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蒸蛋糕料理怎麼做？. 愛料理精選167篇簡易食譜做法與步驟，有最新的鹹甜蒸蛋糕、水梨蒸蛋糕、蘋果蒸蛋糕（BB版）、南瓜蒸蛋糕。. 以及水蒸蛋糕、電鍋蒸蛋糕、大同電鍋蛋糕等相關料理做法。.
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- 《蒸 蛋糕》食譜與做法，共 168 道 - 愛料理
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做法. 1. 在開始製作的同時，在蒸鍋內開始燒1500cc的水。 2. 用高速攪打雞蛋，鹽及糖15～20分鐘分鐘。 如果您是使用小型的手拿攪拌機，您可以選擇加入1茶匙的黃油乳化劑 (ovalette cake. emulsifier)打出來的蛋液會比較穩定，作出來的蛋糕效果也比較好。 但是我選擇不加。 （如果您不介意成品的表面有一些比較粗大的氣泡孔，是不必加. 的，吃的天然一點比較好，賣相是其次。 ）如果是用大型的攪拌機的話則只需打9~10分鐘即可。 3. 打至蛋液變白成細緻綿密的泡沫（要15分鐘以上）。 4. 打至可以在蛋液上寫字，字體停留8秒才消失。
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網友分享各種【蒸蛋糕】做法，包含牛奶蒸蛋糕、肉鬆蒸蛋糕、巧克力蒸蛋糕等食譜。 不需烤箱，用常見食材即可完成，步驟簡單，輕鬆上手。 下載
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