人體必需的鐵、鈣、銅、硒等礦物質，是老少皆宜的名貴滋補品，有「千年人蔘」之美譽。早在漢代張仲景的《傷寒論》中就有「葛根湯」這一著名方劑，至今仍是重要的解表方。 《本草正義》謂葛根「最能開發脾胃清陽之氣」。 葛根味甘微辛，氣清香，性涼，主入脾胃經。有發表解肌，昇陽透疹，解熱生津之功效。用於治療脾虛泄瀉、熱病口渴、主治外感發熱，頭項痛強，麻疹透發不暢，溫病口渴，消渴，酒毒，胸痹心痛等病症。 常食葛粉能調節人體機能，增強體質，提高機體抗病能力，抗衰延年，永葆青春活力。 現代醫學研究，葛根黃酮具有防癌抗癌和雌激素樣作用，可促進女性養顏，尤其對中年婦女和絕經期婦女養顏保健作用明顯。 葛根粉的...
《品彙精要》：「葛根，颳去皮或搗汁用。」 【性味】甘辛，平。 ①《本經》："味甘，平。" ②《別錄》："無毒。生根汁，大寒。" ③《綱目》："甘辛，平，無毒。" 【歸經】入脾、胃經。 ①張元素："通行足陽明經。" ②《本草新編》："入胃，又入肺。" ③《本草求真》："入胃，兼入脾。" ④《要藥分劑》："入胃、膀胱二經，兼入脾經。" 【功用主治】昇陽解肌，透疹止瀉，除煩止溫。治傷寒、溫熱頭痛項強，煩熱消渴，泄瀉，痢疾，癍疹不透，高血壓，心絞痛，耳聾。 《本經》："主消渴，身太熱，嘔吐，諸痹，起陰氣，解諸毒。" 《別錄》："療傷寒中風頭痛，解肌，發表，出汗，開腠理。療金瘡，止痛，脅風痛。""生根汁，療消渴，傷寒壯熱。" 《本草經集注》："殺野葛、巴豆、百藥毒。" 陶弘景："生者搗取汁飲之，解溫病...
周朝時，朝廷在中央設立「掌葛」官職，負責徵收和掌管葛麻類紡織原材料，並有了「山農」之葛（織葛布）和「澤農」之葛（供食用）的區分。 在漢朝，解表名方「葛根湯」就被張仲景收錄在《傷寒論》 中；我國最早的醫學專著《神農本草經》將葛根列為中品，並記載了葛根的性味和功效，葛根開始應用於治療疾病。與此同時，以葛麻為原料製成的「闌干細布」也銷運到今天印度、中亞和西亞一帶。 明朝著名的醫學家李時珍對葛根進行了系統的研究，認為葛根的莖、葉、花、果、根均可入藥。他在《本草綱目》中這樣記載：「葛，性甘、辛、平、無毒，主治：消渴、身大熱、嘔吐、諸弊，起陰氣，解諸毒」。 中華人民共和國——喜馬拉雅地區是葛根的主要發源地。根據現有資料整理，現代的葛屬植物的種類在世界上主要野生或通過引種種植分布在北緯42度左右至南回歸線...
1．桂花葛粉羹 桂花糖5克，葛根50克。先用涼開水適量調葛粉，再用沸水沖化葛粉，使之成晶瑩透明狀，加入桂花糖調拌均勻即成。此羹甘甜潤口，氣味芬芳。此羹具有遲熱生津，解肌發表的功效，適用於發熱、口渴、心煩、口舌潰瘍等病症。 2．葛根粉粥 葛粉200克，粟米300克。用清水浸粟米一晚，第二天濺出，與葛粉同拌均勻，按常法煮粥，粥成後酌加調味品。此粥軟滑適口，清香沁脾，具有營養機體，時舉陽氣的功效，適用於防治心腦血管病症。高血壓，糖尿病，腹瀉，痢疾患者宜常食之。 3．葛粉飯葛粉200克，梁粟米飯500克。先用滾開水將飯淋濕，加入葛粉拌勻，放入豆鼓汁水適量，在旺火上煮熟。適當拌以調味品即可食。此飯具有清心醒脾，促進智力的作用。適用於狂症，心神恍惚，言語失常，記憶衰退等病症。 4．葛粉 豬胰湯葛粉50克...
5大葛根湯功效. 葛根湯是傳統中藥，以 清熱解毒、利水消腫、消炎止痛 為主要功效。. 在感冒初期，特別能緩解 畏寒、疲倦、頭痛、頭暈、肩頸僵硬 等症狀，同時對 急性支氣管炎、肺炎、過敏性鼻炎、慢性副鼻竇炎 等有顯著效果。. 葛根湯，屬於藥物一種 ...
2024年4月3日 · 葛根湯是一種古老的中藥，具有多種功效，包括緩解感冒初期症狀、改善頭痛和肌肉痠痛、提升免疫力等。 葛根湯的成分、功效及禁忌人群等進行了詳細介紹。
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葛根的傳統功效. 1. 發汗解表. 葛根輕揚升散，有發汗解表，解肌退熱之功，故可用治外感表證，邪鬱化熱，發熱重，惡寒輕，頭痛鼻乾，口微渴苔薄黃之證，常與柴胡、黃芩、白芷等同用，如柴葛解肌湯；若風寒表證，症見惡寒無汗、項背強痛，常配麻黃、桂枝、白芍同用，如葛根湯。 葛根主升陽明之氣，鼓舞胃氣上行，多用於外感邪氣、項背強痛證；又可清熱生津而止渴。 降血壓﹐治高血壓腦病（眩暈、項緊、頭痛）等症狀用於外感表證. 《傷寒論》葛根湯，治大陽病，項背強几几，無汗惡風，主治太陽病。 葛根醇浸液灌胃給藥，對傷寒混合菌苗致熱家兔有較強的解熱作用，有人認為葛根粉能使皮膚血管擴張，促進散熱，並能使呼吸運動加強，增加水分排出而使 體溫下降。 古代典籍 .
2023年9月13日 · 葛根具有強效的抗氧化和抗病毒功效，可以有效地增強免疫系統，提高身體對抗病毒的能力，尤其在季節交替或氣溫變化劇烈時，飲用葛根湯能夠幫助我們減少感冒的風險。
