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2022年12月6日 · 確認鴨肉已燉透，接著依喜好加入凍豆腐、豆皮、鴻喜菇等配料，上桌後放上香菜與蒜苗即完成薑母鴨。 蘸醬材料攪拌均勻，即可上桌。 ※本食譜、影像內容經 《 料理123 》授權，未經授權不得轉載。
2020年12月21日 · 薑母鴨沾醬-腐乳醬. 純粹愛亂搞. 4 食譜 10 粉絲. 100 說讚 一起做 1 留言. 收錄在： 冬令進補吃什麼？. 愛料理 TOP10 熱搜食補料理，香菇雞、蒜頭雞、麻油雞，你最愛哪一道？. 份量. 3 人份. 時間.
4 天前 · 加入適當的水，水的量影響煮出來薑母鴨的湯汁，請個人斟酌添加。 先以大火煮沸薑母鴨食材，再轉中小火慢燉10分鐘，即可熄火進行燜煮。 接下來我們來調沾醬吧！這是我們會用到的所有食材， 將所有食材混合拌勻即可完成沾醬。 煮好的薑母鴨搭配沾醬，完全讓您吮指大動，開動！
2014年10月1日 · 做法： 1.將老薑拍撕裂狀，起鍋熱適量油，把薑半煎炸至酥香，薑塊濾起，薑油保留備用。 2.紅面鴨剔皮，切塊狀，起滾水鍋，將鴨塊入水鍋中汆燙洗淨。 3.薑母鴨：起鍋熱油 (麻油2：香油1)，放入燙過番鴨拌炒，加入炸過薑塊、米酒2罐及各種漢方藥，加蓋用小火燜煮2小時。 4.沾醬：取一塑膠袋，將豆腐乳加入4湯匙熱水，一起混合揉勻做沾醬，備用。 5.起滾水鍋，將麵線入鍋燙熟，加入少許薑母鴨湯面上鴨油、薑油、麻油一起拌勻，即可盛入成品碗中，接著倒入燉煮完成的薑母鴨。 6.薑母鴨湯料完成後，鴨肉塊可沾沾醬拌食。 鴨肉有毒誤會大 鴨肉性涼搭配薑母最剛好鴨肉有毒誤會大 鴨肉性涼搭配薑母最剛好. 秋冬天涼，來一鍋熱騰騰的薑母鴨最溫暖，老薑加米香，袪除冬天寒氣。
2021年1月6日 · 【薑母鴨，薑片薑塊都要炒、米酒分三次入鍋】每到冬天，台灣各地的薑母鴨總是大排長龍濕冷的天氣最適合來點溫補的鍋物暖暖身🍲🔥今天阿慶 ...
2023年11月13日 · 寒冬進補藥膳，暖呼呼薑母鴨不可少，中藥材、沾醬做法通通教給你，自己在家就能輕鬆煮！ 薑母鴨的做法不難，這次的食譜是湯料理薑母鴨，超 ...
2020年2月11日 · 薑母鴨的做法不難，今天分享的食譜是湯料理薑母鴨，超簡單的做法快來一起DIY薑母鴨！. 薑母鴨湯料理食譜圖：https://flic.kr/p/2irpeSL薑母鴨示範老師 ...
