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2023年8月21日 · 薏仁怎麼煮？. 老是過硬、煮不透？. 看這篇輕鬆學會 7 種煮法. by judy 2023 年 8 月 21 日. 更新日期： 2023 年 8 月 21 日. 薏仁是一種超級營養的穀物，功效之多讓它密集出現在市面上各種產品中，舉凡保養品、保健食品、飲料、即食沖泡飲品等，都可以見到它的蹤影 ...
糖融化後加入800cc的水煮滾，即可起鍋 #綠豆薏仁湯 #阿慶師 #綠豆 #薏仁 #甜湯 #消暑 #退火解熱. 綠豆有清熱解毒薏仁有健脾益胃的功效今天就跟著阿 ...
2020年7月3日 · 薏仁具有利水的性質，有助於人體代謝，是女孩們消水腫的聖品。 不過薏仁比紅豆、綠豆質地都更堅實，不易煮透，讓想在家煮薏仁湯的人感到苦惱。不想再吃到內部硬邦邦的薏仁嗎？食譜自由配幫你整理了達人級煮薏仁的方法，快來試試！
2014年10月17日 · 阿基師全新偷呷步-薏仁快速煮軟撇步. 常常煮個薏仁湯總是要煮上半天才會熟，好浪費瓦斯!但阿基師要告訴媽媽，其實一個簡單的動作，煮薏仁不必在等上半天薏仁照樣軟Q喔! 快速煮薏仁偷呷步1. 1. 先將買回來薏仁洗過一次，備一鍋滾水下薏仁川燙，水再次滾的時候撈起. (還可以去除霉味喔!) 2. 接著將煮過薏仁放冰箱冷凍庫冰1天，就是快速煮軟透偷吃步囉! (原理:煮過後熱熱的燜著，薏仁會不斷的膨脹，接著進冷凍庫冰達到熱漲冷縮作用裡面的澱粉就會乾燥然後產生撕裂) 煮薏仁偷呷步2. 3.從冷凍庫取出冰凍薏仁，下滾水煮約25分鐘即可。 (而且煮薏仁時，不要先調味這樣才容易煮到軟，因為先加糖下去煮薏仁會縮起來，整個滲透壓會讓薏仁煮很久、煮不爛喔!) 相關新聞，由 SET 發表 瀏覽: 柔 Said,
2018年9月19日 · 常有朋友反應薏仁很難煮，沒辦法煮到軟嫩，其實只要了解薏仁的特性，新手也能輕鬆煮出香Q軟嫩好吃的薏仁。 以下分享我個人煮薏仁的方法，用傳統電鍋、電子鍋、一般瓦斯爐直火加熱都可以！
2016年10月13日 · 阿基師的煮法：先乾炒 綠豆。 鍋子裡不放油， 綠豆 不用經過浸泡，洗好濾乾後，直接入鍋翻炒。 炒到 綠豆 原先的洗 綠豆 的水氣跑掉， 綠豆 開始感覺燙手，可以再加入1大匙的水，繼續翻炒。 炒到加入的水氣冒光，再乾炒1分鐘，然後同樣加1大匙的水下去，繼續翻炒。 這樣的反覆動作，可以做2-3次。 炒好後，加入較多量的水蓋過 綠豆。 蓋上鍋蓋到鍋裡的水煮開後，繼續煮5分鐘後，關火燜30分鐘。 燜30分鐘後， 綠豆 已經裂開， 綠豆 湯幾乎煮好了。 加入想要的甜度的糖份，小火煮開後就可以了。 如果再燜一下，會更軟透更入味。 ★第二種快速煮法是「泡水冷凍法」! 對於一些頑固難煮的豆類、穀類都可以用第二種方法。 這個方法很簡單，首先將食材泡水，吸足水分後，放入冷凍。
薏仁的煮法祕訣：掌握關鍵步驟，簡單煮出綿密香甜好滋味. 一、前置處理，去除苦澀味. 二、燉煮，創造綿密口感. 三、起鍋，品嚐綿密香甜. 煮出香軟Q彈薏仁湯的祕訣：學會正確的薏仁煮法. 1. 選擇優質薏仁. 2. 浸泡薏仁. 3. 烹飪薏仁. 4. 注意火候和時間. 薏仁怎麼煮纔好吃？ 訣竅二：掌握正確煮法，減少薏仁苦澀味. 薏仁怎麼煮纔好吃？ 結論. 薏仁怎麼煮纔好吃？ 常見問題快速FAQ. 薏仁怎麼煮纔好吃，才能煮出綿密香甜的口感？ 薏仁煮苦了怎麼辦？
2019年3月19日 · 薏仁快速煮軟撇步 阿基師(20141017) 作法： 先將買回來薏仁洗過一次 起滾水，下薏仁汆燙，水再次滾的時候，撈起(還可以去除霉味喔!) 煮過薏仁放冰箱冷凍庫
2009年9月12日 · 若是一開始就加糖，因為壓力的關係，水不容易滲透到薏仁裡面，薏仁也就不容易軟爛。 同樣的道理應用到煮湯圓上，若一開始就加糖，就可以避免湯圓因為過爛，而很容易肚破腸流。
2014年9月15日 · 神速煮紅豆薏仁湯秘技 的詳細作法：只要煮過紅豆湯都知道，紅豆可是號稱"難煮界交椅一把"，過去使用電鍋煮，紅豆和薏仁都至少要浸泡4小時以上，然後再燉煮好一段時間才會鬆軟。. 今天教大家不用浸不用燉半天不用學阿基師先炒再煮等方式、電鍋悶燒鍋都 ...
