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2021年11月30日 · 蓬萊米與在來米差在哪？ 農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文說明，蓬萊米又稱稉米、在來米又稱秈米，前者外觀圓、黏性高且Q軟適中，適合作為飯、粥與壽司食用；後者外觀長、黏性低且粒粒分明，適合製成碗粿、蘿蔔糕、粄條等料理。
2017年10月9日 · 用秈米煮熟的飯不會黏、比較鬆散，入口的口感偏乾，比較不甜，拿來炒飯容易炒散，香米有特殊香氣、泰國米等，都屬於在來米種。 一般傳統米食如發粿、碗粿 、蘿蔔糕、芋頭糕、米苔目、九層糕；都要使用在來米的米漿或在來米粉來製作。
2018年6月10日 · 台灣本土的米品種原屬於秈米，直到日治時期由日本磯永吉博士引進日本種，與秈米進行雜交選育出台中65號「蓬萊米」，從此成為粳米的俗稱，目前種植也以圓米居多。
〔健康頻道／綜合報導〕蓬萊米與在來米差在哪？ 農糧署在臉書專頁 「鮮享農YA - 農糧署」 發文說明，蓬萊米又稱稉米、在來米又稱秈米，前者外觀圓、黏性高且Q軟適中，適合作為飯、粥與壽司食用；後者外觀長、黏性低且粒粒分明，適合製成碗粿、蘿蔔糕 ...
米的種類，在來米、蓬萊米、糯米怎麼分？. 米飯在台灣文化中有著深遠的歷史，並且是台灣人日常生活中不可或缺的一部分。. 常言道「吃飯皇帝大」形容吃飯最重要不可以被打擾，由此可見台灣人對吃米飯的重視程度。. 「飯」指的是「煮熟的穀物」，可以 ...
2019年6月11日 · 蓬來米/梗稻. 蓬萊米就是我們最常吃的也最常見的尋常白米，外觀圓圓、短短，顏色較為透明，白色澱粉質也較明顯，易煮，黏性與Q 度適中。. 2. 香米/台農71號. 香米生長於台中霧峰，是由台灣種與日本種合作而成的香米（此香米非泰國香米），外觀 ...
蓬來米/梗稻. 蓬萊米就是我們最常吃的也最常見的尋常白米，外觀圓圓、短短，顏色較為透明，白色澱粉質也較明顯，易煮，黏性與Q 度適中。. 2. 香米/台農71號. 香米生長於台中霧峰，是由台灣種與日本種合作而成的香米（此香米非泰國香米），外觀圓潤飽滿 ...
蓬萊米（臺灣話： hông-lâi-bí ）是現今在臺灣主流食用的雜交種 稻米，依時代背景而有不同的定義。現今概稱的蓬萊米，為粳米和秈米的混種，初始的蓬萊米品種，係由日本稻作專家磯永吉與末永仁改良成功 [1]。
2023年11月7日 · #來自蓬萊仙島的米 日據時期，日本政府為從台灣進口大量稻米，以供應日本國內的米食需求，開始大量推廣日本人習慣食用的「梗稻」，選育出適合在台灣亞熱帶氣候種植的梗稻品種，很快的變超越了原先在台種植的「秈稻」。 1926年（昭和元年），當時的台灣總督〈伊澤多喜男〉以「來自蓬萊仙島的米」之意涵，將台灣所生產栽種之梗米，命名為「蓬萊米」 #台灣在地本來就有的米 台灣稻作的種植歷史有三千年以上，原先種植的品種多為「秈稻」，適合種植於熱帶及亞熱帶地區，
蓬萊米 （臺灣話： hông-lâi-bí）是現今在 臺灣 主流食用的 雜交種 稻米，依時代背景而有不同的定義。. 現今概稱的蓬萊米，為 粳米 和 籼米 的混種，初始的蓬萊米品種，係由 日本 稻作專家 磯永吉 與 末永仁 改良成功 [1]。. 1921年於 臺北 草山 （今 陽 ...
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