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    • 蛋白質2.7克、膽固醇0.21克、碳水化合物0.61克、總脂肪4.51克

      • 蛋黃在雞蛋中佔了約33%液體的重量；它有約60卡的熱量，為蛋白的三倍。 一顆較大的雞蛋（總重50克，蛋黃重17克）含有大約：蛋白質2.7克、膽固醇0.21克、碳水化合物0.61克、總脂肪4.51克。
      zh.wikipedia.org/wiki/蛋黃

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    2021年9月16日 · 蛋黃、蛋白營養價值. 從熱量含量上來看，蛋黃和蛋白都不屬於高熱量的食物，對減肥中的人來說是可以放心吃的；而就脂肪含量上來看，蛋白不含 ...

  4. www.edh.tw › article › 17668雞蛋大比拚！蛋白、蛋黃誰營養？營養師解密 - 早安健康

    2020年8月20日 · 以蛋黃為例，蛋黃的顏色是來自母雞所吃的飼料，因為雞飼料中的玉米粉、紫花苜蓿草粉富含葉黃素，所以蛋黃會呈黃色。 基本上，富含葉黃素的食物吃得越多，母雞所下的蛋的蛋黃顏色就會越深，而若在飼料中添加胡蘿蔔等富含β-胡蘿蔔素的食物，蛋黃還可能 ...

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  6. health.udn.com › health › story蛋黃非膽固醇元凶！「蛋黃PK蛋白營養價值」揭曉 一般人每天可吃 ...

    2021年12月9日 · 食物對血膽固醇影響小 過多壞脂肪是關鍵. 高敏敏說明，蛋黃的維生素A、葉酸、鈣質都比蛋白豐富很多，可以幫助黏膜的健康、對備孕懷孕的媽咪們很好、增加保護力；而蛋白則是無膽固醇的優質蛋白質來源，能幫助健身運動人士增肌減脂。. 不過，許多人認為 ...

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  7. health.tvbs.com.tw › nutrition › 317550吃蛋黃的好處原來這麼多！雞蛋5大部位各有什麼功能？|健康2.0

    2019年7月23日 · 每100克的雞蛋中含有11.6克的脂質，大多集中在蛋黃裡，約占蛋黃的30％到33％。 這些脂質又可再細分為三酸甘油脂（Triglyceride）65％、膽固醇（Cholesterol）4％以及磷脂質（Phospholipids）30％，而磷脂質裡包含著雞蛋的靈魂──卵磷脂。

  8. heho.com.tw › archives › 134096每日一顆蛋不會害膽固醇過高 營養師推薦雞蛋的 6 種營養價值 - ...

    2020年8月28日 · 營養師陳筠霖（Krista）指，雞蛋營養非常豐富，蛋白主要提供優質蛋白質，有助修復身體組織、皮膚、頭髮，以及製造荷爾蒙，而蛋黃含豐富維他命 D 及膳食膽固醇，及膽鹼（維他命 B 之一）。

  9. 頭條新聞

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  10. zh.wikipedia.org › zh-tw › 蛋黃蛋黃 - 維基百科，自由的百科全書

    蛋黃，又稱卵黃 [1]，是指卵（蛋）內的黃色球狀物質，是胚的主要營養來源。 與蛋白一樣，蛋黃遇熱後會凝固成固體。 蛋黃主要是提供 胚胎 成長時的養分物質，其中小白點為 細胞核 ，必須仔細看才能發現。

  11. health.ltn.com.tw › article › breakingnews健康網》蛋黃、蛋白誰營養？ 營養師揭密「這樣吃」最健康

    2021年8月1日 · 雞蛋營養價值高，深受不少民眾喜愛，但有些人會存有「蛋黃膽固醇成份高，而只挑蛋白吃」的觀念，對此，營養師表示，雖然蛋黃比蛋白營養高，但其實食物膽固醇對血膽固醇的影響並不大，建議要整顆吃才能得到完整的營養。

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