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2024年2月28日 · 蛇瓜:營養價值與成分、功效、禁忌與正確吃法. 蛇瓜是一種營養豐富的蔬菜,富含膳食纖維、維他命C和礦物質。. 它具有多種健康功效,如清熱解暑、利尿消腫等,並能促進消化和預防疾病。. 但不宜與某些食物同食,且食用時需注意可能引起的不適症狀。. 蛇 ...
2022年8月17日 · 蛇瓜3好處. 另外,蛇瓜也富含鈣質、鉀、β-胡蘿蔔素、維生素C,對於消除水腫、維持視力與維持皮膚健康很有幫助。 陳冠蓉補充,蛇瓜含水量約91.4%,是熱量低又方便烹調的蔬菜食材,民眾可以涼拌、清炒等方式料理,很適合懶人或想減肥的族群攝取! 看更多: 吃6種瓜補水、消暑又解熱! 「這種瓜」低卡、降血壓 「瓜中維生素C王」是它. 當季蔬果營養會更高. 陳冠蓉說明,當季蔬果為了抵禦外在氣候及環境,蔬果本身營養素會因此有所變化,除了比較好吃以外,營養素含量也更豐富。 日本女子營養大學曾經研究發現「類胡蘿蔔素」、「維生素C」容易因季節不同而出現很大的變化,通常含量高的時候,正好也是該蔬菜的產季。 建議順應季節購買與攝取蔬果,讓身體更健康,也更省荷包! 簡單蛇瓜料理食譜.
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蛇瓜,別名蛇豆、蛇絲瓜(學名: Trichosanthes cucumerina subsp. anguina )為栝樓屬 瓜葉栝樓之下的一個亞種。[1] [2] 原產於印度,馬來西亞,廣泛分布於東南亞和澳大利亞,在西非、加勒比等熱帶地區也有栽培,富含維生素和碳水化合物,略帶臭味。[3]
- 概觀
- 基本介紹
- 形態特徵
- 生長習性
- 繁殖方法
- 栽培技術
- 病蟲防治
- 主要價值
蛇瓜(拉丁學名:Trichosanthes anguina L.),一年生攀援藤本;莖纖細,多分枝。葉片膜質,圓形或腎狀圓形,葉基彎缺深心形,背面淡綠色,密被短柔毛;葉柄長3.5-8厘米,具縱條紋。卷鬚2-3歧,具縱條紋,被短柔毛。花雌雄同株。雄花組成總狀花序,花序梗長10-18厘米,疏被短柔毛及長硬毛;苞片鑽狀披針形;花萼筒近圓筒形;花冠白色,裂片卵狀長圓形;花葯柱卵球形,花絲纖細。雌花單生,花梗長不及1厘米,密被長柔毛;花萼及花冠同雄花;子房棒狀。果實長圓柱形,通常扭曲,幼時綠色,具蒼白色條紋,成熟時橙黃色,具種子10餘枚。種子長圓形,藏於鮮紅色的果瓤內,灰褐色,種臍端變狹,另端圓形或略截形,邊緣具淺波狀圓齒,兩面均具皺紋。花果期夏末及秋季。
中國南北均有栽培。原產印度;日本、馬來西亞、菲律賓以及非洲東部均有栽培。果實供蔬食,並可消渴,治黃疸;根和種子止瀉、殺蟲。瓜體表面有白綠色相間的條紋似白花蛇,老熟後的瓜體表面又呈現紅綠色相間的條紋似紅花蛇,體態各異,栩栩如生,稀奇而美觀。
•中文學名:蛇瓜
•拉丁學名:Trichosanthes anguina L.
•別稱:蛇王瓜、蛇豆、蛇絲瓜、大豆角
•界:植物界
•門:被子植物門
•綱:雙子葉植物綱
一年生攀援藤本;莖纖細,多分枝,具縱棱及槽,被短柔毛及疏被長柔毛狀長硬毛。葉片膜質,圓形或腎狀圓形,長8-16厘米,寬12-18厘米,3-7淺裂至中裂,有時深裂,裂片極多變,通常倒卵形,兩側不對稱,先端圓鈍或闊三角形,具短尖頭,邊緣具疏離細齒,葉基彎缺深心形,深約3厘米,上面綠色,被短柔毛及散生長柔毛狀長硬毛,背面淡綠色,密被短柔毛,主脈5-7條,直達齒尖,細脈網狀;葉柄長3.5-8厘米,具縱條紋,密被短柔毛及疏被柔毛狀長硬毛。卷鬚2-3歧,具縱條紋,被短柔毛。
花雌雄同株。雄花組成總狀花序,常有1單生雌花並生,花序梗長10-18厘米,疏被短柔毛及長硬毛,頂端具8-10花,花梗細,長5-12毫米,密被短柔毛;苞片鑽狀披針形,長3 (-5) 毫米;花萼筒近圓筒形,長2.5-3厘米,頂端略擴大,徑4-5毫米,密被短柔毛及疏被長柔毛狀硬毛,裂片狹三角形,長約2毫米,基部寬約1毫米,反折;花冠白色,裂片卵狀長圓形,長7-8毫米,寬約3毫米,具3脈,流蘇與花冠裂片近等長;花葯柱卵球形,長約3毫米,花絲纖細,長約2毫米;退化雌蕊具3枚纖細分離的花柱。雌花單生,花梗長不及1厘米,密被長柔毛;花萼及花冠同雄花;子房棒狀,長2.5-3厘米,徑約3毫米,密被極短柔毛及長柔毛狀硬毛。
蛇瓜喜溫、耐濕熱,肉質根,根系發達,在15-40℃的溫度條件下均能生長,最適宜的溫度為20-35℃,各種類型土壤均可栽培。蛇瓜的全生育期約180-200天。蔓性草本,生長勢旺盛。
一般播種期2月上旬。播前,將種子置於溫水浸15分鐘,再轉入50-60℃的熱水中燙種15分鐘,並不斷攪拌,取出後放在溫水中浸4-8小時。然後取出種子攤在濕布上再蓋上2-3層濕紗布,放入30-35℃的恆溫箱中催芽,催芽時要注意翻動,並每天清洗一次,2-3天種子即可露白。
種子露白後即可播種。採用溫床育苗。選擇避風向陽的地方,將營養缽排在苗床上,營養土的配製以乾淨的園土70%和30%的腐熟廄肥混合,每個缽播一粒種子,覆土1-1.5厘米,再覆蓋地膜,上搭小拱棚、蓋上塑膠薄膜,待瓜苗出土後,翻掉地膜。
選地
蛇瓜對土壤的適應性較好,一般栽培農作物的土壤均可栽培,但為使蛇瓜生長良好,獲得高產穩產,一般選擇土質肥沃,近水源的地塊。
定植
定植前精細整地,施充分腐熟的有機肥5000千克,N、P、K三元複合肥30-50千克作基肥,耕翻、整細、耙平,作高壟或高畦定植。一般在幼苗3葉1心時定植,每穴1株,株行距在60-80厘米,每667平方米定植1000-1200株。蛇瓜的生長適溫在18-30℃範圍內,定植時要由當時的氣溫情況採取相應的保溫護苗措施。
肥水
肥水管理蛇瓜生長速度快,整個生育期間對肥水需要量較大。在定植成活後追肥一次,以後每採摘1-2次追1次肥,追肥最好用稀糞水、腐熟的餅肥或N、P、K三元複合肥,配合葉面噴施0.4%-0.5%的磷酸二氫鉀。如生長期間出現脫肥現象,則會出現瓜條畸形現象,長不開,影響產量和銷售。 蛇瓜株形大、根系發達,耐旱力較強,但在整個生長過程中需水量較大,過於乾旱缺水會造成結瓜少、瓜小、畸形瓜多的現象,因此蛇瓜栽培需要及時供應水分。在炎熱時節,應嚴防植株早衰,—般每周澆水1次,防止土壤乾旱。
•主要病蟲害
蛇瓜的病蟲害發生較少,病害主要是霜霉病與白粉病,蟲害主要是預防蚜蟲。
•防治方法
1.霜霉病可用甲霜靈和百菌清防治。
2.白粉病可用百菌清、粉銹寧、代森錳鋅防治枯萎病用高效多菌靈、甲基托布津、代森錳鋅等農藥防治。
3.蚜蟲防治每畝用25%蚜蟎清乳油50毫升,或吡蟲啉系列產品1500-2000倍液噴霧,10%的蚜虱淨60-70克;20%的吡蟲啉2500倍液;25%的抗蚜威3000倍液噴霧防治。
觀賞
蛇瓜自瓜柄開始有數條綠色線紋,瓜體有的垂直,有的弓身,有的彎曲,有的卷尾,酷似—條條長蛇在棚架下展姿。在嫩瓜期,瓜體表面有白綠色相間的條紋似白花蛇,老熟後的瓜體表面又呈現紅綠色相間的條紋似紅花蛇,體態各異,栩栩如生,稀奇而美觀。
藥用
蛇瓜性涼,入肺、胃、大腸經,能清熱化痰,潤肺滑腸。含有豐富的碳水化合物、維生素和礦物質,肉質鬆軟,清暑解熱,利尿降壓,對人體健康十分有利,具有藥用價值。
食用
蛇瓜以嫩果實為蔬,但嫩葉和嫩莖也可食。嫩瓜肉質鬆軟,有一種輕微的臭味,但是煮熟以後則變為香味,微甘甜。蛇瓜的嫩果和嫩莖葉可炒食、作湯,別具風味。
蛇瓜(Trichosanthes anguina L.)是葫芦科栝楼属的一年生攀援藤本植物。. 别名蛇豆。. [16] 茎被柔毛及疏长柔毛状硬毛;叶圆形或肾状圆形,先端圆钝或宽三角形,叶基弯缺深心形;花雌雄同株,苞片钻状披针形,萼筒密被毛,裂片呈窄三角形,花冠白色,裂片卵状 ...
2019年5月28日 · 673 食譜 2.1 萬 粉絲. 13 說讚 1 一起做. 現在是吃瓜的好季節,冬瓜、南瓜、絲瓜、苦瓜...,你吃過蛇瓜嗎?. 細細彎彎真的好像蛇;以彩虹胡蘿蔔配點色,色彩繽紛的清炒蛇瓜真的很開胃喔!. 厚生食材看這裡: https://is.gd/vMKU8c. #素食. #蔬食. 份量. 3 人份.