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2020年12月21日 · 薑母鴨沾醬-腐乳醬. 純粹愛亂搞. 4 食譜 10 粉絲. 100 說讚 一起做 1 留言. 收錄在： 冬令進補吃什麼？. 愛料理 TOP10 熱搜食補料理，香菇雞、蒜頭雞、麻油雞，你最愛哪一道？. 份量. 3 人份. 時間.
2022年12月6日 · 「薑母鴨」這樣煮最快入味、湯頭甘甜！ 腐乳沾醬一起學. 示範／邱寶郎 2022/12/06 12:47. 材料. 全鴨 1隻. 老薑 200克. 凍豆腐 10塊. 乾豆皮 10塊. 鴻喜菇 1包. 洋蔥 1.5顆. 蒜苗切片 2根. 香菜切大段 5根. 中藥材. 川穹 10克. 黃耆 10克. 熟地 1片. 桂枝 10克. 黨參 20克. 甘草 8片. 當歸 1片. 紅棗 20粒. 調味料. 黑麻油 150c.c. 米酒 3瓶. 鹽巴 適量. 白胡椒 適量. 蘸醬材料. 原味豆腐乳 120克. 醬油膏 20克. 辣椒醬 20克. 細砂糖 15克. 香油 35c.c. 蒜泥 2粒. 薑汁水. 煸過薑片 100克. 水 2000c.c. 將全鴨去翅，去腿，其餘切塊狀，洋蔥切大片備用。
4 天前 · 加入適當的水，水的量影響煮出來薑母鴨的湯汁，請個人斟酌添加。 先以大火煮沸薑母鴨食材，再轉中小火慢燉10分鐘，即可熄火進行燜煮。 接下來我們來調沾醬吧！這是我們會用到的所有食材， 將所有食材混合拌勻即可完成沾醬。 煮好的薑母鴨搭配沾醬，完全讓您吮指大動，開動！
4 天前 · 一鍋料多湯濃的薑母鴨是冬季最應景的進補美味。（圖／本報資料照） 好食課營養師李宜樺整理薑母鴨熱量表，指出薑母鴨湯、麵、醬都藏有小陷阱，吃一碗湯（250大卡）＋一碗麻油麵線（390大卡）＋肉3小塊（140大卡）＋一份蔬菜（25大卡）＋兩個火鍋料與兩湯匙沾醬（130大卡），大約就吃進了935 ...
2023年11月13日 · 寒冬進補藥膳，暖呼呼薑母鴨不可少，中藥材、沾醬做法通通教給你，自己在家就能輕鬆煮！ 薑母鴨的做法不難，這次的食譜是湯料理薑母鴨，超 ...
2021年1月6日 · 【薑母鴨，薑片薑塊都要炒、米酒分三次入鍋】每到冬天，台灣各地的薑母鴨總是大排長龍濕冷的天氣最適合來點溫補的鍋物暖暖身🍲🔥今天阿慶 ...
薑母鴨火鍋/腐乳沾醬做法 薑母鴨材料： 鴨肉800公克、老薑70公克 米酒200公克、水1300公克左右 紅棗15顆、當歸一片、鹽適量 各式火鍋料、青菜適量 ...
