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  2. food.ltn.com.tw › article › 6332甜湯必備「西米露」3步驟煮出顆顆Q彈口感！用電鍋也OK - 食譜自 ...

    2022年7月12日 · 想要自己在家煮出好吃的西米露，卻總是煮成一鍋黏糊的糕狀？ 跟煮珍珠一樣有著不少學問的西米露，到底該如何煮得完美呢？ 即時

    • 西米露煮法1
    • 西米露煮法2
    • 西米露煮法3
    • 西米露煮法4
    • 西米露煮法5

  3. blog.icook.tw › posts › 134506西米露的西谷米是怎麼來的？煮出Q彈顆粒，就要「先煮再悶」！ - ...

    2019年7月17日 · 煮西米露4步驟： 1.熱水煮滾後才下鍋煮西谷米，熬煮時得「持續攪拌」鍋中西谷米，能防止黏鍋。 2.約煮10分鐘，煮至西谷米呈現半透明時，關爐火。 3.在水中略悶約10分鐘，視情況增減時間等待西谷米中心熟透，取出後快速放到冷開水中冰涼後取出，能幫助建立Q度與彈性。 4.最後再放入另外熬煮好的甜湯中完成。 煮好的西米露建議當天食用完，因為西谷米的澱粉會持續吸收水分，使其黏性增加、體積膨漲，放久後則澱粉開始老化，也失去Q度。 由於西谷米屬於澱粉製品，份量也要拿捏好，才不至於會煮出過多，而一碗接一碗而吃入太多澱粉熱量。

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    • 【正宗椰汁西米露的做法,最正宗的做法步骤图解_怎么做好吃】_下厨房
    • 西米露怎么做（西米的正确煮法步骤） – 碳资讯
    • 西米露（一招快速煮）怎么做_西米露（一招快速煮）的做法_豆果美食
    • 西米露怎么做（西米的正确煮法步骤） – 碳资讯

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  5. www.thenewslens.com › article › 191556西米露的原料「西谷米」是怎麼來的？「先煮再悶」四步驟教你煮出 ...

    2023年9月10日 · 西米露是甜品名，而一顆顆粉圓般的食材，則稱西谷米，西谷米是澱粉類製品，最傳統的西谷米食材，由棕櫚科的西谷椰子樹的樹幹中取得澱粉製作而得，西谷米原產於馬來半島、爪哇、蘇門答臘以及印尼等地，西谷米的澱粉原料，更是太平洋島嶼居民的一大 ...

  6. icook.tw › recipes › 244719芋香西米露~教你如何煮出粒粒分明的西米露 by 小田太太の玩樂廚 ...

    2018年4月28日 · 記得以前煮西米露因為沒抓好時間，常常煮失敗，其實訣竅就是不要煮到完全熟透，煮到7、8分熟中間帶有米心的程度就要關火，讓鍋子餘溫把西谷米悶至熟透，而且煮好一定要入冰塊水，這樣才會像外面賣的一樣QQ的~

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  7. food.ltn.com.tw › article › 11304芋香椰奶西米露 | 這樣煮「西谷米」粒粒分明又Q彈 - 食譜自由配 ...

    2021年3月2日 · 芋香椰奶西米露 | 這樣煮「西谷米」粒粒分明又Q彈. 芋頭控出列！. 港式餐廳一定有的「芋香西米露」，熱熱吃濃郁暖心，冰涼後吃也滑順甜口，搭配咕溜咕溜的西谷米，讓人忍不住多喝幾口！. 如何煮出Q彈不軟爛的西谷米就是成敗關鍵，快來做做看吧！. 看更多 ...

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  9. yoyoman822.pixnet.net › blog › post【西米露煮法做法食譜】3 步驟煮出粒粒分明的西米露 - 1＋1＝3 ...

    2021年7月1日 · 【西米露煮法做法食譜】3 步驟煮出粒粒分明的西米露. 西米露怎麼煮？ 分享西米露煮法與做法，3步驟煮出不黏不爛的好吃西米露！ 還可以用來加入楊枝甘露食譜喔！ 西米露煮法. 西谷米煮過會膨脹，因此建議不要放太多，一人份一湯匙就可以囉！ ① 在煮滾的水中加入西谷米，中火煮10分鐘。 （小叮嚀：水要多一點，西谷米才不會煮到後來黏在一起喔！ ② 煮到呈現透明顆粒狀就可以了，關火悶10分鐘。 ③ 事先準備好冰塊水，將西谷米瀝水後，放入冷卻降溫。 ④ 加入冰水的西谷米很快就散開了，晶瑩剔透，好美呀！ 加入芒果泥與葡萄柚就能成為好喝的楊枝甘露喔！ 延伸閱讀：夏天甜點食譜. 【夏天甜點食譜】楊枝甘露做法一學上手，媲美手搖店配方內容超好喝. 【芒果冰淇淋食譜】零失敗冰淇淋做法！

  10. icook.tw › recipes › 222031芋頭西米露(便宜又大碗 ） by Gourmet@美食家 - 愛料理

    2017年9月24日 · 一粒粒潔白的西谷米，藉著煮與悶的動作，化作透明Q彈的迷你珍珠，小巧一碗的份量，吸水飽和後，成了一大鍋沁涼消暑的甜湯，跟著步驟提醒，不僅食材簡易，更是經濟實惠，好吃Q彈的芋頭西米露，在家也能輕鬆做！

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