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2017年12月1日 · 《型男大主廚》阿基師（鄭衍基）今（1日）出席活動受訪時，也慷慨解囊傳授了簡單且正統的蛤蜊湯做法，但也強調每人口味不同，沒有最好的料理方式。
2014年10月20日 · 蒜頭蛤利雞湯 (阿基師) 涵小豬的信手拈來. 12 食譜 21 粉絲. 1,449 說讚 5 一起做 1 留言. 多吃蒜頭有意身體健康: 一、蒜頭降血壓. 二、蒜頭降膽固醇和血脂 (三甘油脂)。. 三、蒜頭抑制血小板積聚成團而阻塞血管。. 四、蒜頭能制止許多種引起人類病症的細菌和真菌 ...
Home » 食譜 » 跟著阿基師一起來做「蒜頭雞湯」，喜歡蛤蠣也可以自己加，喝起來更加鮮美！. 天氣多變化，來上一碗蒜頭蛤蜊雞湯增強抵抗力，做法簡單還能補足元氣；蛤蜊的天然鮮味配上大蒜釋放的鮮甜，喝起來清爽不油膩，暖心又暖胃！. 3.10分鐘一到就下 ...
2019年4月27日 · 二樣食材+二樣辛香料，食材簡單，做法容易，輕鬆就可完成鮮甜美味、營養又健康的雞湯。 歡迎您來逛逛喔～ https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907 【關鍵字】：蛤蠣、雞塊、蒜頭蛤蠣雞湯、雞肉、健康、撈起、簡單
蛤蜊的完美熟度很快的需要眼睛緊盯不放， 蛤蜊一 開口即關火完成 蛤蜊蒜頭雞湯。 蒜頭蛤蜊雞湯步驟. 1.前一晚先將冷凍雞腿肉從冷凍庫放到冰箱冷藏室。 2.煎雞腿肉前用餐巾紙將雞腿擦乾備用。 3.蒜瓣去皮。 4.加入少許油並將鍋具加熱到微微冒煙，比較不會沾鍋（使用不沾鍋鍋具例外）。 5.要把雞腿肉煎至呈現金黃酥脆，產生茲茲作響的聲音，不能使用小火需要保持中大火。 6.根據雞肉的大小翻面2~3次，不需要煎熟只需要煎到表皮酥脆。 7.蒜頭容易焦黑煸過頭，雞肉煎好再加入蒜頭稍微煸炒就好。 8.想要呈現白湯效果需要維持鍋熱，過濾水需要從鍋邊淋下，先下約1/3水即可。 9.加入適量米酒可以去腥提鮮，不喜歡的可以不加。 10.煮滾約2分鐘再將全部過濾水加入加蓋燉煮。
3 天前 · 微涼天氣喝雞湯剛好.亁魷魚加蒜頭讓口味單調的雞湯變得濃郁鮮美好喝👍 【關鍵字】：魷魚、蒜頭蛤蜊雞湯 、魷魚蒜、豆腐、杏鮑菇、乾魷魚、香菇 開啓美好生活 愛料理 愛料理 生活誌 市集 愛料理 TV iGood 試用推薦 升級 VIP 登入 註冊 English ...
2017年12月18日 · 知名大廚「阿基師」鄭衍基曾提到，湯跟蛤蜊量的最佳比例為『3比1』，當然你也能隨個人喜好調整。 煮到蛤蜊的殼半開後即轉小火，加入適量的米酒幫助去腥，並用薑絲增添香氣，再以少許白胡椒粉和鹽巴來調味，攪拌均勻。
