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2024年9月12日 · 雞蛋營養、熱量一次看. 雞蛋營養十分豐富，尤其是蛋黃；蛋白雖然沒有膽固醇，但營養成分也相對單純，除了有豐富的蛋白質之外，還有少量的維生素B群及葉酸；反觀蛋黃則含有豐富的卵磷脂、維生素與礦物質，包括維生素A、B12、D、葉酸、鈣及鉀等，是良好的營養來源。 1顆雞蛋的熱量及主要營養成分. 【延伸閱讀： B群推薦品牌15款2024最新！ B群怎麼吃、攝取量詳解】 這3種人一天不能吃太多蛋. 糖尿病 患者：血糖過高會使肝臟脂解酶活性下降，導致低密度膽固醇變高（LDL，俗稱壞膽固醇）、高密度膽固醇變低（HDL，俗稱好膽固醇），造成血管堵塞、心血管系統出問題。 慢性腎臟病 患者：攝取過多的蛋白質會增加腎臟負擔，導致慢性腎臟病惡化。
2023年1月7日 · 雞蛋還有豐富的營養成分，包括： ①omega-3脂肪酸. 蛋黃含有健康的omega-3脂肪酸，有助於減少體內炎症，並降低罹患心臟病、癌症和關節炎等慢性疾病的風險，對認知和記憶能力也很重要。 ②大量蛋白質. 蛋白跟蛋黃分別含有3.6克與2.7克蛋白質，可促進人體生長發育和修補身體組織。 WHO建議，一般健康的成年人每天需攝入的蛋白質分量，約為每公斤體重 0.83克。 看更多： 吃蛋補充蛋白質，哪種蛋最好？ 這款蛋高膽固醇、2種蛋鈉太高 小心心血管疾病. ③膽固醇. 膽固醇是製造維生素D、膽汁和荷爾蒙的成分。 飲食中攝取的膽固醇對人體膽固醇影響不大，不用擔心膽固醇超標。 ④維生素B12.
小小一顆雞蛋其實含有豐富的營養，根據衛福部的食品營養成分資料庫所示，一顆雞蛋內含有的營養成分包括： 熱量： 74卡 蛋白質 ： 6.8克
2020年8月28日 · 雞蛋價格便宜、營養豐富，而且有多種不同煮法，是不少人最喜愛的食物之一。 不過，有些人怕蛋黃膽固醇高避而不吃，亦有些人為了增肌，只吃蛋白。 究竟蛋白真的比蛋黃營養價值高？ 蛋黃真的很可怕？ 大家不妨認真了解一下。 蛋白和蛋黃哪個好處多？ 除了味道和口感外，蛋白和蛋黃的營養價值也大有不同。 按 美國農業部 的資料，一隻中型雞蛋（約 44 克）內的蛋白和蛋黃的營養，包括卡路里、脂肪、 膽固醇 、維他命、礦物質等有多少？ 蛋白 VS 蛋黃營養大比拼. 1. 卡路里. 蛋白：17 卡路里. 蛋黃：55 卡路里. 蛋白和蛋黃的卡路里差異不少，不過，蛋白和蛋黃都不算是高卡食物。 2.脂肪. 蛋白：0 克. 蛋黃：4.5 克（飽和脂肪 1.6 克）
2021年9月16日 · 雞蛋對許多人來說可能是每天的必需品，除了價格實惠、口味多變之外，雞蛋也是補充身體蛋白質的好選擇；不過雞蛋中暗藏的學問可多著了，有人 ...
2022年10月12日 · 廖容綺指出，一顆蛋約有65克，含75大卡、7克蛋白質、豐富的卵磷脂、維生素A、D、E、K、B2、B6、鐵及其他特殊的物質。此外，雞蛋當中所含的蛋白質在人體內的消化吸收率很高，也是完整營養的食物代表！
2019年6月29日 · 市面上有許多雞蛋種類可供選擇，包含白蛋、紅蛋、土雞蛋、特殊營養強化雞蛋，但究竟哪種比較營養呢？. （圖片來源／moigram@pixabay）. 雞蛋是日常生活中很常見的食材，由雞所生，帶有硬殼的卵，雞蛋的營養價值很高，除了蛋白和蛋黃提供充份的蛋白質之外 ...
2021年9月1日 · 程涵宇指出，蛋黃含有健康的omega-3脂肪酸，有助於減少體內發炎反應，降低罹患心臟病、癌症和關節炎等慢性疾病的風險，對認知和記憶能力也很重要；且含有維生素D，假設是較少曬太陽的族群更要記得吃。 最後，程涵宇也告訴大家，一般人「一天一顆蛋是非常剛好又OK的」仍建議一天不超過三顆，而蛋白質來源飲食也要多樣化，如：豆類、海鮮、乳製品及肉類也是好來源，可交替補充。 營養師 程涵宇....
2020年10月13日 · 大部分的營養主要都是來自蛋黃，像是富含脂溶性維生素A、D、E，以及維生素B2、B6、B12、葉酸、泛酸和膽鹼等營養素，也包含硒、鋅、鐵等礦物質，有助護眼的葉黃素、玉米黃質也有。 和蛋黃相比，蛋白的營養優勢在於含蛋白質豐富和脂肪含量極低。 雖然蛋黃是一整顆蛋裡膽固醇含量最高的部分，但同時也含有卵磷脂，可以幫助膽固醇代謝。 所以吃蛋必須整顆一起吃，才能獲得最完整的營養。 蛋殼顏色會影響營養價值嗎？ 褐色殼蛋好還是白殼蛋好？ 蛋殼顏色和蛋的營養並無直接關連，主要與雞隻的品種及遺傳有關，雞蛋的營養取決於雞隻的飼料供應與健康狀態。
2018年4月25日 · 雞蛋的營養價值：白殼蛋、黃殼蛋、土雞蛋、初卵雞蛋……哪個比較營養？. 雞蛋可說是在世界各地所有料理中使用最廣泛的食材之一，這是由於雞蛋的價格便宜且營養價值高，再加上烹調過程所呈現的獨特物化特性，使得人們能夠利用煎、煮、炒、炸、蒸、烤 ...
