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  1. 2021年7月6日 · 如果懶得調蒸魚醬汁,也可以買現成的蒸魚醬油來用。其實李錦記蒸魚醬油的瓶身,寫著正確用法是先把魚蒸好,再淋上蒸魚醬油。奇怪大家都不看使用說明的是吧? 總之記得,先蒸魚再淋醬汁,不要執著於切蔥絲。

  2. 如果你家愛吃海鮮或是蒸魚料理,千萬不要錯過這瓶醬油了!在蒸魚時,放上薑絲、蔥花等少量配料,再直接淋上李錦記蒸魚醬油提鮮,簡單步驟就能煮出媲美餐廳的好味道。

  3. 2023年11月9日 · 蒸魚醬油. 適量. 熱油. 3大匙. 扁鱈下墊 薑 片,不僅可以避免魚皮黏盤子,更能夠去腥 蔥 段擺魚上去腥用. 大火滾後,放入魚蒸5-8分鐘 (視魚的大小調整)熄火悶5分鐘,這樣魚肉又嫩又好吃。 (電鍋也是要先加水滾了再放魚) 蒸魚出的水及 蔥 薑 去掉,加入蒸魚醬汁,上面擺上 蔥 絲及 辣椒 絲,淋上熱油可以增加香味就完成了. 這樣蒸出來的魚跟辦桌大師做的清蒸魚吃起來一模一樣的好吃. 小撇步. #蒸魚醬油推薦李錦記蒸魚醬油 #全聯買的到.

  4. 2019年2月19日 · 蒸魚只要一瓶李錦記蒸魚醬油,零廚藝也能馬上變大廚.簡單快速! 用李錦記蒸魚醬油提出鱸魚的鮮甜,燒開的蔥油淋在魚身上吱吱響,美味的蒸魚10分鐘即可上桌!

  5. 2019年4月23日 · 清蒸料理除了火候、時間很關鍵,以免肉質太老以外,常會見到餐廳大廚在魚肉熟後進行「淋油」的工序,讓香氣更濃。 先淋油還淋醬油? 準備清蒸料理時,「先淋油還先淋醬油」是最常遇到的疑問。

  6. 2020年10月27日 · 晶華軒大廚鄔海明的蒸魚密技. 得一條時令好清蒸,難能可貴,從清洗到到調醬油,每個步驟都是學問。. 清蒸鮮魚,是許多家庭的常見料理,簡單的料理手法,完整保留的鮮美。. 米其林推薦餐廳晶華酒店 晶華軒 大廚中餐廚藝總監鄔海明(右圖 ...

  7. 2023年5月27日 · 清蒸魚的調味來自於淋上的醬汁,因此醬汁的調製也是非常關鍵,美味的醬汁鹹度和魚肉的鮮味微妙的完美平衡,讓人品嘗到這來自大海純粹的美味。 家人買了一隻很大的紅條魚,放在大的菜鍋裡蒸,差點都放不進去,蒸魚作法很簡單,但是仍有些小細節要注意,譬如: 魚要如何處理? 什麼時候入鍋? 該蒸多久? 醬汁怎麼調? 都是清蒸好吃的關鍵! 重點整理. 清蒸紅條魚食譜. 清蒸魚食材. 醃魚材料: 淋魚醬汁: 清蒸魚作法. 清蒸紅條魚食譜. 清蒸魚食材. 新鮮的紅條魚. 薑絲、蔥絲. 醃魚材料: 蔥段、薑片、米酒、少許鹽. 淋魚醬汁: 醬油1大匙、蠔油1大匙、日式鰹魚醬油1大匙 (或柴魚醬油,如果沒有可以用醬油代替)、砂糖少許、水一大匙. 植物油3大匙. 如果魚較小,醬汁分量可依比例調整。 清蒸魚作法.